gratin

A karfiol és a brokkoli határozottan azok közé az élelmiszerek közé tartoznak, amelyeket rendszeresen be kell építenünk étrendünkbe. De nem mindenki szereti őket, igaz? Ennek a receptnek a kombinációja azonban pozitívan meglep. Próbálja ki velünk.

Nyersanyagok

  • ½ karfiol,
  • 1 brokkoli,
  • kisebb mogyoróhagyma,
  • 50 g vajat,
  • 1/4 csésze rizsliszt,
  • 500 ml meleg tej,
  • 1 csésze soványabb reszelt sajt,
  • ½ csésze parmezán,
  • só,
  • őrölt feketebors.

Megközelítés

A brokkolit és a karfiolt kisebb "rózsákra" osztjuk, és sós vízben főzzük 6-8 percig. Drain és felváltva rétegezzük egy üveg tepsibe, sózzuk és ízesítjük, majd megszórjuk finomra vágott medvehagymával. Körülbelül 1 percig olvaszd fel a vajat egy tapadásmentes serpenyőben, és habverővel fokozatosan keverd bele a lisztet, hogy ne keletkezzen csomó.

Vegyük le a tűzről, és fokozatosan adjunk hozzá meleg tejet, amíg konzisztens mártás nem keletkezik, majd további 3 percig melegítsük a tűzön, amíg besűrűsödik. Az így elkészített tejszínkeveréket öntsük a zöldségekre egy tepsibe, és szórjuk meg reszelt sajt keverékével. 180 ° C-ra melegített sütőben 20-30 percig sütjük, amíg a sajt buborékolni kezd és aranyszínűvé válik.