vagy

A tengeri halak fontos D-vitamin-források, amelyek befolyásolják az inzulinszekréciót és a cukoranyagcserét, valamint a kalciummal és a foszforral együtt elengedhetetlenek a csontépítéshez és az oszteoporózis megelőzéséhez.

Hiányzik az őszi raktár? Legyen horgászheted. Tudjuk, miért kell ezt tennie.

A hal a világ tíz legegészségesebb élelmiszerének egyike. Húsuk könnyen emészthető, minőségi fehérjéket, egészséges zsírokat, A- és D-vitamint, kalciumot, magnéziumot, foszfort és káliumot, tengeri halak húsát és sok jódot tartalmaz. Hogyan befolyásolja az egészségét?

1 Enyhítse a depressziót

Ha a szervezetben alacsony az esszenciális omega-3 zsírsavszint, a jó hangulatú szerotonin hormon szintje csökken. Ezeket a telítetlen zsírsavakat az emberi test nem képes előállítani, ezért ezeket étrendjében kell bevennie. A legjobb forrás a zsíros tengeri halak, például makréla, hering, tonhal és lazac húsa.

Kutatások kimutatták, hogy a rendszeresen halat fogyasztó nők ritkán szenvednek depresszióban. Egy tanulmány szerint azok a leendő anyák, akik terhesség alatt omega-3-ban gazdag étrendet fogyasztottak, nem szenvedtek szülés utáni depresszióban.

2 Véd a szívroham ellen

Dán kutatók közel 50 000 nőt követtek nyomon, és megállapították, hogy azoknak, akik nagyon kevés halat ettek, vagy egyáltalán nem ettek, 50 százalékkal több volt a szív- és érrendszeri problémájuk, mint azoknál a nőknél, akik hetente legalább egyszer ettek halat. Az omega-3 zsírsavak nemcsak a szív és az erek, hanem az agy, az ízületek és az idegek számára is hasznosak, segítenek a menstruációs rendellenességekben.

Ezek az egészséges zsírok megakadályozzák a vérrögképződést, miközben javítják az erek rugalmasságát és csökkentik a koleszterinszintet. Gyulladáscsökkentő hatással is rendelkeznek, segítenek a Crohn-betegség, a sclerosis multiplex, az ízületi gyulladás vagy a migrén kezelésében.

3 Javítja a memóriát

Kutatások kimutatták, hogy heti egy sült vagy párolt (nem sült) hal egy része védő hatással van a szürkeállomány idegsejtjeire - megakadályozza azok elvesztését az agy azon részében, amely a memóriához és a tanuláshoz kapcsolódik. A kutatók ezért úgy vélik, hogy a halak gyakori fogyasztása jó megelőzés lehet az Alzheimer-kór megelőzésében.

Az omega-3 zsírsavak az alapvető tápanyagok közé tartoznak a gyermekek étrendjében, mert fontosak az agy fejlődéséhez. Számos tanulmány szerint még az ADHD tüneteit is enyhítik - egy neurodevelopmentális rendellenesség, amely figyelemhiányban, impulzivitásban és hiperaktivitásban nyilvánul meg. A gyermekek 5–7 százaléka szenved ebben a rendellenességben, és felükben a probléma felnőtt korban is fennáll.

4 Kisimítja a ráncokat

Ha karcsú alakot szeretne fenntartani és csökkenti az étrendi zsírokat, idővel negatív hatással lesz a bőrre, a hajra és a körmökre. A bőr száraz, hajlamos a ráncokra, a haj fénytelen, a köröm törékeny és törékeny. A rugalmasság, feszesség és fényesség visszaszerzéséhez egészséges zsírok formájában kell táplálkoznia, például olívaolajban, diófélékben és halhúsban. Sok tanulmány szerint a halolaj az ekcéma és a pikkelysömör kezelésében is segít. Nem kell attól tartania, hogy kijön belőle. A táplálkozási szakemberek csökkentő étrendekhez is ajánlják.

5 Erősítik az immunitást

A tengeri halak fontos D-vitamin-források, amelyek befolyásolják az inzulin szekrécióját és a cukor átalakulását, valamint a kalciummal és a foszforral együtt elengedhetetlenek a csontépítéshez és az oszteoporózis megelőzéséhez. Az utóbbi évek kutatásai azonban rámutatnak a D-vitamin egyéb hatásaira is. Meglepő módon nagy szerepe van az immunitás szabályozásában és a rák elleni védelemben. A D-vitamin aktiválja az immunrendszert a baktériumok, vírusok és rákos sejtek kezelésére. A D-vitamin körülbelül 80 százalékát a naptól kapjuk, a fennmaradó 20 százalékot az étrendtől. A legtöbb D-vitamin halolajat, májat, tojást és tejet tartalmaz.

Ne játsszon egészséggel

Néhány nappal ezelőtt a WHO rákkutatási szakügynöksége (IARC) arról számolt be, hogy összefüggés van a vörös húsfogyasztás és a vastagbélrák, a vastagbél és a végbél rákja között. Ebben fontos szerepet játszik az elfogyasztott hús mennyisége és minősége. A vörös hús az emlősök mindenféle izomhúsa - marha-, borjú-, sertés-, bárány-, bárány-, ló- vagy kecskehús.

Több mint tíz éves vizsgálat után elegendő bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy a vörös hús feldolgozott anyagot emberi rákkeltő anyagnak lehetne minősíteni. A feldolgozás például konzerválást, dohányzást, erjesztést, túlzott sózást jelent. Már napi 50 gramm feldolgozott hús is csaknem 20 százalékkal növelheti a rák előfordulását. A hús hőkezelésével heterociklusos aromás aminok, nitrozaminok és policiklusos aromás szénhidrogének keletkeznek - minden olyan anyag, amely egyértelműen rákkeltő.
Ez is az egyik oka annak, hogy több halat kell enni.

Hal egész évben

Azt tanácsolom: orvos az Egészségügyi és Táplálkozási Egyesület részéről Jana Jurkovičová

  • Kíváncsi arra, mit szolgáljon fel vasárnapi ebédre vagy vacsorára a munkahét közepén? Ne felejtsük el, mikor ön és családja utoljára ettek halat. Azt hiszem, nem karácsonykor.
  • A halak nem hiányozhatnak az étlapról, mivel ezek számos egészséget elősegítő anyag forrását jelentik. A legfontosabbak a telítetlen zsírsavak, az omega-3, a jód, a szelén és a D-vitamin.
  • Az omega-3 zsírsavak nagyon fontosak a szervezet számára, de a test maga nem tudja azokat elegendő mennyiségben előállítani, ezért fontos, hogy az étrendben fogyasszák őket. Jótékonyan hatnak a szív- és érrendszerre, megakadályozzák a vérrögök, azaz a trombók kialakulását, amelyek a szívinfarktus vagy a stroke oka lehetnek. Ezenkívül elengedhetetlenek az agy, a retina és a szem megfelelő fejlődéséhez a mentális fejlődéshez.
  • Nem kell sok omega-3 zsírsavat bevennünk naponta, 1-2 gramm elegendő. És éppen ez tartalmaz például 100 gramm makrélát vagy lazacot. Magas szintű omega-3 zsírsavak találhatók elsősorban a zsíros tengeri halakban, mint a tonhal, a szardínia, a hering, és más tengeri állatokban, például az osztrigában, amelyek ritkábban fordulnak elő a tőkehalban vagy a kagylóban.