Karob nem csak egy újabb szeszély ebben az időben, amely, mint mindenki más, 5 percig tapasztalja dicsőségét, és akkor még egy kutya sem ugat rá.?

nata

A szentjánoskenyér mögött hosszú történelem áll. Az egyik legenda megemlíti, hogy Keresztelő Szent János hogyan szerette enni. A szentjánoskenyérnek köszönhetően állítólag túlélte a sivatagban. Ezért a szentjánoskenyér kenyérbabnak is nevezik. Azonban nem ő találta ki:) Az ókori görögök és egyiptomiak nagyon sokat használták jótékony hatásai miatt. Karob a Földközi-tengeren terem. Ott használják pálinkájuk elkészítéséhez (milyen íze van? El sem tudom képzelni ...) és haszonállatokkal etetik (tehát állítólag lovak vagy ökrök:)).

Hogy néz ki?

Karob küllemében hasonlít a babokra, amelyek fákon nőnek. Az érés után betakarítják, szárítják a napon, ahol barna színt kapnak, és finom porrá őrlik. A szentjánoskenyeret halvány, sötét és extra sötét pornak ismerjük (pörköl, hogy világos barna színt kapjon).

Csokoládé helyett? Vagy hogyan kell használni ....

A Karob a kakaó alternatívája azok számára, akik egészségügyi okokból nem engedhetik meg maguknak a fogyasztást. Igen, a szentjánoskenyér, különösen az extra sötét, tökéletesen képviseli a kakaó színét. Sült kenyérben nem ismerhetjük fel.

Már érezhető az ízbeli különbség.

A kakaót forró föld ízeként ismerjük. Karob azonban kellemesen édes, földiség nélküli.

Ez alkalmassá teszi sütemények, sütemények, tej, például szentjánoskenyér, sütemények, tekercsek, desszertek és fagylalt készítésére. Az édes konyha mindig tárt karokkal várja a szentjánoskenyér:)

Miért jobb a szentjánoskenyér?

Összetétele több okból is a kakaó fölé emeli:

  • magasabb a kalciumtartalma
  • nem tartalmaz koffeint
  • nem tartalmaz allergéneket, teobromint vagy metilxantinokat
  • cinket, vasat, magnéziumot, A, B, D férgeket tartalmaz
  • egyes aminosavak természetes forrása
  • rostot tartalmaz
  • kevesebb zsír és még kevesebb kalória van benne
  • csökkenti a "rossz koleszterint"
  • segíti az emésztést és a kiválasztást
  • nem okoz hiperaktivitást

Összehasonlításképpen: a kakaó összetétele 23% zsír és 5% cukor, szentjánoskenyér 7% zsír, 48% cukor. Ebből következik, hogy nem kell annyira cukorral édesítenünk pálmafáinkat, mert természetesen ott van a kiváló minőségű cukor 🙂

Kinek szól a szentjánoskenyér?

Mindannyiunk számára:) Azonban a hisztamin alacsony diétát folytató emberek, akik számára a kakaó tabu, meg fogják érni a pénzüket. Azoknak az allergiásoknak, akik el akarják kerülni a csokoládét, nem kell elbátortalanodniuk az igazságtalanságtól. A Karob ideális, jó minőségű és ízletes megoldás 🙂

Bevallom neked, hogy amikor néhány évvel ezelőtt először vettem egy szentjánoskenyeret, ez csak egy téveszme volt, hogy van valami új a konyhában. Fogalmam sem volt, milyen kincs gurul oda és a porba hull. Nem szándékosan töltöttem fel a kakaókészletemet, hogy rákényszerítsem a szentjánoskenyér kipróbálására.

Ő bámulatos. Kiváló tésztát színez, nem borítja el az ételek ízét. Varázslatot és születési eredetet ad neki:)

Hol használjuk a szentjánoskenyér konkrétan? Merítsen ihletet 🙂