Receptünk szerint csirkét is süthet, és nem csak - a recept tartalmaz utasításokat a sült csirke javítására is. A gluténmentes zellertöltést mindenképpen érdemes kipróbálni.

provence-i

Nyersanyagok

Jegyzeteim

Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.

Megközelítés

Először elkészítjük a tölteléket. Egy serpenyőben felmelegítjük a vajat, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a vékonyra felszeletelt szárzellert. Süssük kb. 2-3 percig, folyamatosan kevergetve, amíg minden megpuhul. Vegye le a tűzről, és hagyja kissé kihűlni.

Közben vágjuk kockákra a kenyeret (tegyünk egy szeletet az oldalára), és tegyük egy konyhai robotgépbe, adjuk hozzá a zellerkeveréket, a gyógynövényeket, a sót és kicsit fűszerezzük, és mindent összekeverünk egy sima töltelékké.

Mossa meg a csirkét, szárítsa meg és töltse meg töltelékkel. Fedjük le a tölteléket egy darab kenyérrel, amelyet korábban félretettünk, hogy sütés közben ne ömöljön ki. Keresztbe vesszük a lábakat, és konyhai fonallal megkötözzük - sütés után eltávolítjuk.

Egy kis tálban keverje össze az olvasztott vajat a préselt fokhagymával, gyógynövényekkel, sóval és borssal. A keveréket minden oldalról dörzsölje a csirke bőrébe, felülről kicsit megsózhatjuk. Helyezze a csirkét a tepsire mellével lefelé (hogy a melle ne száradjon ki és lédús maradjon), fedje le egy kevés vízzel és fedje le - vagy fedővel a tepsiből, vagy fóliával (fényes oldal lefelé).

Helyezzük 190 ° C-ra melegített sütőbe. Először kb. 45 percig takarva sütjük, majd fedetlenül sütjük és kb. 2 órán át fedetlenül sütjük. 20 percenként öntsük a csirkét a sültre, amelyből mindig egy kis tálat veszünk, és egy kevés forralt vizet adunk a tepsihez - így elegendő sültet kapunk. Körülbelül 20-30 perccel a sütés előtt emelje a sütőben a hőmérsékletet 200 - 220 ° C-ra, hogy a bőr ropogóssá váljon.

Azt sem felejtjük el, hogy az utolsó 20 percben a csirkét az ellenkező oldalra fordítjuk, így a mellkas bőre is ropogássá válik. Amikor a csirke aranybarnára süt, vegye ki a sütőből és hagyja állni néhány percig. Távolítsa el a szálat, távolítsa el a tölteléket és vágja le.

Öntsük a tepsiből a sütést a tálba, amit sütés közben vettünk ki belőle, szűrhetjük is, vagy megkóstolhatjuk gyógynövényekkel. Rizzsel tálaljuk.