Jó estét
Kérem a VA-kat, nekem gluténmentes süteményt kell készítenem, de a tölteléknek fogalma sincs, hogyan kell csinálni.
Átmérője 26 cm, fehér, esküvő legyen. Kérem, ha valaki tudna nekem segíteni.
Néhány recept, amelyet találtam, állítólag gluténmentes gyötrelem miatt összeomlik vagy sütés után leesik.
Köszönöm minden tanácsát és hajlandóságát.
- Jelentkezzen be vagy regisztráljon a hozzászóláshoz
- olvassa el a 3463x-et
Próbáljon a test számára tésztát tenni a lisztporos puding helyett, szerintem dr. oetker
http://www.tortyodmamy.sk/?q=content/torta-pre-celiatika
Szia. Gyakran készítek gluténmentes süteményt egy barátomnak. A kész PROMIX kekszkeveréket használom, amit megvesz, szerintem a gyógyszertárban. Igaz, hogy a korpuszok nagyon törékenyek, de megtanultam vele dolgozni.
Nem a formában sütem, hanem csak a tányérokat, amelyekből kivágtam a kívánt formát, de azzal a papírral is, amelyre sütöttek, és kissé langyosan, lrbo-ra hűtve töltöm meg őket, nagyon összeomlanak. Töltéskor a tortára tettem a tányérokat a papírral, amit csak akkor veszek le, ha a tányér a helyén van. Kicsit bonyolult, de már kiképeztem. A következő héten ismét rám vár. (Kuncogás)
A gluténmentes süteményben csak diót és kakaót használtam;-)
-Rizs piskóta-
2 tojás, 4 PL cukor, 4 PL liszt, 3 L őrölt dió, vaníliás cukor, cit. Kéreg
Keverje össze a sárgáját finom cukorral, vaníliával és héjjal. Adja hozzá a tojásfehérje, a liszt és a dió álmait. Süsse.
-Szója piskóta-
4 tojás, 150 g cukor, 140 g durva szójaliszt, gyümölcslé és 1/2 citrom héja
A tojássárgáját összekeverjük cukorral vagy mézzel, részletekben hozzáadjuk a levét és a citrom héját, végül a kemény havat és enyhén belekeverjük a szójalisztet.
-Szójalisztes sütemény-
fehérje 5 tojásból, 140 g cukor, 140 g őrölt dió, 40 g szójaliszt, kevés por.
Habverjen 5 tojásfehérjéből a havat, keverjen össze újra 140 g finom cukrot és keverje újra a sűrűségéig. Enyhén keverjen 140 g ml diót és 40 g átszitált szójalisztet a sütés előtti sütéshez.
-Puding torta-
4 tojás, 3 puding (attól függően, hogy milyen ízűre vágysz), 1dcl olaj, 2dcl cukor, 1 van cukor, 1 előre sütött (egészséges emberek számára az eredeti recept Be-Be pudingból készül, 1 egész dobozból )
Keverj össze mindent és süsd meg a Be-Be-n, az ingyenes pudingokhoz a fentiek szerint járj.
A formákat jól meg kell zsírozni és szójaliszttel meghinteni. A töltelék lehet klasszikus puding vagy gőz fölött felvert tojás. Tehát hagyja, hogy működjön (szív)
Köszönöm mindenkinek, mindenképpen megpróbálom, hálás vagyok neked, és most eszembe jutott Aliss nagyszerű, hogy még a nagymama is tud, menyasszony lehet.
Jobban fogok aludni.
NAGYON KÖSZÖNÖM, hajlandóságodért te vagy az én üdvösségem
De kérem, milyen porcukrot használhatok, mert a Považsky a legjobb, de glutént tartalmaz?
A többi, amit kipróbáltam, olyan, mint a homok, és a bevonata nem tökéletes - IMF remélem, hogy be tudom vonni.
Előre is köszönöm a választ és a hajlandóságot
Mivel gluténmentes fiam van, gyakran sütök neki. "Gluténmentes keveréket" használok, de megrendelem a modrai bécsi pékségek kenyerével együtt. Piskótát készítek klasszikusan annyi tojást, annyi lisztet, és mindegyik gyönyörű. Anyukám azt is kipróbálta, hogy mit vásárolhatsz az élelmiszerboltban az úgynevezett JIZERKA-tól, és ő egy szép piskóta volt. Nagyon törékenyek a pudingportól (nap)
Felfedeztem egy gluténmentes étrendet tartalmazó kakaótorta receptjét - talán segítene: 1 tojáshoz: 50gr. Cukor, 1 fehér, 50gr. burgonyakeményítő/maizena/
1 Pl kakaó, vaj és maizena képződik.
Megközelítés:
Az egész tojást és a tojásfehérjét egy evőkanál vízzel habosra keverjük, hozzáadjuk a cukrot és ismét habosra keverjük. A tésztát enyhén összekeverjük a kukoricával és a kakaóval.
Bublanina: 1 tojás, 2 tojásfehérje, 40gr. Burgonyaliszt, 40 gr. Alma vagy sárgarépa, apró és őrölt liszt.
Eljárás: A tojások sárgáját egy evőkanál forrásban lévő vízzel és cukorral habosra keverjük a habban, majd enyhén összekeverjük a reszelt almát vagy sárgarépát, a tojásfehérjéből származó havat és az őrölt lisztet.
Mindkét recept az 1981-es diétás szakácskönyv-Avicenum-ból származik
Elfelejtettem hozzátenni, hogy a töltelék nem volt meg, de azt írom ide, hogy gluténmentes diétához való sütés esetén szója, burgonya .kukorica- és rizsliszt és keményítő használható, mivel az Arany fül valójában kukoricaliszt, ezért úgy gondolom, hogy a klasszikus a Zl. klsuból származó puding használható.
Legutóbb gluténmentes süteményt sütöttem, és tanácsot kaptam: pontosan ugyanazt a tésztát sütöttem, amelyet használok, csak liszt helyett PROMIX-t használtam finom süteményekhez (szerezd be a gyógyszertárban, kb. 4 €, többféle van, így finom desszertek esetében) a por Dr.Oetker tészta gluténmentes és a Dr.Oetker Arany fül is. És sütöttem, mint mindig. A test kissé finomabb, de ugyanaz.
Jómagam gluténmentes vagyok, és úgy sütök, mint a miriams - mindent a szokásos módon, csak gluténmentes liszttel cserélek - a legjobb az olasz MixB, hogy patikákban és boltokban kaphassam. És persze Dr. Oetker por. sütni. és pudingokat. Csak légy óvatos, derítsd ki, hogy annak is van-e laktóz-e, akivel együtt süted. Laktóz-intoleranciám van, vagyis nem emésztem meg a tejem, ezért más laktózmentes tej töltelékében kell felhasználnom. Ezután vigyázzon a vajra - zöldséget kell használnia.
Köszönöm mindenkinek a tanácsot és az utasítást. Egy barátommal egyetértettem abban, hogy mindent, amit a krémben és a korpuszban használni akarok, nekem jóvá kell hagynom, különben nem akarok felelősséget vállalni. MINDENKIT ÉS NAGYON KÖSZÖNÖM ÉDES ÖTLETEK.
Szia šikulky, azt tanácsolod, hogy a szokásos módon süsd meg a korpuszt. Olajjal sütöm, gluténmentes süteményhez is tehetek olajat, és a lisztet csak gluténmentesre cserélhetem.
Köszönöm a tanácsodat.