Alig tudjuk elképzelni a karácsonyt édességek és karácsonyi sütemények nélkül. Nélkülük nem lennének teljesek és tökéletesek. Tudta-e, hogy a karácsonyi sütés hagyománya a XVI? Melyek voltak a tipikus karácsonyi finomságok a múltban? És mik a kedvenceik ma a karácsonyi asztaloknál? Játszd le kedvenc dalaidat, érezd jól magad, és inspirálódj a népszerű karácsonyi receptekkel kapcsolatos tippjeinkből.

karácsonyi

Kicsit a karácsonyi sütés történetéből

A karácsonyi sütés hagyománya a pogányok "lelkiismerete". A karácsonyi süteményeknek tele kellett lenniük titokzatos képességekkel, és meg kellett védeniük az egész családot, állatok és egy ház sötét erők előtt. Abban az időben az emberek azt hitték, hogy a karácsonyi sütemények nagyon erősek, ezért nagyon törődnek velük. Főleg állatokat és kerekeket faragtak - a nap szimbóluma. Az elkészített cukrászdát ezután gyümölcsfákra akasztották, hogy nagy termést láthassanak. A szerencsét a házakban kellett tartani, és az állatok boldogulásához az istállókat is feldíszítették. Ami pedig megmaradt, elosztották a rokonoknak.

De amikor azt gondolja, hogy a péksütemény ugyanúgy nézett ki, mint ma, téved. A legtöbb ember szegény volt, cukor és liszt ritka volt, és így cukrászdát gyártottak szárított gyümölcsből és mézből. A finom péksütemények csak a 19. század második felében kezdtek megjelenni. Abban az időben azonban csak a gazdagok élvezték őket - a nemesség és a polgárok. A szegény vidéknek továbbra is meg kellett elégednie az aszalt gyümölcsökkel és diófélékkel. Még a 19. század végén is ritka volt a répacukor. Sokáig mézzel édesítették, amiből vidéken rengeteg volt. A karácsonyi sütemények változatos megjelenése a 20. századra jellemző.

Kedvenc karácsonyi sütemény nálunk

Szinte minden háztartásban megtalálja Ágyneműs sütemények - klasszikus vagy kakaóval. Követik vanília kifli, amelyek a szlovák karácsony szimbólumainak szerves részét képezik. Sok változatban lépek és töltött diófélék is megjelennek a szlovák asztalokon. Egyre népszerűbbek a hagyományos különlegességek egészségesebb változatai, valamint az eredeti sütés nélküli finomságok. Szeretne kipróbálni valami újat, vagy recepteket keres a hagyományos karácsonyi desszertekhez? Próbálja ki karácsonyi receptek.

Recept Linz kerekekhez

  • 250 g sima liszt
  • 160 g vaj vagy növényi zsír
  • 1-2 tojássárgája
  • 80 g porcukor
  • Egy kis reszelt citromhéj
  • 1 teáskanál citromlé

A lisztet átszitáljuk a cukorral, és hozzáadjuk a felszeletelt lágy zsírt. Hozzáadunk további összetevőket, és gyorsan kidolgozunk egy tésztát, amelyet hagyhatunk Feküdjön 2 órán át a hűtőben. Ezután kinyújtjuk a tésztát, és kedvenc vágóinkkal kivágjuk. 180 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 10 percig sütjük (Vigyázzon, mindegyik sütő másképp süt, ezért őrizze a tésztát). Ha egészségesebb választást szeretne, próbálja meg kicserélni a sima fehér lisztet tönkölyre. Végül kenje be a lehűlt kerekeket kedvenc lekvárjával (a melegek szokása a törés). Jó étvágyat!

Recept méhcseppekhez kókuszdióval

A kókuszdió nagyon egészséges és ízletes, miért ne használhatnánk karácsonyi sütéshez! Ez az érdekes változás garantáltan sikeres lesz.

  • 300 g kókuszreszelék
  • 100 g tejpor
  • 150 g őrölt cukor
  • 1 Salko (édesített tej egy dobozban)
  • Keksz
  • Kókusz csomagoláshoz
  • Töltelék (karamellkrém vagy Nutella)
  • Légy penész

Most készítse elő a tésztáját. Egy tálban keverje össze a kókuszt és a tejport a cukorral. Fokozatosan adja hozzá Salko-t. Készíts tésztát. Ha tapad vagy túl vékony, adjuk hozzá egy kicsit a reszelt kókuszt. Hagyja a tésztát 20 percig hűtőben fagyni. Ezután hozzon létre egy labdát, amelyet kókuszdióba csomagol és kókuszformába nyom.

Készítsen egy kisebb lyukat a fogantyúban, tegyen egy kevés tejszínt egy kanálba, majd nyomja meg a piskótát. Végül nyissa ki a formát, és tegye a tésztát egy tálcára. Ha szereted a csokoládét, kiöntheted rá a kiömlött anyagokat, végül betedheted a hűtőbe, hogy megszilárduljon. Hűvös helyen tárolandó.

Csokoládé-kókuszgolyók

  • 45 g vajat
  • 120 g porcukor
  • 50 g kókuszreszelék
  • Körülbelül 20 g kakaó (attól függően, hogy a kakaó világos vagy sötét)
  • Ízlés szerint rum
  • Kókuszreszelék csomagoláshoz (vagy őrölt pisztácia, kakaó)
Megközelítés:

A hozzávalókat egy tálba tesszük, és óvatosan tésztát készítünk belőlük. Ha a gyerekek is megkóstolják, hagyja ki a rumot, és adjon hozzá még egy kis vajat. Ezután a kész tésztából golyókat készít, amelyeket kókuszreszelékbe csomagolunk. A változatosság kedvéért kakaó- vagy pisztáciaporba is csomagolhat, amely gyönyörű zöld színt kölcsönöz a desszerteknek. Utána becsomagolt gyöngyök hűvös helyen tárolja.

Pisztácia tekercs

  • 60 g porcukor
  • 190 g lágy vaj
  • 2 tojássárgája
  • 200 g sózatlan héjú pisztácia
  • 200 g sima liszt
  • Csipet só
  • Porított (vaníliás) cukor csomagoláshoz
  • Alternatív megoldásként csokoládé és őrölt pisztácia csomagoláshoz

Megközelítés:

Megpuhult a vajat a cukorral a habba keverjük. Ezután adjuk hozzá a sárgáját és keverjük össze. Keverje össze az őrölt pisztáciákat a liszttel és a sóval a vajkeverékhez. Készíts egy sima tésztát, és hagyd a hűtőben pihenni legalább egy órán át. Ezután formázza meg a tekercseket, tegye egy kivajazott tepsire (vagy használjon sütőpapírt) és kb. 8 percig sütjük 200 ° C-on (ne feledje, hogy minden sütő másképp süt).

Szabadidejében készítsen porcukrot (vagy vaníliát), és vegyes pisztáciát is adhat hozzá. Ezzel a keverékkel még mindig forró kifliket csomagolunk. Kevésbé édes változat: kenje meg a kiflik egy részét csokoládéval, és szórja meg őrölt pisztáciával.