A múlt szombatig uralkodó hőségben nagyon nem akartam főzni semmit. Paradicsommal éltem túl. Paradicsom mozzarellával és bazsalikommal, paradicsom sós sajttal, paradicsom tartármártással ... Ezért kerestem a módját, hogy különféle paradicsomokat fogyasszak főzés nélkül. Találtam egy receptet, amelyben a paradicsom pácolása mellett a gyógynövénysó elkészítését is kipróbáltam.
Mexikói hullám
Sétálok a kertben, nézem azokat a paprikákat, és azon gondolkodom, mit kezdjek velük ... Bárányszarvak, alma paprika, fehér paprika, csuklya, csípős paprika, zöld chili, piros chili ... Az időjárás már több napja forró, így A csípős mexikói ételek ihlettek. Forró időben a csípős ételek fogyasztása bevált trükk a lehűléshez.
Néhány ünnepet és ünnepet ünnepeltünk a családban. A férjem felhívott, hogy legyen ajándék mindannyiunk számára. Anyám viccelődött, hogy mivel ismeri, biztosan lesz valami szalonna ... Nevettem, de fogalmam sem volt, milyen közel áll az igazsághoz. Amikor megláttam a hatalmas dobozt, azonnal rám világított. Közvetlenül Spanyolországból érkezett szállítmány, szárított sonka.
Mandula hó
Közvetlenül a barackszezon kezdete előtt olvastam egy olyan vonzó cikket a gránitokról Jeffrey Steingartentől, hogy azok inspiráltak arra, hogy barackmagot használva készítsem a híres szicíliai gránitot forró mandulából. Évekkel később emlékeztem rájuk, és úgy döntöttem, hogy félreteszem és megszárítom őket ebben az évben. A mandula drága, a kajszibarack magja ízlésében és minőségében teljesen megegyezik.
Kombinatorika
Az új ízek és ízkombinációk felfedezését tartom a legérdekesebbnek a gasztronómiában. Néhány kombináció örök és tökéletes, mint például a banán és a csokoládé, a paradicsom és a bazsalikom, a bárány és a rozmaring, de szívesen felfedezem a sajátomat, ami másokat nem vonzhat. Van néhány kedvenc kombinációd?
London hívása
A misszió London sikeresen teljesült! Ezúttal az első utam a Borough Marketig vezetett. Évek óta járok hozzá, régóta álmodom róla. Lehet, hogy a házigazdáknak dagadt az orra, tudom, hogy ez nem La Boquería, Les Halles vagy Rialto, de ha nálunk a pozsonyi Borough Market legalább ötöde lenne…
A kicsit másképp sütésről
Én vagyok a sült ételek utoljára égője, de nem tehetek róla, de nem szólok helyettük. Kedvenc sült ételem Ázsiából származik. Ennyi sült étel előtt nem tudtam lehunyni a szemem sós vagy édes szemek miatt. Meg kellett kóstolnom és be kellett vallanom, hogy a sütés nem egy klasszikus háromcsomagolással kezdődik és nem is ér véget.
a tányéron
Szlovák ételblog - családi élet, főzés, sütés, kertészkedés, fényképezés, étellel kapcsolatos utazások és események, éttermi vélemények stb.