2019. október 29. 0

Sikeresen befejeztük a konferencia első évét. Mondja, hogy csodálatos volt. Melegíti a szívünket, mert a konferencia előkészítésével és megvalósításával valóban nagyon sok robot volt. De a reakcióid szerint erőfeszítéseink nem voltak hiábavalók, és a konferencia több mint sikeres volt.

Nos, legyünk jól. Még azok számára is, akik nem voltak a Kenyér élesztővel című konferencián, amelyre 2019. október 12-én, szombaton került sor Senecben, elmondjuk és megmutatjuk, miről is van szó a délután folyamán. együtt tapasztalt. Mondja meg, mire számíthat a következő évben.

Miért pont ez a dátum?

Október 16-a van A kenyér világnapja. Ezért az élesztőgyártók élő találkozójának legmegfelelőbb időpontjának október 12-ét, szombatot választottuk.

Ahol a konferencia zajlott

Senecbe, ahol a konferencia zajlott, egész Szlovákia közeli és túlsó sarkából érkeztetek. Sőt: még Csehországból is. Amit nagyon értékelünk. Senec városát és a Hotel Senec ****-t azért választottuk, hogy amikor kirándul a konferenciára, családját magával viheti. A szállodával szemben található egy nagyszerű vízi park, így családja egyelőre ott pihenhet. Vagy fuss Pozsonyba, amely csak körülbelül 15 perc autóútra van. Ugyanakkor, függetlenül attól, hogy Záhorie-ból, Csehországból vagy Besztercebányáról érkezett-e, Senec valahogy a közepén volt. Az elkövetkező években mit mondasz: van-e konferenciánk egy másik városban? Mondja meg nekünk, hogy hol és miért választott városában.

"2019 legjobb kovászos kenyér" verseny

Az összes kovász, aki bekerült a "2019-es legjobb kovászos kenyér" verseny első évébe, valamivel korábban érkezett, és hozta a sült finom kovászos kenyerét. Az egyik kenyér a zsűri asztalához került, és egy másik kenyér ugyanabból a kenyérből kóstolóra ment minden jelenlévő számára.

Így aztán, amikor minden résztvevő fokozatosan eljött, máris megcsodálhatták a gyönyörű versenyképes kovászos kenyereket az asztalokon.

Eközben, miközben Szlovákia különböző részeiről érkeztek minden ember, a zsűri szintén nem unatkozott, és az első részben értékelte a versenykenyereket. Hogyan néznek ki, hogyan díszítik őket, hogyan néz ki kérgük. Minden versenykenyérhez rendeltek egy számot, így a zsűri nem tudta, melyik kenyér melyik versenyzőhöz tartozik, és ez minden tisztességes volt.

A versenyre való nevezés feltételeit ebben az előző cikkben megtudhatja.

Üdvözlő ajándékok

Szervezeti csapatunk szép mosolya mellett mindenkitől, aki eljött a konferenciára, kellemes meglepetéseket is vártak a 3 ajándék:

kenyér

  • Házi mézeskalács "Szeretem az élesztőt" szöveggel (köszönet E. Ďurek úrnak)
  • Táska kovászliszttel és egy szép könyv egy szlovák malom történetével (köszönet Mlyn Trenčannek)
  • Karkötő szép motivációs szöveggel (köszönöm www.visionbook.sk)

Az ajándékokon kívül mindenki jelenlévő felfrissülhetett, amint megérkezett a konferenciára. Végül is egy gyakran hosszú út után egy jó kávé vagy tea és egy sütemény, sós vagy gyümölcs mindenkinek jól jött.

Örülünk, hogy együtt beszéltetek a konferencián és megismerkedtetek az online digitális világon kívül. Örülök, hogy olyan emberekkel találkozom, akik élvezik azt, amit te, és akiket csak online leveleken keresztül ismertél meg.

Aki részt vett a "2019-es legjobb tésztakenyér" versenyen

A verseny első évében 14 versenyző volt, gyönyörű és ízletes kenyeret sütöttek. Házi, savanyú, illatos és jó. Mindegyikük alapvetően nyert. Hogy van ez? Ugyanis legyőzte az ismeretlentől való félelmét. Attól kezdve, hogy sikerül-e neki kenyér, és képes-e ellenállni a "versengésnek" másokkal .

Ezért gratulálok a verseny első évének mind a 14 versenyzőjéhez 2019 legjobb kovászos kenyere.

Nyertesek és díjak

A versenyzők értékelése valóban nagyon szoros volt, és nagyon minimális különbségek döntöttek a szavazatok összegében. Nyilvánvaló volt, hogy a versenykenyerek mind remekek voltak, és nehéz volt róluk dönteni.

Ennek ellenére a zsűri egyetértett és értékelt 3 nyertes:

1. helyezést ért el: Béreš-Némethová Ildikó

Az 1. helyért díjakat nyert:

gyönyörű, kézzel készített kenyérsütő serpenyő Katka Tesař-től, egy doboz tele mezőgazdasági termékekkel a Farmy u Ďurkových-tól, póló, amit szeretettel sütök AdaBada pólók élesztőjével, 50 kg liszt kovászhoz Mlyn Trenčan-ból és oklevél az 1. helyért

2. hely: Alexandra Parmová

A 2. helyért díjakat nyert:

keverőjelek Kenwood, a Farmy u Ďurkových mezőgazdasági termékeivel teli doboz, az AdaBada Tshirts pólója „Süssük szeretettel élesztővel”, 40 kg erjesztésre szolgáló liszt Mlyn Trenčan-tól és a 2. helyért járó oklevél

3. hely: Ľubica Kubíčková

A 3. helyért díjakat nyert:

élesztőcsomag a Nata íze számára, egy doboz tele Farmy u Ďurkových mezőgazdasági termékekkel, az AdaBada Tshirts pólója „Süssük szeretettel élesztővel”, 30 kg erjesztésre szolgáló liszt Mlyn Trenčanból és a 3. helyről szóló oklevél

A verseny többi résztvevője sem távozott üres kézzel

Köszönjük az összes többi versenyzőnek a finom kenyérsütést is.

Gratulálok, nevezetesen: Ivana Lonckova, Mária Kostová, Martin Vovk, Anna Martiniková, Ingrid Böhmerová, Dagmara Fabriová, Viera Šišuláková, Jana Živcicová, Ľubica Jančeková, Pavol Kalivoda, Anna Vedelová.

A résztvevők a következőket kapták díjak köszönetképpen a részvételért a versenyen: ajándékutalvány 10 kg liszthez erjesztésre + cipó kenyérhez + oklevél a versenyen való részvételről

Köszönjük, hogy részt vettél az összes versenyzőben:

És íme még néhány fotó a 2019-es legjobb kovászos kenyér versenyéről

Köszönet azoknak a partnereknek, akik a díjakat felajánlották a versenyre

Ezúton szeretnénk köszönetet mondani azoknak a partnereknek, akik díjakat adományoztak a 2019-es legjobb kovászos kenyér versenyére: Mlyn Trenčan, farm u Ďurkových, Kenwood márka, Katka Tesar egyedi tepsije, AdaBada pólók, www.chutodnaty.sk, eshop www.extradarcek.sk

Szakértők elmagyarázták és tanácsot adtak nekünk

Dicsérte azt a tényt is, hogy a malom, pékáru és az egészséges táplálkozás szakemberei is ellátogattak hozzánk a konferencián. Meghallgattuk tanácsaikat és tippjeiket, és megkérdeztük, mi érdekel minket. Nagyon köszönöm ennek a 3 szakértőnek:

  1. RNDr. Barbara Sviežená, Ph.D.- Nemzetközi tapasztalattal rendelkező akkreditált táplálkozási tanácsadó, aki projektje keretében elnyerte az Ig Nobel-díjat. Társalapítója az Egészséges Életmód Intézetnek, és étkezési rendellenességekben szenvedőkre összpontosít. Számos projekt szakmai garanciája. A konferencián tartott előadása során többek között azt tanácsolta nekünk, hogy milyen ételeket kell kiemelten kezelnünk a menükben, ha egészségesen akarsz étkezni. https://vyzivapreteba.sk/
  2. Ing. Marian Tokar, PhD. - tudományos kutató, aki a Nyitrai Szlovák Műszaki Egyetem Biotechnológiai és Élelmiszertechnológiai Karán dolgozott. Projektjei részeként a gabonafeldolgozásra és a liszttermékekre összpontosított. Számos versenyképes kenyér- és pékáru kóstolójának szakmailag elismert bírája. Az interjúban a konferencia során kíváncsi kérdésekkel beszéltünk vele a gabonával kapcsolatban.
  3. Ing. Ervín Ďurka - a Mlyn Trenčan tulajdonosa. Ennek a szlovák malomnak az élén áll, amelyet apja alapított és épített. Ezért a Mlyn Trenčan a szlovák minőségen és a hagyományok tiszteletén alapszik. Az interjú során megválaszolta a lisztekkel és azok előállításával kapcsolatos kérdéseket.

Megtiszteltetés számunkra, hogy részesei lehettünk a konferenciának. Köszönjük továbbá, hogy részt vett a 2019-es legjobb savanyú kenyér versenyének szakértői zsűrijében.