Előkészítettük a kérdéseire adott válaszokat és új információkat a hús eredetének az iskolai étkezdékben történő közzétételének kötelezettségéről.
A szerkesztőségbe Jedálne.sk napi kérdéseket kapunk Öntől a hús eredetének az iskolai étkezdékben történő közzétételének kötelezettségével kapcsolatban, erről 2019. október 1-jei cikkünkben tájékoztattunk.
FIGYELEM: A ZŠS ÚJ KÖTELEZETTSÉGE.
Igaz, hogy a sz. 152/1995 Coll. az élelmiszerekről szóló, módosított változata tavaly óta, mégpedig december 14-től hatályos Az elkészített ételek és a húst tartalmazó ételek címkézésének részleteit a hús származási országának feltüntetésével még nem határozták meg. általában kötelező erejű jogszabályok.
A Szlovák Köztársaság Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztériuma (MPRV) javaslatot készített Rendelet az élelmiszerek címkézésére vonatkozó követelményekről, Figyelembe kell azonban venni az Európai Bizottság jogalkotási és bejelentési folyamatát, amely általában három-hat hónapot vesz igénybe, és amelyet a rendeletnek hatálybalépése előtt el kell fogadnia.
Kiválasztottuk a rendelettervezetből
„Olyan étkezés vagy húst tartalmazó étkezés esetén, amelyet külön menü formájában kínálnak fel a végső fogyasztónak, minden étkezésnél vagy étkezésnél fel kell tüntetni a hús országát. Alternatív megoldásként a származási országot a menü látható helyén magyarázattal ellátott sorszámmal lehet feltüntetni, vagy a hús származási országát a fogyasztó számára látható és könnyen hozzáférhető helyre lehet helyezni, hogy azonosítsa a származási országot. minden étkezés vagy étkezés eredete.
Az ország teljes neve vagy az ország szokásos rövidített neve felhasználható a származási ország megjelölésére, hogy ne keverje össze vagy tévessze. "
Miért hozott Szlovákia ilyen intézkedést?
Sz./EU rendelet Az 1169/2011/EK rendelet olyan adatokat tartalmaz, amelyek nem csak akkor kötelezőek, ha a tagállamok nemzeti intézkedéseket fogadnak el, amelyek kötelezővé teszik azokat. Ezeket az adatokat az Art. 9 a 10 nariadenia (EU) č. 1169/2011; ezek egyike a származási ország vagy a származási hely megjelölése is az Art. 9. bekezdés 1 levél i. pontja 1169/2011.
A friss, hűtött vagy fagyasztott hús értékesítésekor már köteles tájékoztatni a fogyasztókat a vásárolt hús származási országáról. Ugyanazon információk megszerzésének joga a közös vendéglátó-ipari létesítmény számára is rendelkezésre áll, amely húst vásárol annak további előkészítése és a fogyasztók - végső fogyasztók, étkezők - céljából.
A hús származásának feltüntetésére vonatkozó kötelezettség biztosítása
A vendéglátóhely köteles volt információt szolgáltatni a hús származásáról a szállítótól és vonatkozik a hagyományos éttermi létesítményekre, büfékre, de a kórházi étkezdékre vagy az iskolai étkezdékre is annak érdekében, hogy a létesítmény képes legyen ezeket az információkat a fogyasztó rendelkezésére bocsátani. Figyelembe véve a hús sajátos jellegét a többi élelmiszerrel szemben, figyelembe véve a nem megfelelő hús fogyasztása esetén megnövekedett egészségügyi kockázatokat és a hús kezelésével kapcsolatos megnövekedett igényeket, a fogyasztók tájékoztatása annál fontosabb.
A hússzállító feladata az, hogy a vendéglátóhelynek információkat szolgáltasson a származásáról. Az európai jogszabályok szerint a hússzállítónak rendelkeznie kell a szóban forgó adatokkal (az ellenőrző hatóságok számára a származás nyomonkövethetőségének feltétele).
Csomagolt hús vásárlása esetén A vendéglátóhelyek üzemeltetőinek a címkéből meg kell szerezniük a hús származási országát vagy helyét.
Tájékoztatási kötelezettség
A fogyasztó tájékoztatása a menüben található rövid információkkal vagy más megfelelő módon sertéshúsra, marhahúsra, juhhúsra, kecskehúsra és baromfihúsra vonatkozik. A kötelezettség nem vonatkozik a félkész termékekből készült ételekre.
A hús származási országára vonatkozó információknak meg kell felelniük a következőkre vonatkozó követelményeknek:
- ellenőrizhetőség,
- megközelíthetőség,
- láthatóság,
- hozzárendelhetőség.
Ellenőrizhetőség
- Az igazolhatóságot egy írásos nyomtatvány biztosítja, amelynek nem kell mindig azonosnak lennie a dokumentum űrlappal, azaz. menüben, hanem a szalaghirdetésen, hirdetőtáblán stb.
Hozzáférhetőség és láthatóság
- A hozzáférhetőséget és a láthatóságot a képnek egy adott helyen kell biztosítania, hogy az étkezőnek ne kelljen aktívan utánajárnia, de amikor megismerkedik az ételek és italok kínálatával, automatikusan megismerkedik vele.
- Az információknak közvetlenül a menü megjelenítési helyén vagy a hely közvetlen közelében kell lenniük.
Hozzárendelhetőség
- Ha az iskolai vendéglátó-ipari létesítmény bizonyos okokból (pl. Helyhiány) nem tudja megadni az egyes étkezésekre vonatkozó információkat a menüben, akkor az étkezéskor pótolhatatlan jelmondatot (numerikus, rövidített stb.) Kell feltüntetni, ami lehetővé teszi a szálló számára, hogy konkrét információkat rendeljen hozzá az egyes élelmiszerekhez.
Következtetés
Az elfogadott intézkedést pozitívan kell értékelni, főleg a szlovák étel gyártása iránti növekvő érdeklődés szempontjából, nem kizárva a húst. Az élelmiszertörvény módosításának célja a vendéglátók motiválása különösen a szlovák hús vásárlására és előnyben részesítésére, amelyért a fogyasztó hajlandó fizetni.
Válasz: Jedálne.sk
A készételek és a húst tartalmazó ételek származási országra vonatkozó címkézésének részleteit és módszereit a Szlovák Köztársaság Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztériuma rendeletben határozza meg. Időben tájékoztatjuk Önt hatékonyságáról.
Forrás: a Szlovák Köztársaság Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztériuma
A cikket még senki nem kommentálta. Legyél az első!