Drágám: vigyázz az utánzatokra
"Határozottan nem ajánlom, hogy útközben bódékból vásároljon mézet. Az ellenőrzések során nagyon rosszul alakultak, kivétel nélkül mindegyik páncélozott volt "- mondja Jozef Bíreš, az Állategészségügyi és Élelmiszerügyi Hivatal vezetője. Édesítőszereket és színezékeket adnak a dúsított mézhez, amelyekre nincs mit keresni a természetes mézben. Szerinte azonban a Szlovákiában előállított mézek kiváló minőségűek, és egy szupermarketben is megtalálhatók.
"A méhész méze is jó választás, de még itt is azt javaslom, hogy csak olyan embertől vásároljon, akinek a munkáját jól ismerjük" - teszi hozzá Bíreš.
Fagyasztott hal és ponty
A friss és az élő halakhoz más dolgokra kell vigyázni. A friss halhús tapintású szilárd, nincs szaga, és kezelése közben nem omolhat össze. Ha a húst felvágják, valószínűleg nem teljesen friss, vagy megolvadhat.
A friss halnak tiszta, felhőtlen szeme van. A bőrt nem szabad nagy nyálka réteggel borítani.
Majonéz: A fény nem mindig könnyű
Az EU szabványa szerint a könnyű majonéznek 30% -kal alacsonyabb zsírtartalmúnak kell lennie, mint a szokásos majonéznek. Általában körülbelül 80% zsírt, ill. olaj. Azonban még az 50% is elegendő, és bár a majonéz minőségi zsírok forrása, nem szabad túlzásba vinni a fogyasztásával.
Sonka és füstölt hús
"A kiskereskedelmi láncok árpolitikájának való megfelelés érdekében a termelők a hús alkatrészét olcsóbb növényi fehérjékkel, leggyakrabban szójával vagy búzával helyettesítik" - mondta nekünk egy ideje Peter Šimko, az STU élelmiszer-szakértője.
A növényi helyettesítő fehérjék íze eltér az eredeti állati fehérjéktől. Ha sonka ínyenc, az új íz biztosan csalódást okoz Önnek. A minőségi füstölt húst és sonkát például abból ismerheti fel, hogy nincs vákuumban csomagolva. A készítménynek csak sót, vagy nitrátot és húst kell tartalmaznia. Az alacsonyabb minőségű sonkák víztartalma megnő, és a hús aránya 30% között mozog.
A polcokon azonban hiába keresne 100% sonkát - mivel húskészítmény, más anyagokat is tartalmaz. A hústartalomnak azonban 90 százalék felett kell lennie.
Szárított gyümölcsök és diófélék
"Figyelni kell a csomagolás felületére, színére vagy penészére. A kinyitás után a gyümölcsnek nem lehet pehelyes felülete és íze, és az illata sem lehet elavult "- magyarázza Jozef Bíreš. A dióféléket és gyümölcsöket leggyakrabban mikotoxinokra, azaz gombákból származó mérgekre tesztelik.
Ezenkívül a gyümölcsöt gyakran szulfitokkal kezelik, hogy hosszú ideig megőrizzék állagukat és ízüket. Ezek az anyagok azonban allergének.
"Minden gyümölcsnek vannak útmutatásai arról, hogy meg kell-e mosni vagy sem" - tette hozzá Bíreš.
Mák és mák töltelék: Ügyeljen arra, hogy félretegye a párnát
"Ez külföldről származó mák, és gyakran műszaki mák. Másként termesztik, és más szabványok vonatkoznak rá, mert gyógyszerek előállítására használják "- mondja Jozef Bíreš.
Ha a mák nem lepi meg így, mindenképpen vigye vissza az üzletbe, ahol visszatérítik a pénzét. Egy ilyen mák nemcsak ízre ártalmas, hanem káros egészségügyi hatásokkal is jár.
"Ha túl sokat eszünk, negatív hatások lehetnek a mentális jólétre" - teszi hozzá Bíreš.
A Szlovákiából és a Cseh Köztársaságból származó mák azonban százszázalékosan jó minőségű Bíreš stingray, és ha lehetséges, vásároljunk kék őrölt mákot.
A boltokban mákos töltelék is kapható. Azonban nem tiszta őrölt mák, egy ilyen termék cukrot, lisztet és zsemlemorzsát is tartalmaz. Azonban az ügyfél feladata megválasztani, hogy mit vásárol.
Alkohol - Hogyan válasszunk jó rumot?
"A karácsonyt és a szilvesztert szó szerint betakarítják az alkoholipar számára. Ebben az időszakban valóban sokat lehet eladni "- mondja Július Forsthoffer, az Alkohol- és Szeszgyártók Szövetségének elnöke. Hozzáteszi, hogy ma valóban óriási a választék. A polcokon találhatunk drága alkoholt, különféle különlegességeket és ajándékkészleteket is.
Ha azonban inni akarunk, vagy igazi finomságot szeretnénk adni, akkor nemcsak a márkát, hanem a címke hátulját is meg kell vizsgálnunk.
"A gyümölcs - körte, szilva és hasonlók - nevével ellátott összes szesz ízesített szesz. A gyümölcspárlatok mindig -ica-ra végződnek. Szilvapálinka, körtepálinka ”- magyarázza Forsthoffer. Más szavakkal, a szesz alkoholból és aromából áll. A valódi desztillátumokat közvetlenül a gyümölcsből égetik el. Az ár ennek felel meg.
"Ez nem azt jelenti, hogy a szesz alacsonyabb minőségű. Mindegyik biztonságos, és néhányan nagyon hűen utánozzák a valódi párlatot "- mutat rá a szeszfőzde egyesület vezetője.
Szerinte mindegyikünkön múlik, mit teszünk a kosárba. "Ez ízlésünktől és a pénztárca tartalmától függ" - teszi hozzá.
Azonban, ha jól érzi magát, vagy ajándékba akarja adni az üveget, olvassa el a címkén, hogy szesz vagy párlat-e. Ez nemcsak a gyümölcspálinka, hanem a rum vagy a whisky esetében is igaz.
Gyümölcslé: A drágább nem jobb, a gyümölcsön múlik
A legjobb minőség a frissen facsart gyümölcslé, amelyet frissnek is neveznek. Előre azonban nem vásárolhatók meg, mert nincs hosszú eltarthatóságuk. A második legjobb lehetőség a must. A must nemcsak alma, de lehet például zöldséges is. Ez a kifejezés friss gyümölcslére utal, amelynek eltarthatóságát pasztörizálás meghosszabbítja.
Valószínűleg leggyakrabban 100% -os levet vásárolunk koncentrátumból. A törvény szerint 100 százalékos gyümölcstartalmúnak kell lennie. Ezzel a lével nincs semmi baj. Ez egy friss gyümölcslé, amelyből a víz elpárolog. Szirup képződik, amelyet fagyasztva hoznak a gyártóhoz, és az előírt arányban hígítja.
Könnyen összekeverhetjük a gyümölcsnektárt a lével. Ennek azonban tartalmaznia kell a gyümölcs összetevőjének legalább 25% -át. Ez azt jelenti, hogy 25% gyümölcs, a többi víz és cukor, vagy aroma.
Vannak olyan gyümölcsitaljaink is, amelyek csak bizonyos százalékban tartalmaznak gyümölcsöt, de leginkább víz, cukor és ízek keveréke. Azt azonban nem lehet kijelenteni, hogy ezek a termékek károsak vagy ártalmatlanok az egészségre.
Tehát a régi ismerősökön múlik - mit szeretünk és mennyit vagyunk hajlandók fizetni.