A hagyományostól mentes, de még érdekesebb és ízletesebb lehet a karfiol zabkása.
2015. január 13, 6:00 (piros)
Karfiol zabkása parmezánnal és szalonnával
Hozzávalók 4 adaghoz
- 1 nagy karfiol
- 100 g vajat
- egy kis olívaolaj
- csipet szerecsendió
- 6 zsályalevél
- 1-2 evőkanál zsíros tejföl (20-30 százalék zsír)
- egy marék reszelt parmezán
- szelet szalonna
- só, őrölt fekete bors
Oszd meg a megtisztított karfiolt rózsákra, és rövid ideig főzd meg vagy párold őket. Helyezze egy tepsibe, és tegyen vajszeleteket a rózsák felületére. Megszórjuk őket olívaolajjal, megszórjuk szerecsendióval, sóval, fűszerezzük, zsályaleveleket helyezünk. Tegye előmelegített sütőbe vagy a grill alá, és süsse addig, amíg aranybarna színű lesz. Közben ropogós helyen megsütjük a szalonnát. Tálaláshoz néhány rózsát félretehet. Villával vagy nyomással nyomja a többieket péppé. A zabkása maradjon darabos, ne keverje sima pürébe. Adj hozzá tejszínt és kóstold meg. Tálaljuk forró kását karfiolrózsával, parmezánnal és sült szalonnával díszítve.
Típus: Hozzáadhatja az egész fokhagymát a karfiolhoz, majd egy kipréselt keveréssel belekeverheti a kásába. Az így elkészített zabkása önmagában kiváló ízű vagy bikaszemmel dúsított. Ha kihagyja a szalonnát, bátran tálalhatja a sült csirkével.
A személyes adatok kezelésére az Adatvédelmi irányelvek és a sütik használatának szabályai vonatkoznak. Kérjük, ismerkedjen meg ezekkel a dokumentumokkal, mielőtt megadná e-mail címét.