1000 g sima liszt, 400 g porcukor, 400 g méz, 4 közepes méretű tojás, 2 teáskanál szódabikarbóna, 3 evőkanál lonc (1,5 evőkanál fahéj, kis mennyiségű csillagánizs, egyenletes mennyiségű ánizs, szegfűszeg és édeskömény) - nyár 1,5 evőkanál)
A lisztet összekeverjük cukorral, szódabikarbónával és átszitált fűszerekkel, és az egészet átszitáljuk. Tegyen egy lyukat a keverékbe, adjon hozzá folyékony mézet és felvert tojást. Elkészítjük a tésztát, a legjobb Jena üvegből készült edénybe tesszük, és legalább 2 napig hagyjuk lefedve érlelni. Ezután lisztezett deszkán összekeverjük és a szükséges vastagságúra feltekerjük: kisebb formákhoz 2-3 mm, nagyobb formákhoz 3-4 mm vastagság is elegendő. A mézes süteményeket egy Cera zsírral bekent tányérra tesszük. Süssük kb. 10 percig, kb. 200 ° C hőmérsékleten.
2 és 1/3 csésze sima liszt, 1 egész vaj (250 g), 3/4 csésze porcukor, 3 tojássárgája, 1 zacskó vaníliás cukor, gyümölcslé és reszelt citromhéj, sima liszt a tányérra szórására, fűszeres lekvár, zsír a zsírlemezen.
Keverje össze a lisztet cukorral, vaníliás cukorral és citromlével, majd hámozza meg. Adjon hozzá puha vajat és tojássárgáját, és készítsen tésztát, amelynek rugalmasnak kell lennie. Csavarja mikroténfóliába, és hagyja a tésztát legalább egy órán át hűtőszekrényben pihenni. Ezután lisztezett deszkán egy körülbelül 3 milliméter vastag tányért sodorunk ki a tésztából, és különféle formájú formákkal kivágunk például csillagokat, kerekeket, harangokat és hasonlókat, amelyeket óvatosan kikent tányérra teszünk. Közepesen melegített sütőben lassan sütjük, amíg halványbarna (arany) színű nem lesz. A kihűlt süteményeket ragasszuk lekvárral, lehetőleg ribizlivel vagy eperrel
Linz csillagok tojás nélkül
200 g sima liszt, 140 g zsír, 60 g dió, 50 g cukor, vaníliás cukor, sókés hegye, lekvár.
Hozzáadjuk a liszthez a szitált cukor őrölt diót, a vaníliás cukorzsírt. Az elkészített tésztát hagyja hidegben megkeményedni, majd kb 4 mm-re kinyújtja, kivágja belőle a csillagokat, ráhelyezi a kivajazott vállakra és megsüti. A készet lekvárral összekeverjük, és vaníliás cukorral megszórjuk. Apró kerekeket vághatunk a nyers csillagok közepébe. Beállíthatjuk őket úgy, hogy a nyerset rántottával megdörzsöljük, apróra vágott dióval megszórjuk, és a készeket csak cukrozzuk, és nem csatlakozunk hozzájuk.
Chonek lejkech (lonc)
350 g sima liszt, 200 g cukor, 10 tojás, 1/2 tasak sütőpor, 200 g méz.
A fehérjét és a cukrot habosra keverjük kemény hóval, hozzáadjuk a sárgáját és összekeverjük. A felvert tojásokhoz állandó keverés mellett átszitált lisztet és sütőport adunk. Végül adjuk hozzá az olvasztott és kihűlt mézet. Tegye a húst zsírral kikent süteménypapírral bélelt sütemény formába. 200 Celsius fokon kb 40 percig sütjük.
Karácsonyi randipuding
Datolya, tej, vaj, porcukor, tojás, fél durva liszt, szódabikarbóna, fahéj, dió, banán. Jegesedéshez: granulált cukor, víz, tejszínhab.
Vágja le a datolyákat és főzze a tejben puhára. Kihűlés után keverje össze a szóda, a vaj, a cukor, a tojás és keverje sima krémmé. Adjunk hozzá lisztet, fahéjat, diót, banánt. Öntsük a keveréket egy kikent és öntött formába, és süssük meg. Karamellát cukorból és vízből készítünk. Amikor sűrű és barna, adjunk hozzá 4 evőkanál vizet és tejszínt. Hagyjuk felforralni, és folyamatos keverés közben 35 Celsius-fokig hűlni. Öntsük a habot a megsült pudingra
4 alma, 4 evőkanál áfonyalekvár, 300 g sima liszt, 250 g vaj, 250 g zsírmentes túró, 1 tojás, reszelt mandula, porcukor.
A lisztet átszitáljuk. A megpuhult vajat összekeverjük a túróval, fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, és tésztát készítünk, amelyet kinyújtunk és négyzetekre vágunk. Hámozzuk meg az almákat, távolítsuk el a magokat és töltsük meg lekvárral. Helyezze az almát egy négyzet alakú ösvényre, és óvatosan hajlítsa meg. Az így elkészített csomagokat egy tepsibe helyezzük. Megkenjük őket felvert tojással, megszórjuk mandulával, és 220 Celsius fokos hőmérsékletű sütőben megsütjük. Összekeverjük a sült almát.
230 g sima liszt, 70 g porcukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 140 g vaj, 1 tojássárgája, 1 evőkanál rum, citromlé, zsír a formák zsírozásához. Tejszín vagy tejszínhab töltelékként.
Az átszitált liszthez megpuhult és kisebb darabokra vágott por- és vaníliáscukrot adunk a zsírhoz, sárgájához, rumhoz és citromléhez. Tésztautat készítünk, amelyet kb 4 mm vastag lapká gördítünk. Virágokat vagy csillagokat formával vágunk. Tedd őket csésze formákba, enyhén kenve. Még mindig megformázzuk bennük (emeljük fel a széleket), és kissé felforrósított sütőben megsütjük. Díszítsük a hűtött tésztát úgy, hogy tejszínhabot vagy tejszínt szórunk a virág közepére, és hozzáadunk egy darab cukrozott gyümölcsöt.
350 g sima liszt, 350 g porcukor, 6 tojás, 1 tasak sütőpor, 2 dl olaj, 3 finomság és tejföl, 3 tasak vaníliás cukor, 1 tasak klasszikus Golden Ear ’pudingpor, tej, csokoládé.
Keverje össze a tojásokat porcukorral. Hozzáadunk sütőporral kevert lisztet, olajat és összekeverjük. 3/4-es módon tegye a tepsibe, a többihez pedig kakaót adjon. A kakaótésztából 6 halmot helyezünk a fehér tésztára. Öntsük pudinggal és süssük meg. A torta tetejére tejfölt teszünk, és megszórjuk reszelt csokoládéval.
Toffife otthon
1 doboz cukrozott sűrített tej, 125 g vaj, 200 g csokoládé 100 edzett zsír (például Hera), 100 g víz nélküli zsír (például Cera), 2 evőkanál kakaó, tasak mandula vagy mogyoró.
A zárt kannát tegye egy edény vízbe, forralja fel és főzze 2 órán át. Miután a kannát kihűlt, nyissa ki, és keverje össze a karamellizált tejet a vajjal. A megkeményedett zsírt feloldjuk csokoládéval és összekeverjük kakaóval. Az így elkészített csokoládét öntsük tálkákba, és amikor a csokoládé még puha, tegyünk egy teáskanálnyi sűrített tejből és vajból készült tölteléket a közepébe. Közepére nyomjuk a mandulát vagy a mogyorót.
250 g füge, 200 g dió, 2 evőkanál rum, 2 narancs, 100 g forró csokoládé.
Daráljuk a diót. Lereszeljük a forró csokoládét. Vágja apróra a fügeit (ne felejtsen el kemény szárat vágni). Keverje össze a fügét dióval, rummal és facsart narancslével. A masszáról lehűlés után megformázzuk a golyókat, amelyeket reszelt csokoládéba exportálunk.
Mikulás torta hópelyhekkel
100 g vaj, 200 g vajas keksz, 6 szelet zselatin, 500 g krémsajt (mascarpone), 200 g cukor, 4 evőkanál méz, 6 evőkanál citromlé, 2 dl tejszínhab, 1 zacskó vaníliás cukor, 100 g hó sütemény, fahéj, porcukor.
Oldja fel a zsírt, bontsa szét a kekszet és keverje össze. Egyenletesen eloszlatjuk egy tortaformában, és enyhén megnyomjuk. Hagyja állni a hűtőszekrényben. Áztassa a 6elatint hideg vízbe. A tejszínsajtot és a cukrot felverjük, mézzel, fahéjjal és citromlével ízesítjük. Nyomja ki a zselatint, majd olvassa fel kevés forró vízben, keverje össze három evőkanál nyersanyaggal, majd keverje össze a másik krémmel. Fektesse a krémet a testre, és tegye a hűtőbe három órára. A tejszínt felverjük vaníliás cukorral, és rétegezzük nyers krémmé. A tetejét megszórjuk zúzott tésztával, és megszórjuk fahéjjal és porcukorral.
250 g sima liszt, 250 g vaj, 3 tojássárgája, 5 evőkanál fehérbor. Töltelék: 120 g őrölt dió, 2 tojásfehérje, 150 g porcukor.
Keverje össze a lisztet lágy vajjal, tojássárgájával és borral. Keverje össze enyhén a diót, a tojásfehérjét és a porcukrot. Húzza ki a tésztát és vágja le a kerekeket. Helyezzen egy halom tölteléket a kerékre, hajtsa félbe a kereket, dörzsölje meg sárgájával. Süt. Lehűlés után dekoratív módon csöpögtethetünk olvasztott csokoládéval
200 g sima liszt, 1,5 teáskanál méz, 1 tojás, 90 g porcukor, szódabikarbóna, fahéj, szegfűszeg, citromhéj a szódakés hegyén. Töltelék: szilvalekvár, 200 g apróra vágott dió, 55 g mazsola, 100 g csokoládé.
A tésztát az alapanyagokból feldolgozzuk, és körülbelül 4 órán át állni hagyjuk. Kihúzza a tésztát, megszórja lekvárral, megszórja apróra vágott dióval, mazsolával és apróra vágott csokoládéval. Tekercsbe tekerjük, megszórjuk tojással és kikent tepsibe sütjük. Lehűlés után vékony szeletekre vágjuk.
750 g sima liszt, 75 g élesztő, 2,5 dl langyos tej, 150 g porcukor, 1/2 teáskanál só, reszelt citromhéj egy citromból, 1/2 teáskanál koriander, 300 g lágy vaj, 500 g mazsola, 500 g finom apróra vágott kandírozott citromhéj, 150 g apróra vágott mandula. Szóráshoz: 2 zacskó vaníliás cukor, porcukor.
Lisztből, élesztőből, tejből, cukorból, vajból, egy csipet sóból, reszelt kéregből tésztát készítünk, és hagyjuk savanyulni körülbelül 30 percig. Erjedés után adjunk hozzá koriandert, mazsolát, kandírozott héjat és apróra vágott mandulát. Körülbelül 45 percig hagyjuk újra erjedni. Az erjedés után kb. 4 cm vastagságúra tekerjük. Hajtsa be az ovált úgy, hogy az alsó út kinyúlik. Sütés közben vajat kenünk, sütés után pedig jól megkenjük a vajat. Megszórjuk cukorral és vaníliás cukorral.
Igazi karácsonyi tea
0,5 l víz, 5 szegfűszeg, tócsák egész fahéjat, néhány szem kardamom, 3 evőkanál méz, 5-6 teáskanál jó fekete tea, 1 l víz.
Fél liter vizet borssal forralunk kb. 20 percig lassú forralással, tegyük félre és adjunk hozzá mézet. Öntsön fekete teát egy teáskannába, öntsön egy liter forrásban lévő vizet, és hagyja 5 percig tölteni. Félig töltse meg a csészéket a fűszeres infúzióval, és adjon hozzá forró teát.
400 g durva liszt, 6 evőkanál kakaó, kandírozott gyümölcs, mazsola, 100 g durvára vágott dió, 1/2 tasak sütőpor, citrom reszelt héja, 6 tojás, 240 g porcukor, 1 vaníliás cukor, 150 g vaj vagy növényi zsír.
Keverje össze a puha vajat vagy zsírt tojássárgájával, fokozatosan adjon hozzá reszelt citromhéjat, vaníliás cukrot, mazsolát, apróra vágott kandírozott gyümölcsöt, diót, kakaót, szilárd fehér havat és sütőporral elkevert lisztet. A tésztát kikent és liszt alakú téglalap alakú formába tesszük, és kb. 30 percig sütjük. Egy tű behelyezésével megbizonyosodhatunk arról, hogy a kenyér megsült-e, és ha a tészta nem tapad hozzá, akkor kivehetjük a sütőből. Hagyja kihűlni a kész szendvicset, öntse ki a formából és szórja meg porcukorral.
Sütetlen tekercs afrodiziákus hatásokkal
250 g porcukor, 250 g keményített zsír, 3 tojás, 5 evőkanál kakaó, 100 g apróra vágott dió, 100 g mazsola, 100 aszalt szilva, 50 g forró csokoládé, 4 torta ostya.
Melegítse fel a zsírt, vágja le, adjon hozzá cukrot, tojást és keverje gőz felett, amíg a keverék sűrűsödni kezd. Keverés közben adjunk hozzá kakaót, diót, apróra vágott aszalt szilvát, mazsolát, csokoládét, törött ostyát és alaposan keverjük össze. Vegye ki az edényből a gőz felett, és hagyja kissé kihűlni. A masszát 4 részre osztjuk, hengerekké formáljuk, és a szilárd anyagot fóliába vagy fóliába csomagoljuk. Hagyja a hűtőben másnapig. Szögben vágunk az ügyes kerekekhez.
Danka, köszönöm a recepteket. Néhányat megcsinálok, és másokat megpróbálok. Évek óta kipróbáltam egy puha mézes sütemény receptet is. Megpróbál.
Lonc (most puha)
Nyersanyagok:
600g sima liszt
300g porcukor
200 g méz (nem több, mert kemények lesznek)
150g vaj
3 tojás
3 teáskanál őrölt fahéj
2 teáskanál szódabikarbóna
4 - 5 szegfűszeg
egy citrom reszelt héja
Megközelítés:
A lisztcukrot, az olvasztott mézet, a vajat, a tojást, a fahéjat, a szódát, az összezúzott szegfűszeget és a citromhéjat tésztává dolgozzuk fel, amelyet egy éjszakán át hűvös helyen hagyunk. Ezután tekerje fél centiméter vastagságúra, különféle formákat vágjon ki, és fűtött sütőben süsse meg.
Apró színes cukorkák vagy csokoládé rizs használható a gyors díszítéshez.
Jó étvágyat.:)
Ostya sütemények.
4 fehér
14 dkg porcukor
17 dkg csokoládé
28 dkg mandula vagy dió
ostya
Verje fel a havat a tojásfehérjéről, keverje hozzá a cukrot, az apróra vágott mandulát és a csokoládét. Az ostyákat kisebb kockákra vágtuk, és halom anyagot raktunk rájuk. Száraz tányéron 160 ° C hőmérsékleten sütjük.
Megszoktam, hogy apróra vágott szárított gyümölcsöt adok a masszához.
Szia. Kipróbáltam azokat a makke loncokat.
Mindenkinek ajánlani tudom őket. igazán remekek.
Rendszeresen készítem ezeket a lépeket, és remekek. Utoljára körülbelül két hete sütöttük őket, és két napon belül megették őket. Ők is azonnal puhák, és sütés közben nagyon elveszítjük őket.:)
56 dkg. sima liszt (a tönköly vagy a teljes kiőrlés legalább felét adom),
20 - 30 dkg porcukor (kevesebbet és eléget adok),
12 dkg méz,
4 tojás,
1 teáskanál szódabikarbóna,
1 teáskanál mézeskalácspor,
egy kis fahéj, zúzott szegfűszeg.
Elkészítjük a tésztát és 24 órán át hagyjuk. lazítson a hidegben. Másnap kigurulunk és különböző formákat hozunk létre. Sárgájával megkenjük és megsütjük. 5 percig sütöm őket.
Azt kell mondanom, hogy te "indítottál" el engem ezekkel a receptekkel, és én már leporoltam a bevált lonc receptemet, ezért megosztom veled. Végül mellékelem munkám néhány eredményét.
Amire szükségünk van ?
3 tojás
200g porcukor
6 evőkanál olvasztott méz
100 g margarin (Palmarin vagy Hera)
600g sima liszt
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál mézpor
1,5 teáskanál fahéj
1 teáskanál zúzott és szitált szegfűszeg
tojás méhsejteket ívni
zsír a fémlemez zsírozásához
Hogyan kell csinálni ? Keverje össze jól a tojást, a margarint és a porcukrot, majd adjon hozzá mézet és fűszereket. A szitált liszthez adjunk szódabikarbónát, mézport, öntsük hozzá az összekevert folyékony keveréket, és a tésztát kézzel dolgozzuk fel. A tésztát mikrotén fóliába csomagoljuk, és 12-24 órán át hűtőszekrényben pihentetjük. Körülbelül 2 órával a sütés előtt vegye ki a hűtőszekrényből. Keverje össze a tésztát, és lisztezett deszkán kb 3-4 mm vastagságúra tekerje, és különféle formákat vágjon ki. Kikent tepsibe tesszük, tojással megdörzsöljük és kb. 225 fokos, fűtött sütőben megsütjük.
Megjegyzések:
Miután levettem a loncot a sütőből a jobb ragyogás érdekében, még forrón megdörzsölöm a tojást.
Mostanában nem tudtam mézeskalácsport vásárolni, ezért sütőporral helyettesítem.Nem ajánlom a mézeskalácspor helyettesítését, mert akkor mézeskalács és nem mézeskalács készül belőle.
Ezeknek a loncoknak rövid az eltarthatósága, mindig el kell rejteni valamit, hogy maradjak karácsonyra. A lépeket lehetetlen titokban ültetni, hogy otthon senki ne tudhasson róluk, mert akkor az egész lakás szaga van;)
A lonc díszítésének vannak korlátai;), és itt szeretném megkérdezni, hogy van-e garantált receptje egy jó keverékre (fehér, cukor), amely díszíti a loncot. Csak egyszer sikerült csaknem jól, már nem tudom, hogyan.
Itt van a hab a lépeknél, ahogy kollégáim tanácsolták:
140 g kétszer finomra szitált porcukrot, 1 fehér, kevés citromlevet keverjünk össze mindent úgy, hogy a cukormáz elnyúljon. És akkor csak türelem és sok fantázia a díszítésnél.
Jó süteményekkel is hozzájárulok, még akkor is, ha nem csak karácsonyra készítem őket.
Zabpehely pogácsák
Készít belőle halmokat a tányérra? Vagy hogyan?
Itt van a hab a lépeknél, ahogy kollégáim tanácsolták:
140 g kétszer finomra szitált porcukrot, 1 fehér, kevés citromlevet keverjünk össze mindent úgy, hogy a cukormáz elnyúljon. És akkor csak türelem és sok fantázia a díszítésnél.
Symona Pontosan így csinálom, de adok még egy kis szolamilt, ez azért van, hogy a hab mindig a méhsejteken maradjon, és hogy ne hámozzon le idővel.
Itt van a hab a lépeknél, ahogy kollégáim tanácsolták:
140 g kétszer finomra szitált porcukrot, 1 fehér, kevés citromlevet keverjünk össze mindent úgy, hogy a cukormáz elnyúljon. És akkor csak türelem és sok fantázia a díszítésnél.
Köszönöm a receptet, kipróbálom az idei mézes süteményeken, ha sikerül, dokumentálok és csatolok egy fényképet.
Minden évben elkészítem a mézeskalács tekercset, és ez nagy siker.
60 dkg sima liszt
25 dkg porcukor
4 tojás
Oldjon fel 10 dkg Herát és adjon hozzá 4 evőkanál mézet
1 mézeskalács sütőpor