Emlékszel talán azokra az időkre, amikor kisgyerekként kötelezően választhatóak, esetleg ínyencek voltunk, vagy megszokásunkból tejben készített zabkását ettünk. Grankóval megszórva egy sekély tányérban, inkább desszertnek vagy előételnek tűnt. De biztosan nem volt ráírva - "Amikor megeszel, akkor is jól eszel, mert én vagyok az egyik fő étkezésed. - Valószínűleg a búzadara soha nem mondta el neked, mert nem volt rá oka. Nem telített el sokat, és nem közelítette meg őseink valódi köhögésének erejét. A zabkása, amelynek ezeréves hagyománya még mindig itt van köztünk és szlávok között, több mint közel áll hozzá.
A cikk elolvasása után a zabkása már nem lehet olyan, mint a zabkása. Megtudhatja, hogyan kell elkészíteni a minőségi zabkását, hol és mit kell vásárolni az alapanyagokról, valamint további szükséges és érdekes információkat. Végül is nem hiába mondták őseink a hasonlatot - Mash-anyánk.
A szlávok, de más indoeurópai nemzetek hagyományos étele. De mi, szlávok, valóban közel vagyunk hozzá. Főleg ünnepi ételként fogyasztották, szilvával, mézzel, dióval ízesítve. Főleg tejben főzik, de vízben is. Gabonaféléken alapult. Az ókorban/Nagy-Morvaország/főleg köles, búza, árpa, rozs, zab. Sokkal később hajdina és kukorica került hozzá.
És ez egy helyet igényel az étlapunkon. Kész elkészítéséhez, tápértékéhez és kalóriaértékéhez, nagyszerű ízéhez, hosszú jóllakottság érzéséhez. Abban az időben, amikor gyors, kétségkívül magas színvonalú, prememizált és alultáplált étrend teret nyer, ami több, mint örvendetes segítő. Ezenkívül vízből elkészítve megfelel a megosztott és ésszerű étrend követelményeinek is.
Miért együnk zabkását?
Ha változást keres a menüjében, vagy valami jót akar tenni magának, akkor egészségügyi problémái vannak, kiütések, pattanások, székrekedés, rossz lehelet, rossz emésztés, puffadás - a zabkása itt van. A vízben főtt gabonakása nagyon könnyű és jól emészthető étel, különösen alkalmas reggelire. De egész nap főzheted. Értékelni fogják azok az emberek, akik nem "kezdenek" reggel enni, még akkor is, ha egy ideig nem éheznek. Gyomorpanaszokkal, idegességgel, székrekedéssel, elhízással, szív- és érrendszeri betegségekkel vagy különféle bőrbetegségekkel küzdők is. Ha kiesik a hajad, eltörik a körmöd, kevesebbet láthatsz, ezek mind a hiányzó tápanyagok tünetei. Természetesen nem minden, de sok fontos ásványi anyag, vitamin megtalálható a zabkását. Természetesen van rost, ami például teljesen hiányzik a fehér kenyérből, a fehér tésztából vagy a húsból. Rendszeres zabkása fogyasztásával az emésztés és a kiválasztódás természetesen kiigazodik, és a test és a lélek állapota javulni fog.
Glikémiás index.
Alacsony glikémiás indexű ételek,
viselkedj másként. Fokozatosan és lassan szabadítják fel az energiát. Sokkal több tápanyagot, rostot tartalmaznak és nagyon alkalmasak minden ember számára. Ilyenek például a teljes kiőrlésű vagy graham tészta, graham tekercs, teljes kiőrlésű kenyér. /Figyelem! Nem sötét, több szemű vagy teljesen fekete kenyér - a teljes kiőrlésű liszt messze van onnan- Az egyetlen igazán teljes kiőrlésű szlovák kenyér piacunkon a Slatina kenyér- 500 g./Továbbá természetes rizs, zöldségek, gabonafélék, hüvelyesek. Ez a gabonakása felel meg ezeknek a kritériumoknak, és szilárdan támogatja a kiadós és gazdag reggelit, így ebédig egyáltalán nem leszel éhes./Ez a zabkása összetételétől és mennyiségétől, a fizikai aktivitástól stb. Függ./Az ezekből az ételekből származó energia lassan felszabadul, ezért egy ilyen étkezés elfogyasztása után az ember nem érzi úgy, hogy túlzsúfolttá vált volna, vagy telibe mászott volna ki. gyomor. A jóllakottság érzése valamivel később jelentkezik és elég sokáig tart. A zabkása mennyiségétől és összetételétől függően akár három-négy órával étkezés után is. A zabkása és az alacsony glikémiás indexű ételek nyugodtabban viselkednek, ellentétben a megrepedt gáttal. A víz nem folyik az ordítással és ilyen mennyiségben - lassan jön. Először patak, patak, folyó. A tápanyagok elégetése után pedig a folyótól a patakig, a pataktól a forrásig folyt. Nyugodt és békés.
Milyen alapanyagokat és hol lehet megvásárolni?
Ez nagyon fontos kérdés, mert a legtöbb ember búzadarát vagy instant zabkását mond a Nestlé dobozában. Ne csábítson el az, amire nincs szüksége. Az igazság mindig a mélyben rejlik, és nincs színes borítója vagy drága, zsúfolt hirdetése a tévében. Elég csendes, és keskeny, kissé aszfaltozott út vezet hozzá. De megéri utána menni. A zabkását zabpehely, búza, rozs, hajdina pehelyből használja. Vagy tönköly, kukoricadara.
Zabpehely - Általában elérhetőek, és pontosan azért, mert sok van, az ember nem tudja, melyiket válassza. Az én tanácsom - válasszon szlovák gyártók pelyheket. 400 grammal jobban megéri vásárolni, mint egy kis csomag pehely. A piacon az egész pehely még finom is, apróra vágva. Javaslom egész pelyhek vásárlását, mert a finomak nagyon gyorsan felforrnak, a zabkása pedig nagyon sűrű és zsíros. Finom pehelykása főzésénél figyelni kell rá, és szó szerint ki kell állnia mellette. Szóval inkább egészben lennék. A zabpelyhet több zsír van, és íze remek. De biztosan nem fog túltenni rajta.
Tönkölybúzadara- BIO- Ez a búzadara régóta kedvelt a reggeli zabkása menüben. Nem pelyhek, hanem klasszikus tönkölybúzák. Az alábbiakban megtudhatja, hol vásárolhatja meg, és hogyan készítsen zabkását ebből a búzadarából.
Kukoricadara- Finoman őrölt kukoricaszem. A búzadara zabkása a pelyhektől eltérően készül. A búzadara elkészítésének módját ebben a cikkben tisztázzuk. A kukorica zabkása kevésbé telített, de ismét nagyon meleg és melegíti a testet. Íze kellemes, csak mézeskalács fűszerekkel és mézzel édesítve fogyasztható.
Rozs pehely- Sötétebbek és keményebbek. Ők is hosszabb ideig főznek, és nem forralnak, mint a zab. Ha zabkását rozspehelyből eszi, akkor is egész pelyhek láthatók benne, és inkább úgy néz ki, mint nem főtt, hanem "duzzadt" zabkása. Kitűnő mézzel. A rozsnak különleges édes íze van.
Búzapehely- Hasonlóak a zabhoz, de nincs ilyen pépes ízük, és egy kicsit tovább főznek is.
Hajdina pehely - táplálkozási szakemberek elismerték őket, de én nem szeretem a tiszta tiszta hajdina zabkását, és ezeket a pehelyeket inkább a már elkészített zabpehelyhez adom. Másrészt a főtt hajdina szem kiváló és szinte mindig köretnek vagy főételnek alkalmas. Nos, főleg télen.
Hol lehet alapanyagokat vásárolni?
Nem hirdetek senkit, és nem is fizetnek ezért a cikkért, de felsorolom azoknak az üzleteknek a nevét, ahol csak tájékoztatásképpen lehet minőségi alapanyagokat vásárolni zabkásához.
Zabpehely - 400 gramm/egész pehely, apróra nem vágva - "finom"/CBA - az étel körülbelül 35 centbe kerül. Jó zabpehely is van a Lidl-ben, de Németországból származnak, és finomabb feldolgozásúak. Evezőlék - BIO. Az Ekotrend Myjava gyártja, és Kauflandban rendesen megvásárolható. Sárga papír csomagolású. Nagyon jó búzadara - ízletes, illatos és tápláló. Búzát, hajdina pehelyt is vásárolhat a legjobban Kauflandban.