Tönköly kenyérliszt BIO
Leírás
A tönköly kenyérlisztet búzából őrlik tönköly. Óvatosan őrlik egy szerves malomban, hogy a liszt a lehető legtöbb tápanyagot megtartsa. Diós íze van.
A használat
A tönkölybúza kenyérliszt felderíti a kenyér, zsemle, bagett, croissant, zsemle vagy pizza útjait.
Tárolás
Tárolás 25 ° C-ig és relatív páratartalomig 75% -ig
Recept
Tönkölykenyér korianderrel
Szükségünk van 1 kg tönköly kenyérlisztre, 700 ml vízre, 40 g élesztőre, friss korianderre, zöldpaprikára, őrölt köményre, tökmagra és sóra. Tegye az élesztőt langyos vízbe 15 percre. Keverje össze a lisztet fűszerekkel, magokkal és köménnyel. Adjon hozzá vizet élesztővel, és keverje össze a tésztát. Amikor sűrű, vizet adunk hozzá. Hagyjuk 30 percig kelni, keverjük hozzá a friss koriandert és tegyük a formába. Hagyjuk még 10 percig kelni, majd 45 percig sütjük 180 fokon. Hajtsa ki és sütje a másik oldaláról. Hagyja kihűlni, és csak miután kihűlt, fogyassza el.