Van egy receptem a magyar barátnőmtől. Kedvemre készítettem és kissé a tányérom méretéhez igazítottam. Egyszerű lekvárral töltött Linz tészta, semmi más.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Előkészítettem a tésztát. A lisztet átszitáltam, adtam hozzá egy csipet sót, porcukrot, sütőport, a vajat darabokra vágtam, hozzáadtam tojást és őrölt diót. A keverés során fokozatosan egy PL tejszínt adtam hozzá szükség szerint (a liszttől függően), ha nem szükséges, akkor nincs szükség hozzáadásra.
Összekevertem és kidolgoztam a tésztát. Három egyenlő részre lemértem, és egy órán át hagytam pihenni.
Pihentetés után az út minden részét közvetlenül a papírra gurítottam, és villával leszúrtam.
Hagytam a sütőt 180 fokosra melegedni, és a lemezeket egyenként, 6 percenként megsütöttem. Vigyázni kell, hogy ne süssék meg a lemezeket, hogy ne törjenek el.
Amíg a tányérok hűltek, lekvárot készítettem a rakotthoz. Mindig így csinálom, már kipróbáltam, a paradicsomba tettem 3 púpozott evőkanál lekvárt, amihez pudingot kevertek 100 ml vízbe, és ez a pontos mennyiség a tányérok megtöltéséhez.
Az első tányért tálcára tettem és forró sűrített lekvárral festettem. Mindig úgy csinálom, hogy először egy vékony réteget viszek fel az egész tányérról, hogy az megtapadjon, majd más réteg lekvárt teszek, végül hosszú késsel egyenletesen beállítom, és a második tányért azonnal a forró edényre helyezem.
Hasonlóképpen bekenem a sűrített lekvárot, és leteszem a harmadik tányért. Fedje le papírral, és tárolja a hűtőszekrényben. Amikor 3 óra múlva minden megszilárdul, akkor betöltöm a tortát, és másnapig hűtőben hagyom. Másnap megolvasztottam a fehér csokoládét, csak egy zselével áztatott kést tettem hozzá és összekevertem. A torta utolsó felső lemezét először forró lekvárral festettem le, és csak akkor, amikor a lekvár megkeményedett, öntöttem rá csokoládét. Az eredeti receptben azt írják, hogy felönt 200 g cukrot citromlével keverve, de nem akartam édesíteni a tortát, ezért csak 70 g fehércsokoládét használtam, mert a lekvár már tartalmaz cukrot.
Forró késsel felszeleteltem és megszórtam reszelt dióval. Jó ízlést kívánok.