menü

20.12. 2016 5:15 A hal ikrát általában sushi éttermekben szolgálják fel. Ugyanakkor otthon is élvezheti sós ízüket, és karácsonykor is békésen. Nem kell csak a ponty vagy a halfilé ízére korlátozódnia. A kaviár egyedülálló szerkezetű és számos tápanyagot tartalmaz, köztük a B-12 vitamint és az omega-3 zsírsavakat.

Azonban, mint minden jó dolog, a kaviárt is mértékkel kell fogyasztani, mert magas a nátrium- és a koleszterinszint. Különböző méretű, formájú és színű hal ikrákat ismerünk. Nagyon ízletes kaviár származik a tokhalaktól, egyfajta haltól, amely a világon, de különösen a Kaszpi-tengeren és az Urálban úszik.

Egészséges táplálkozási tanácsadás: Kattintson IDE

Kalóriák, zsírok, fehérjék és szénhidrátok
30 g vadon élő lazac kaviár 70 kalóriát, 4 g zsírt, 9 gramm fehérjét és 2,5 gramm szénhidrátot tartalmaz. A telített zsírsavak a teljes zsírtartalom 1 grammját tartalmazzák, a többi egészséges többszörösen telítetlen zsírsavakból származik. A fekete ikra hasonló táplálkozási profilú, 74 g kalóriát, 5 gramm zsírt, 7 gramm fehérjét és egy gramm szénhidrátot tartalmaz 30 g adagban.

A hal tojás gazdag omega-3 zsírsavakban, valamint a B-12-vitamin gazdag forrása is. Az omega-3 zsírsavak fontosak az agy megfelelő működéséhez és a szív egészségéhez, és segítenek csökkenteni a szervezet gyulladását, amely krónikus betegségekhez vezethet. A B-12-vitamin erősíti agyunkat, emellett segíti a testet az energia metabolizálásában. A 30 g tartalmaz 1 mg összes omega-3 savat, 15,8 mikrogramm B-12-et, ami a napi érték hihetetlen 263 százaléka.

Csak alaposan mossa meg a bőrt, és jól vigyáznak rád?

Nátrium és koleszterin
A baromfitojásokhoz hasonlóan a hal tojásokban is magas a koleszterinszint. Egy 30 g-os adag fekete kaviár 165 milligramm koleszterint tartalmaz. Ez meghaladja a napi határ felét, 300 milligramm ajánlott a felnőttek egészségére. A magas koleszterinszintű étrend növeli a szívbetegségek kockázatát. Sok nátriumot is tartalmaz. A túl sok nátrium fogyasztása (napi határérték meghaladja a 2300 mg-ot) a magas vérnyomás, agyvérzés és a szívbetegség fokozott kockázatához vezet.

Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást