A karácsony már az ajtó előtt van. Ezért úgy döntöttünk, hogy megosztjuk ezt a karácsonyi receptet a karácsonyi vizes kefirhez. Ezt a kefirt karácsonynak neveztük el, mivel olyan íze van, mint a legforróbb bornak.
Nem felejtjük el, hogy a kefir alkohol jeleit tartalmazhatja, annál tovább erjed.
Hozzávalók a karácsonyi kefir elkészítéséhez:
- tibi kristályok
- Víz (kútvíz vagy előre elkészített víz)
- egy marék szilva
- egy marék szárított mazsola
- 5 evőkanál barna cukor
- 1 Cikksz. fahéj
- 1 Cikksz. vaníliás cukor vagy néhány csepp vanília kivonat
Karácsonyi vizes kefir elkészítése:
- Öntse a hideg vizet egy edénybe.
- Hozzáadjuk a cukrot és szépen összekeverjük, hogy a cukor feloldódjon.
- Adjunk hozzá szárított gyümölcsöt.
- Add tibi kristályokat.
- A tartályt szobahőmérsékleten tárolja.
- Várjunk két-három napot és kóstoljuk meg.
- Öntsük az italt, de gyümölcs és tibi kristályok nélkül.
A szárított mazsola és aszalt szilva kiváló vizes kefir .
Tanács a vizes kefir előállítása után:
Ha az ital két nap után nagyon édes, akkor további munkára félretehetjük.
Nem kell azonnal feldobni a gyümölcsöt. Elég, ha a tibi kristályokat megmossák (nem mindig szükséges) a adjunk hozzá friss vizet.
Az ital tartalmazhat alkoholtartalmú jeleket vagy nem. Minél tovább erjed az ital, annál savasabb és alkoholtartalom nagyobb lesz.