kardamom

Íme öt oka annak, hogy miért kell ezt a fűszert bevinnie étrendjébe. Azt is tanácsoljuk, hogy mely ételek felelnek meg a legjobban.

A kardamom édes, virágos aromát hoz az ételekben és italokban. Széles körben használják emésztési problémák segítésére, természetes leheletfrissítőként és fitotápanyagokban gazdag. Magas a mangán- és nyomelemtartalma. Csak egy evőkanál kardamom képes biztosítani a napi mangánszükséglet 80 százalékát.

Olvassa el: A magas vérnyomást csökkentő fűszerek

Segíthet a testnek a kötőszövet, a csontok és a nemi hormonok előállításában. A kardamom nemcsak fűszer, hanem gyógyító hatása is van a magas vérnyomásra, a cukorbetegségre és még a rákra is.

Öt ok a kardamom napi étrendbe történő beépítésére

Rossz lehelet: Kurukshetra Egyetem tanulmánya Indiában megállapította, hogy a kardamom-kivonatok hatékonyan küzdenek a szájszagot okozó orális patogén baktériumok, például a Streptococcus mutans és a Candida albicans ellen.

Fogszuvasodás: Köszönhetően annak a képességének, hogy elpusztítsa a rossz leheletet okozó baktériumokat, segíthet a fogszuvasodás megelőzésében is.

Rák: Tanulmányok kimutatták, hogy a kardamon felhasználható a rák lassítására vagy leállítására. Tanulmány 2012-től kimutatta, hogy az őrölt kardamom használata a daganatok előfordulásának és számának jelentős csökkenéséhez vezetett.

A kardamomról kimutatták, hogy csökkenti a gyulladást, gátolja a sejtek növekedését és elősegíti a vastagbélrák rákos sejtjeinek pusztulását.

Egy 2010-ben publikált tanulmány megállapította, hogy a kardamom fokozta a lépben a fehérvérsejtek termelését és az NK sejtek aktivitását, ami megállíthatja a rákot.

A kardamom IC3-ot (indol-3-karbinol) és DIM-et (diindolil-metánt) is tartalmaz. Ezek a fitokemikáliák segíthetnek a hormonok által kiváltott rák leküzdésében. Kutatások szerint a kardamom napi fogyasztása segíthet megelőzni az emlő-, petefészek- és prosztatarákot.

Vérnyomás: Az RNT Orvosi Főiskola Orvostani Tanszékének tanulmánya megállapította, hogy három gramm őrölt kardamom, két adagra osztva 12 héten keresztül, képes volt csökkenteni a szisztolés, a diasztolés és az átlagos vérnyomást, és 90 százalékkal növelni a szervezet antioxidáns státusát.

Cukorbetegség: A kardamom cukorbetegeknek és a vércukorszint-szabályozásnak is előnyös. Kutatások kimutatták, hogy a cukorbetegeknél a szervezetben alacsony a mangánszint. A kardamom jó módszer ezek növelésére.

Olvassa el: 10 étel a gyulladás kezelésére

A kardamom használatának egyszerű módjai a konyhában

A kardamom egyik legnépszerűbb felhasználási módja a chai tea, de nagyszerű fűszer lehet egész évben. A kardamom remek kiegészítő a kenyérhez, süteményekhez vagy süteményekhez. Íze jó a curryben vagy bármely más ételben, amely olyan fűszereket tartalmaz, mint a kurkuma, a rasca, a koriander, a fokhagyma vagy a gyömbér. Chili vagy rizs mellé jól passzol.