. nézzük meg, hogyan ünneplik a karácsonyt Szlovákia különböző pontjain.
Ela Kaslu
A karácsonyi hagyományok tele voltak rituálékkal a területünkön. Mivel őseink gazdálkodók voltak, ezek a rituálék szinte mindegyike varázslatos volt, főleg a család egészségének és a jó termésnek az elkövetkező évben történő biztosítása érdekében. Bár a földművelés szinte eltűnt életmódunkból, az eredeti hagyományok közül sok megmaradt és fennmarad húsvéti szokások és rituálék formájában.
Vessünk egy pillantást arra, hogy miként ünneplik jelenleg a karácsonyt Szlovákia különböző részein. Mindenekelőtt azonban azt kell mondani A különböző régiók hagyománykülönbségei már nem olyan markánsak, mint valaha. Az emberek tanulni, dolgozni járnak, közösségeket és családokat alapítanak a szülőföldön és a szülőkön kívül, és ez együtt jár többek között a családi hagyományok és szokások keverésével.
Karácsonyi szokások Szlovákiában
Nyugat-Szlovákia
Nyugat-Szlovákiában (de másutt is) az adventi időszak a felkészülés idejének számít. Jellemző a karácsonyi sütemények és sütemények sütése. A linzi süteményeken kívül a mézesmadzag, a medve mancsai, a vaníliás kifli, a šuhájd stb. nagyon népszerű mákokkal, őrölt dióval vagy kakaóval töltött édes rétesek (bejgle), vagy ún. bőséges - savanyú sütemény, többféle töltelékkel - túró, lekvár, mák, dió stb.
Magát a szentestét leves és hal jellemzi. Kezdetben olyan ostyáknak kell lenniük, amelyeket mézzel és fokhagymával fogyasztanak (hagyományos szokás, hogy a család egész évben egészséges és erős legyen).
Ami a levest illeti, leggyakrabban elkészítik káposzta füstölt hússal és gombával, gombaleves vagy halászle halászlé. Modra és Záhorie környékén nem hiányozhat lencseleves savanyú. A lencse mellett borsólevessel is találkozunk.
A halakat leggyakrabban sütik, és a családi szokások szerint ez a leggyakoribb ponty vagy halfilé vagy vajban elkészített hal. Elválaszthatatlan kötődés az majonézes burgonyasaláta vagy majonéz nélküli burgonyasaláta édes-savanyú savanyúságban. Egyes területeken (pl. Topolya, Hlohovec, Partizánske) találkozni fog az ún. pirítósok - édes péksütemények tejjel leöntve, mákkal és cukorral megszórva. Sok más néven a pirítós tipikus karácsonyi étel Szlovákia szinte minden területén.
Grillezett lazac és török babsaláta
Egyéb szokások mellett néhány családban megmaradtak a pénztárcában tárolt halpikkelyek (a bőség szimbóluma), vagy karácsonykor az almavágás (ha bent egészséges volt, akkor a család egész évben egészséggel lesz megáldva).
Közép-Szlovákia
Közép-Szlovákia és jellegzetes területei karácsonyi hagyományokban is gazdagok. Például sok családban. továbbra is követi az alkalmi vendég vagy a vándor egy extra tányérjának szokását, vagy az asztalterítő alatt lévő pénzt, amely biztosítja a gazdagságot és az fokhagymát az asztalon, mint az egészség minden családtagjának szimbóluma. A szenteste-rituálék első és fontos része a legidősebb rokon közbenjárása és imája az egész család számára. Ezt követően mézes és fokhagymás gofri következik.
A hagyományos karácsonyi leves Közép-Szlovákiában mindenképpen kelkáposzta - megint sok szempontból, pl. gombával (Liptó), halkáposztával (Žilina) vagy gomba- vagy szilvalevessel (Rimavská Sobota). Árva városában népszerű káposzta, amely gombával és füstölt halakkal, tejszínnel és sült hagymával kerül a tetejére. Általában burgonyapürével is tálalják.
Ezután sült hal (leggyakrabban ponty vagy pisztráng) és burgonya majonézes saláta következik.
Szenteste asztala van Martin körül libasült vagy kacsa, még egyes területeken bryndza és kenyér. Rimavská Sobota környékén az ún. "Ünnepi triatlon" - káposztából, kolbászból és májfűből. És mint másutt, édes mákos pirítósoknak is kell lenniük, desszertként szolgálják fel.
Árvában sok eredeti karácsonyi szokás megmaradt a mai napig, különösen a több generációs családokban - az asztal lábai lánccal vannak megkötve, hogy a család mindig együtt legyen, a karácsonyi asztalon lévő gabona a bőséget szimbolizálja. A haszonállatok kenyeret és mézet kapnak, hogy egészségesek legyenek.
Kelet-Szlovákia
Keletiek karácsony előtt böjti adventi időszakot tartanak, amelynek során helyénvaló lemondani minden szórakozásról, kerülni a nehéz ételeket, és imádságnak és a kis Jézus eljövetelére való felkészülésnek szentelni magukat. Még karácsonykor is szigorú böjt van vacsoráig, ezen a napon még a karácsonyfát is feldíszítik.
Szenteste előtt együtt imádkoznak, és köszönetet mondanak nekik az egész évért, a család egészségéért, emlékezve azokra a rokonokra, akik már nincsenek közöttük. Az asztalon lévő tábla eltűnt családtagnak vagy annak, aki idén meghalt a családban. Ezt követi az ostya mézzel és fokhagymával, egyes részeken kenyér mézzel és fokhagymával.
A karácsonyi leves megint káposzta - gombával és kolbásszal, gomba - savanyú vagy rizzsel, Stará Ľubovňa környékén stb. borsó-, bab- vagy lencseleves.
Zemplínben előfordulhat, hogy egyes családokban nem hiányzik a leves "Fehér Zemplín Torta" - édes, de sós ételekkel szolgálják fel.
A karácsonyi ételek szintén nagyon változatosak - családonként és családonként - vannak burgonyával és túróval vagy bryndzával töltött piték, borsó- vagy bableves, sült hal és burgonyasaláta, és nem utolsósorban mákos pirítós, ill. "Babák" - ahogy keleten hívják.
Videó recept - nutellafa leveles tésztából
Almának és diónak kell lennie, amelyek az egészség és a bőség szimbólumát jelentik. Szenteste előtt minden tag vízzel mosogat, amelyben egy érmét dobnak, hogy egészségesek és gazdagok maradjanak. A lányokat mézzel jelölik a homlokukon, hogy jók legyenek, és hogy a fiúik szeressék őket. J Karácsony este után a fiatalok és a gyerekek szomszédjaikhoz és családjukhoz járnak énekeket énekelni, és ezért kapnak egy kis jutalmat.
A kelet-szlovák ortodox családok január 6-ig ünneplik a karácsonyt. Az ortodox karácsonyt ünneplő családok esznek fokhagyma ostyával és mézzel, pite káposztával, káposzta gombával és babmártás burgonyával a héjában. Karácsony napja is szigorúan böjt. A szalma hagyása az asztal alatt vagy az asztal körül lánc megmaradt az eredeti szokásokból valahol, mint a családi összetartás szimbóluma.