A sertésszelet nem tűnhet innovatív étkezésnek. Minden megváltozik, ha kiegészül egy gomba salátával a népszerű göndör frisée salátából.
Sertésszelet gombasalátával
Nyersanyagok:
- 1 kg sertés karaj csonttal
- 250 g burgonya
- 2 tojás
- szerecsendió
- 280 g sterilizált gomba
- 80 g lilahagyma
- 20 g durva szemű mustár
- 40 g vajat
- 40 g frisée saláta
- olaj
- olivaolaj
- Petrezselyem
- sült húslé
- só
Megközelítés:
Sertés karaj egész csonttal - késsel, sóval, olajjal tisztítsa meg a csontokat, és serpenyőben minden oldaláról pirítsa meg. Ezután sütőben sütjük 150 ° C-on (mérettől függően, 57 ° C belső hőmérsékleten). Vegye ki a kész húst a sütőből, és kenje meg vajjal, hagyja a húst kb. 60 ° C hőmérsékleten pihenni legalább fél órán át. A burgonyát az előző napon a bőrön főzzük puhára. Reszeljük le a hideget durva reszelőn. Keverjük össze a tojással és a borssal közvetlenül a sütés előtt. Melegítsük a serpenyőt olyan hőmérsékletre, hogy az olaj ne égjen el, és töltsük meg burgonyatömeggel majdnem a széléig, csökkentjük a hőmérsékletet és enyhén pirítsuk, amíg aranyszínű szilárd kéreg keletkezik, majd megfordulunk, mint egy palacsinta, és megsütjük a másik oldalon. A megfelelő színhez adjunk hozzá egy kis vajat (fűtött sütőben is süthetjük). A burgonyás palacsintából vágja ki a szükséges alakot. Óvatosan melegítse túl a sterilizált (legjobb házi) gombát, és keverje össze salátával, hagymával, sóval és olívaolajjal. Adjunk hozzá egy kevés durva szemű mustárt, sült húslevet, hideg vajat és melegítsük a húshoz. Vágja a húst részekre és tálalja.
Tippünk:
A Frisée saláta vagy a göndör saláta az endívia változata. Bozontos élei és finoman keserű íze van, amely változatossá teszi a salátákat .
- A VILÁGRÓL AZ ÉTELEM
- Bevált házi zselé - Étel - Nő
- Bár a fagyasztóban biztosak vagyunk abban, hogy az étel a legtovább tart minket, ez nem azt jelenti, hogy ott
- Ajándék tippünk - a népszerű Xiaomi Mi Band fitnesz karkötők
- Az ünnepi étkezés buktatói Mi a teendő, ha az ételek problémákat okoztak neked! - Képtár