A cikk tartalma
A káposzta hazánk egyik legegészségesebb zöldsége. C-vitamint, számos értékes bioaktív anyagot tartalmaz, és erősebb rákellenes hatása van, mint a jobban népszerűsített brokkoli.
Milyen káposztákat ismerünk
- Fejes káposzta - egy zöld zöldség, hasonló a göndör kelkáposztához.
- Fejes káposzta - nagyon szorosan hengerelt, szilárd fejet képező viaszbevonattal ellátott lapok jellemzik. Kétféle káposztát ismerünk - fehéret és vöröset.
- Kínai káposzta - valójában egyfajta mángold, nem alkot fejet, levelei őrölt rozettát alkotnak. A levelek sima zöldek és fényesek, kifejezett erekkel.
- Pekingi káposzta - hosszúkás, magas feje ovális alakú, zöldes levelekből áll. A belső levelek színe fehér, néha még sárga is
Milyen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz a káposzta
A káposzta hatalmas mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amely erősíti immunitásunkat, provitamin-A-vitamint és E-, K-, B1-, B2-vitamint és az úgynevezett fekélyellenes vitamint - U-vitamint. Ezenkívül tele van ásványi anyagokkal, például kalciummal, magnézium, vas, gazdag foszforsav-sókban, glikozidokban és enzimekben, és természetesen tartalmaz rostot, amely segíti a belek megfelelő működését. Ezenkívül a vörös káposzta szelént tartalmaz, amely segít csökkenteni a vérnyomást. A savanyú káposzta pedig a már említett vitaminok mellett tejsavbaktériumokat is tartalmaz, támogatja a vérsejtek képződését, segít leküzdeni az őszi és téli fáradtságot, fiatalító hatással bír, és segít a szervezetnek rossz időjárás esetén a vírusok és fertőzések leküzdésében. Az savanyú káposzta segít a test ürítésében, és így gyorsabban kiüríti a szervezetből a káros anyagokat.
A káposzta hatása az egészségünkre
- támogatja az immunitást
- megvédi a sejteket a szabad gyököktől
- megvédi a testet a gyulladástól és a fertőzésektől
- javítja az emésztést
- segít a székrekedésben és az aranyérben
- a belőle származó gyümölcslé segíti a gyomorfekélyeket és a gyomorégést
- vízhajtó hatása van
- támogatja a vörösvérsejtek termelését
- méregteleníti a testet
- védi a bőrt és lassítja az öregedést
- rákmegelőzés
- megelőzés az Alzheimer-kór ellen
- megfázás és influenza megelőzése
Káposzta rák ellen
A rák elleni küzdelemben jobb a vörös káposzta, ahol a fehér káposzta mellett antocianin pigment is található. Erős antioxidáns, rákellenes és gyulladáscsökkentő hatással. A kutatások ezt megerősítették csak egyél meg heti 1 adag káposztát a gyomor, a vastagbél, a máj, a tüdő és az emlőrák kockázatának csökkentése érdekében. Ha még jobban szeretné növelni a rákellenes hatásokat, akkor legyen savanyú káposzta, amelynek erősebb a rákellenes hatása, mint a nyersnek. Savanyú kaz apusta többszörösen több antioxidánst, különösen C-vitamint tartalmaz. Már 200 g nyers savanyú káposzta kiegészíti a szükséges napi adagot, és több laktobacillával látja el a testet, mint egy adag fehér joghurt.
Káposzta az Alzheimer-kór ellen
A káposzta sokféle B-vitamint is tartalmaz, ezért gyakran nevezik B-komplexnek. Ezen vitaminok egyikét ún inozitol ami fontos a sejtmembránok kialakulásához, pozitív hatással van az izmokra és az agyra, és úgy is működik megelőzés az Alzheimer-kór ellen. Gondoskodik a megfelelő anyagcseréről és megakadályozza a zsírok belső szerveken történő tárolását.
Káposzta, hogy lassítsa az öregedést
A káposzta is tartalmaz béta karotin - A-provitamin, amely fontos szerepet játszik a bőr védelmében a túlzott napsugárzás okozta károsodásoktól. Káposztát is tartalmaz E-vitamin, amely a szervezet egyik legfontosabb antioxidánsa. Védi a sejteket az oxidatív stressztől, segít lassítani az öregedést és megelőzésként szolgál a tumor növekedése ellen. Van káposzta is K-vitamin, amely segít a megfelelő véralvadásban. A benne található szelénnek köszönhetően segít csökkenteni a vérnyomást.
Káposzta gyomorfekély és aranyér ellen
Nagy összeg rost a káposztában segít fenntartani a bél mikroflóráját, enyhíti a székrekedést, és így segít az aranyér kezelésében. A káposzta olyan anyagot tartalmaz, amely felgyorsítja a gyomorfekély gyógyulását. A kezelést segíti a nyers káposzta friss leve, amelyet hamarosan felhasználhat az égéshez is. Ne vigyük azonban túlzásba a káposzta lé mennyiségével, mivel ebből a léből nagyobb mennyiség napi fogyasztása korlátozott vasfelszívódást eredményezhet..
Káposzta fogyáshoz
A káposzta fő előnye, hogy tartalmaz sok rost, elősegíti az emésztést és alacsony a kalóriatartalma. Mivel a nyers káposzta csak 105 kJ/100 g, ez kiváló fogyókúrás segítség. A káposzta antioxidánsokkal együtt megtisztítja az emésztőrendszert az összes hulladéktól és mérgező anyagtól. Megakadályozza a zsírok veszélyes tárolását a belső szervek körül.
A káposzta megtisztítja a tested
A káposzta tisztító hatása is ismert. Csak igyon 20 ml tiszta savanyú káposzta levet reggel vagy a főétkezés után 3 órával. Ez megtisztítja a testet és támogatja az immunitást. De ezt a kezelést követően jobb, ha otthon marad. Előfordulhat, hogy a káposztalé tökéletesen megtisztít.
Káposzta a bőrön
A káposzta otthoni kozmetikai termékként is használható. Daráljon 70 g káposztát húsdarálón, adjon hozzá egy tojássárgáját, 5 csepp E-vitamint és 2 evőkanál korpát.. Keverje össze ezeket az összetevőket, és vigye fel tiszta bőrre. Hagyja hatni 20 percig, és mossa le meleg vízzel. Ezután meleg és hideg vízzel felváltva öblítse le az arcát, és ricinusolajat alkalmazzon. Ez a maszk hatékony bőrallergiák, ekcéma és ránctalanítás esetén.
A vörös káposzta kissé egészségesebb
Vörös vagy fehér káposzta - ami egészségesebb?
A vörös és a fehér káposzta között nincs sok különbség az egészségre gyakorolt hatásuk szempontjából. A fehér káposztához képest a vörösben több a C-vitamin, a vas, a kálium és a szelén, de valamivel alacsonyabb a béta-karotin értéke. Ezenkívül a vörös káposzta tartalmazza az agysejteket védő antocianin pigmentet. Ennek az antioxidánsnak az Alzheimer-kór megelőzésében és kezelésében való alkalmazását jelenleg vizsgálják. Ezek erős rákellenes és gyulladáscsökkentő antioxidánsok. Segítenek a koleszterinszint csökkentésében és az agysejtek védelmében is. A kutatók ezért az Alzheimer-kór megelőzésében és kezelésében történő felhasználásukat vizsgálják.
A savanyú káposzta a legegészségesebb
A legegészségesebb a savanyú káposzta (erjesztett). A tejsavbaktériumok, amelyek az erjedés során keletkeznek, megszabadítják a szervezetet a káros anyagoktól, csökkentik a koleszterinszintet és a vérnyomást. Támogatják az anyagcserét, javítják a bélflórát, és ezáltal növelik az immunrendszer ellenálló képességét vírusokkal vagy fertőzésekkel (nátha, influenza) szemben.
Az erjedés során a káposztában B12-vitamin képződik, amely szinte kizárólag állati termékekben fordul elő. A vegetáriánusok számára a savanyú káposzta az egyetlen növényi forrása ennek a vitaminnak. Kedvezően hat az idegrendszerre és az agyra. Fontos az izmok, a csontok és a vörösvértestek képződése szempontjából is.
A kutatások megerősítik, hogy a savanyú káposzta erősebb rákellenes hatású, mint a nyers. Többször több antioxidánst, különösen C-vitamint tartalmaz. További információ a savanyú káposztáról>