Kiváló puha kefirtekercs túróval töltött, ma sült.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Az élesztőt kisebb edényben összezúzza, adjon hozzá 1/2 teáskanál kristálycukrot, a liszt ujjai közé és 1 dcl langyos tejet. Hagyja kijönni az élesztőt. Tegyen egy tálba lisztet, cukrot, tojást, kefirt, olvasztott vajat, adjon hozzá élesztőt és a többi tejet. Tésztát készítünk, amelyet hagyunk erjeszteni 45 percig.
A tészta gyönyörűen savanyult nekünk.
Lisztezett deszkára tettük, és ugyanazokat a darabokat vágtuk ki belőle, amelyeket gömb alakúra formázunk.
Minden golyót görgővel palacsinta alakúra gördítsen (palacsintám 17 cm volt).
Túrós töltelék: A túrót összekeverjük cukorral, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat. Minden palacsintára kanállal tegyük a sajt tölteléket.
A palacsintát arra az oldalra hajlítjuk, ahol a töltelék befelé mutat, és ujjainkkal a teljes kerületre nyomjuk.
A penge többi részét átlósan vágjuk, a képen látható módon.
Kifelé kezdünk fordulni.
Van egy ilyen kifli.
És itt van az összes kifli, amit további 10 percig hagyunk savanyítani.
A tekercseket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, amelyet tojással a felszínre terítünk. 200 fokra előmelegített sütőben 35 percig sütjük. A tetejére szórjuk a még forrón sült tejet.