A káposzta és a lencse kissé rendhagyó kombinációja, de az első kóstolás után mindenképpen tetszeni fog a kombináció. Az étel felmelegszik, és mindenképpen alkalmas az ősz és a tél következő száraz napjaira.
A töltelék elkészítésekor adjon hozzá fűszereket, ezek azért fontosak, mert kiemelik a lencse és az egész étkezés ízét.
2 adagra lesz szüksége:
- 300 g káposztalevél
- 70 g hagyma
- 5 g fokhagyma
- 90 g sárgarépa
- 90 g lencse, használhat beluga - fekete lencsét is, vagy kombinálhat különböző típusú hüvelyeseket - lencsét, mung babot, vaj babot, foltos stb.
- 30 g mazsola
- 200 g hámozott paradicsom
- só, curry paprika, zúzott rasca, fekete bors, chili - választható
- használhat garam masalát és hasonlókat is.
- 15 g repceolajat
Készítmény:
Mossa le a lencsét hideg vízben, és főzze só nélkül kb. 15-20 percig féllágy helyen. Tisztítsa meg a sárgarépát és vágja 5 mm-es kockákra. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és főzzük a sárgarépa kockákat mérsékelt hőmérsékleten körülbelül 8 percig.
Közben a sós vizet forraljuk fel egy nagy edényben, és tegyük az előkészített külön káposztaleveleket. A káposztaleveleket max. Forrásban lévő vízben hagyjuk. 2-3 percig (a levelek vastagságától függően) távolítsa el őket, és tegye jeges vízbe.
Öntsük a főtt lencsét a felesleges vízből, keverjük felét egy merülő keverővel, keverjük össze a többi főtt lencsével, mazsolával, curry borssal és sárgarépa kockákkal. Ízlés szerint adjunk hozzá sót, borsot vagy friss süllőt. (petrezselyem vagy menta vagy lonc alkalmas)
Tisztítsa meg a hagymát, a fokhagymát, és vágja finomra. Melegítsen fel egy kevés olajat, és pirítsa meg a hagymát fokhagymával, adja hozzá a hámozott paradicsomot a levével, és óvatosan főzze körülbelül 10 percig. Vigye át a mártást egy tepsibe.
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.
Távolítsa el a káposztaleveleket hideg vízből, kissé szárítsa meg, és ha szükséges, vágjon belőlük középső mélységet. Ossza fel a lencse töltelékét minden lapra, majd óvatosan tekerje be és rögzítse fogpiszkálóval vagy konyhai cérnával. Helyezze a kész tekercseket a mártásra, és hagyja lefedve egy fűtött sütőben körülbelül 20 percig, ezután fordítsa meg a tekercseket és további 10 percet. szabadon sütjük.
Felkészülési idő: 60 perc
Táplálkozási értékek: 345kcal, szénhidrátok: 50g, fehérje: 16g, zsírok: 8g
Típus: Ha több adagot készít, és szép egész káposztalevélre van szüksége, próbálja ki ezt az eljárást: vágjon ki egy mélységet a káposzta fejéből, helyezzen egy húsvillát a keletkező lyukba, és merítse a káposztafejet két percre forrásban lévő vízbe. Távolítsa el, húzza meg a felső leveleket és merítse hideg vízbe. Ismételje meg ezt a folyamatot, ha nincs elég káposztalevele.
Valami extra: A lencse hüvelyes, jelentős növényi fehérjék, B-vitaminok és ásványi anyagok (kálium, foszfor, magnézium, kalcium) raktárral. Ez is sok vasat tartalmaz, és így támogatja a vér termelését, de a célzott megújulást is. Mint más hüvelyesek, ez is szabályozza a bélműködést, és nagyszerű megelőzésként szolgál a székrekedés ellen. Cukorbetegeknek is alkalmas, mert csökkenti a vércukorszintet.