A cikk tartalma
A kakaó évezredekkel ezelőtt magával ragadta a világot, és csokoládé formájában a modern konyha része. Flavanoidokat tartalmaz, egy olyan összetevőt, amely segít csökkenteni a vérnyomást és javítja a szív és az agy véráramlását. Az egészségre gyakorolt előnyök maximalizálása érdekében azonban mindenképpen használjon alkoholmentes kakaóport vagy 70% -nál több kakaót tartalmazó forró csokoládét.
A kakaó az első élelmiszer, amelyet Közép-Amerika maja civilizációja használt.
A 16. században spanyol hódítók importálták Európába, és hamar népszerű egészségügyi termékké vált.
A kakaópor a kakaóbab összetörésével és a zsír vagy kakaóvaj eltávolításával készül.
A kakaó ma a leghíresebb a belőle készült csokoládénak köszönhetően.
Kakaópor - felhasználási módszer
Nem egyértelmű a kakaópor pontos mennyisége, amelyet az étrendbe kell bevinnie az egészségre gyakorolt előnyök elérése érdekében.
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság 2,5 g port vagy 10 g forró csokoládét javasol, amely legalább 200 mg flavanoidot tartalmaz a szív egészségének javítása érdekében.
Összességében fontos, hogy olyan kakaópor forrásokat válasszon, amelyek magas flavanoid tartalommal bírnak - minél kevésbé feldolgozott, annál jobb.
A kakaóport a következőképpen fogyaszthatja:
- forró csokoládé - de győződjön meg róla, hogy jó minőségű és legalább 70% kakaót tartalmaz
- kakaóital - keverje össze a kakaót meleg vagy hideg tejjel
- turmixokat
- puding - hozzáadhat organikus nyers kakaóport (nem holland) a házi chia vagy a rizspudinghoz
- szórjuk meg gyümölccsel vagy zabpehellyel
A kakaópor tápértéke
100 g kakaópor 227-et tartalmaz kalória, 14 g zsírok, 58 g szénhidrátok (ebből 2 g cukor), 20 g fehérje a 33 g rost. Koffeint is tartalmaz, antioxidánsok - polifenolok, katechinek és procianidinek, ásványi anyagok flavanoidjai káliumot, magnéziumot, kalciumot, nátriumot, vasat, rézet, cinket, foszfort és mangánt tartalmaznak.
A kakaópor segít csökkenteni a vérnyomást, fenntartja az egészséges emésztést, az egészséges szívet, az egészséges agyat, javítja a hangulatot és a depresszió tüneteit.
Kakaópor - 5 egészségügyi hatás
A kakaópor segít csökkenteni a vérnyomást
A kakaóporban található flavanoidok javítják a vér nitrogén-oxid-szintjét, ami javíthatja az erek működését és csökkentheti a vérnyomást. A 30–1218 mg flavanoidot tartalmazó kakaó átlagosan 2 Hgmm-rel csökkentheti a vérnyomást.
A kakaópor fenntartja az egészséges emésztést
A kakaóban található rostok segítik a bél rendszeres működését. Egy klinikai vizsgálatban a betegek két rosttartalmú kakaókorpával kiegészített kakaóport kaptak naponta kétszer, két négyhetes periódus alatt, elválasztva egy három hetes periódustól, amelyben nem fogyasztottak kakaót. A kakaópor-fogyasztás időszakában nőtt a bélmozgások gyakorisága és csökkent a székrekedés érzése.
A kakaópor megőrzi a szív egészségét
A vérnyomás csökkentése mellett a kakaó más tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek csökkenthetik a szívroham és a stroke kockázatát. A flavanoidokban gazdag kakaó javítja a vér nitrogén-oxid-szintjét, amely ellazítja és kitágítja az ereket, és javítja a véráramlást.
Ezenkívül a kakaó csökkenti a "rossz" LDL-koleszterint, aszpirinszerű vérhígító hatással bír, javítja a vércukorszintet és csökkenti a gyulladást. És ezek a tulajdonságok a szívinfarktus, a szívelégtelenség és a stroke alacsonyabb kockázatával járnak.
A kakaópor egészségesen tartja az agyat
A kakaóban található polifenolok az agy működésének és a véráramlás javításával csökkentik a neurodegeneratív betegségek kockázatát. A flavanoidok átjutnak a vér-agy gáton, és részt vesznek biokémiai utakban, amelyek idegsejteket és az agy működéséhez fontos molekulákat termelnek. Ezenkívül a flavanoidok befolyásolják a nitrogén-oxid termelését, amely ellazítja az erek izmait, javítja az agy véráramlását és vérellátását.
A kakaópor javítja a hangulatot és a depresszió tüneteit
A kakaónak az életkorral összefüggő mentális degenerációra gyakorolt pozitív hatása mellett az agyra gyakorolt hatása a stressz csökkentésével, a béke, az elégedettség és az általános jólét javításával is javíthatja a hangulatot és a depressziós tüneteket.
A hangulatra gyakorolt pozitív hatásokat a kakaó-flavanoidok, a triptofán természetes szer-stabilizáló szerotoninná történő átalakulása, a koffeintartalom vagy egyszerűen a csokoládéfogyasztás érzéki öröme okozza.