A karfiol, egy viszonylag unalmasnak számító zöldség, a közelmúltban ismét előtérbe került, mivel felfedezték, hogy nagyon tápláló, alacsony szénhidráttartalmú rizspótló, pizzatészta és sok más köret. Egy csésze karfiol csak 25 kalóriát és 5 gramm szénhidrátot tartalmaz, biztosítva a napi C-vitamin adagjának 77% -át, a napi K-vitamin szükségletének 20% -át, valamint legalább 10% -át B6-vitamint és folátot. A karfiol kiváló kalcium-, magnézium-, foszfor- és káliumforrás is. Mit jelent ez az egészségére nézve?
A karfiol javítja a memóriát
A zöldségek állítólag segítik azokat a testrészeket, amelyekhez hasonlóak. Ez igaz a karfiolra. Az agy alakjára, a kolin tartalmára emlékeztető zöldségek, a tanuláshoz és az emlékezethez szükséges elemek támogatják ezt az elméletet. Tehát, ha elfelejtette, ha gondolkodási támogatásra van szüksége a munkahelyén vagy a tanulásban, ne habozzon nyúlni a karfiolért. Segít fenntartani a sejtmembrán szerkezetét és továbbítani az idegimpulzusokat.
Fogyni karfiollal
Amint a cikk bevezetőjében említettük, a karfiol kiváló zöldség, ha fogyni akar. A karfiol magas rost- és víztartalma segít enyhíteni a székrekedést és fenntartani az egészséges emésztőrendszert. A rosttartalom javítja az inzulinérzékenységet is, ami növelheti az elhízott emberek fogyását.
A rostok hatása a karfiolban
A karfiol rostja a test számára is előnyös, mivel csökkenti a vérnyomást, a koleszterinszintet, szabályozza az immunrendszert és csökkenti a gyulladást. A gyulladás csökkentése a testben viszont előnyös a vele kapcsolatos állapotok, például szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség, rák és elhízás esetén.
Karfiol egészséges csontok és csontritkulás ellen
A karfiol K-vitamin-tartalma elősegíti a csontok egészségét azáltal, hogy javítja a kalcium felszívódását. Ez a vitamin szükséges a kalcium felszívódásához a szervezetben.
A karfiol csökkenti az ízületi gyulladás kockázatát
A karfiol gyulladáscsökkentő tulajdonságai és a benne található antioxidánsok segítenek az ízületi gyulladás, az ízületi gyulladás elleni küzdelemben.
Karfiolban vigyázzon a puffadásra
Végül szeretnénk figyelmeztetni, hogy ha irritábilis bél szindrómában, gyulladásos betegségben, Crohn-betegségben vagy fekélyes vastagbélgyulladásban szenved, a karfiol puffadást és kényelmetlenséget okozhat.