Orvosi szakértői cikk

Az egészséges táplálkozás, a rendszeres testmozgás és gyakran a gyógyszeres kezelés a cukorbetegség kezelésének kulcsfontosságú eleme. Az American Diabetes Association (ADA) álláspontja az, hogy a cukorbetegek számára nincs univerzális étrend. Az ADA is elismeri a diétaterápia eredendő szerepét a cukorbetegség általános kezelésében, és történelmileg azt ajánlotta, hogy mindenki, aki cukorbetegségben szenved, vegyen részt aktívan az orvos kezelésének irányításában, oktatásában és tervezésében, amely magában foglalja az egyéni táplálkozási terv közös kidolgozását. [1], [2], [3]

keresse

Mindenki tudja, hogy a cukorbetegség a hasnyálmirigy inzulintermelésének hiánya vagy hiánya miatt következik be, ami elengedhetetlen a glükózfelvételhez. Fontos szerepet játszik az emberi anyagcserében, fő energiaforrás. A szénhidrát-anyagcsere problémáinak leküzdése az inzulinsejtek ellátásával és a táplálkozástól közvetlenül függő állandó szénhidrátáramlás szabályozásával valósul meg. A diétaterápia a kezelés nagy része, ezért felmerül a kérdés, hogy alkalmazhatók-e gyümölcslevek a cukorbetegség mellitusában?

Milyen gyümölcsleveket ihat az 1. és a 2. típusú cukorbetegségben?

A gyümölcsleveket hasznos italként helyezik el, a szervezet teljes működéséhez szükséges sok tápanyaggal telítve. És ez igaz, mert a gyümölcs összes összetevőjét koncentrálják, amelyből készültek.

Ugyanakkor a könnyen emészthető szénhidrátok (szacharóz, fruktóz) megduplázódnak, ami jelentősen megnöveli a vércukorszintet. [4] Hogyan lehet ebben az esetben?

A raktárak polcain sok csomag különböző gyártóktól származó gyümölcsleveket tartalmaz, de elkészítésük technológiája olyan, hogy a cukorbetegek ne igyák őket. Először vizet lepárolnak belőlük, és koncentrátumot készítenek, majd regenerálják, pasztörizálják és lehűtik. Kevés hasznos és sok cukor van a végtermékben, amely eljut a fogyasztóhoz.

A friss gyümölcslevek megengedettek, feltéve, hogy térfogatukat a cukorbetegek által ajánlott számos alacsony glikémiás indexű (GI) összetevőből nyerik, például két almából, egy narancsból stb. [5] Ezenkívül egy friss tanulmány kimutatta, hogy a zöld leveles zöldségek és gyümölcsök fogyasztása alacsonyabb kockázattal jár a cukorbetegség kialakulásában, míg a gyümölcslevek fogyasztása a nőknél a cukorbetegség kialakulásának fokozott kockázatával járhat. 6]

Paradicsomlé

A paradicsom alacsony kalóriatartalmú zöldség, sok vízzel és kis mennyiségű cukorral. A paradicsom nagyon hasznos ebben a betegségben, mert hasznos ásványi anyagokat tartalmaz: vasat, magnéziumot, foszfort, kalciumot, krómot; B-vitaminok, aszkorbinsav; karotinok, antioxidánsok.

Egyre több bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy a paradicsomfogyasztás csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát az antioxidáns, gyulladáscsökkentő és vérnyomáscsökkentő hatások miatt. [7]

A belőlük származó nedv, amely a múltban nem hőkezelés volt, jótékony hatással van az egészségre az alábbiak összetétele miatt:

  • a könnyű pigment likopin ellenáll a szív- és érrendszer betegségeinek;
  • a fitoncidek ellenállnak a gyulladásnak és a baktériumoknak;
  • a szerotonin szabályozza az idegrendszer működését;
  • a B1, B2, C vitamin javítja az anyagcserét;
  • A kalcium rugalmasabbá teszi az erek falát, segít csökkenteni a nyomást.

Ezenkívül a paradicsomlé tisztítja a májat, csökkenti a koleszterinszintet, jól táplál. A paradicsom számára ajánlott napi adag 300 g, és ebből az italból kell elkészíteni az italt.

Gránátalma leve

Természetes gránátalmalé érett magok polifenolokban gazdag, magas antioxidáns kapacitású gyümölcséből, amelynek köszönhetően antidiabetikus tulajdonságai megnyilvánulnak - szabályozza a glikémiás indexet. Megfigyelő betegek azt találták, hogy egy magas GI étkezés elfogyasztása egy itallal a vércukorszint harmadára csökken. Korlátozott vizsgálatokban emberi és egér modelleken a gránátalma leve jelentős antiatherogén, antioxidáns, antihipertenzív és gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik. [8]

Ezenkívül a gránátalma számos más anyagot tartalmaz, amelyek támogatják a cukorbeteg testet és megakadályozzák a szövődményeket. 15 féle aminosav van benne, cserzőanyaguk kiváló fertőtlenítőszer, küzdenek a vérszegénység, az érelmeszesedés, a magas vérnyomás ellen, növelik az érfalak rugalmasságát. [9]

Igyon egy csövön keresztül, hogy megakadályozza a fogzománc károsodását. A székrekedésben szenvedő hipersav gyomorhurutban vagy gyomorfekélyben szenvedők károsodhatnak. Fontos, hogy kis adagokban hallgasson és próbáljon ki, ne éhgyomorra.

Répalé

Gyerekkora óta mindenki ismeri a sárgarépa szerepét a látásélességben. Az alacsony energiaérték, az alacsony szénhidráttartalom miatt a sárgarépalé beilleszkedik a cukorbetegek ellátásába.

Ez az ital jótékony hatással van az immunrendszerre, az idegrendszerre, lassítja a glükóz felszívódását, javítja az emésztőrendszer működését, segít megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól. A gyümölcsöket a B-, A-, K-, PP-vitaminok, az alfa- és a béta-karotin nagy csoportja képviseli, amely jelentős ásványi összetétel. A sárgarépalé fogyasztása megvédheti a szív- és érrendszert azáltal, hogy növeli az általános antioxidáns státuszt és csökkenti a lipidperoxidációt, függetlenül a kardiovaszkuláris kockázat jelzőitől. [10]

Ennek ellenére a cukorbetegeknek tudniuk kell, hogy mikor kell abbahagyni, és ez nem haladhatja meg a napi 200-250 ml gyümölcslevet.

Almalé

A természetben sokféle almafajta létezik. Az érési idő, az édesség mértéke, a keménység, a lédússág és sok más paraméter osztja őket. A savanyú lédús és érett gyümölcs alkalmas cukorbetegek számára hasznos gyümölcslé előállítására, és nem szükséges hámozni, mert sok hasznos tápanyagot tartalmaz.

A frissen elkészített almalé szükségessé teszi az A, C, B1, B2, B5, B6 vitaminokat, folsavat, valamint vasat, nátriumot, káliumot, foszfort, magnéziumot. Az ital javítja a bőr, a haj, a körmök állapotát, erősíti a szívizomzatot, az ereket, aktiválja a szervezet védekező képességét, szabályozza a bélműködést, eltávolítja a káros anyagokat, növeli a hemoglobinszintet.

Bár az almalé általában kevesebb fenolt tartalmaz, mint a teljes alma, az élelmiszerekben még mindig széles körben fogyasztják az antioxidánsokat.

A flavonoidok a fitokemikáliák fő osztálya, amelyek általában megtalálhatók a gyümölcsökben és zöldségekben. Az alma nagyon fontos flavonoidforrás az emberek étrendjében az Egyesült Államokban és Európában. Az antioxidánsok jó forrásai is. Számos tanulmány egyértelműen összekapcsolta a csökkent rákos megbetegedések, különösen a tüdőrák kockázatával járó alma fogyasztását [11], csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, [12] csökkentve az asztma kialakulását, és pozitívan befolyásolva a tüdő általános egészségi állapotát is. [13] A kvercetin magas tartalma, az almahéj fő összetevője, csökkenti a II. Típusú cukorbetegség kockázatát. [14] Kimutatták, hogy az alma és a körte fogyasztása hozzájárul a középkorú nők fogyásához. [15] Az alma szív- és érrendszeri betegségekkel szembeni védőhatásának egy része összefüggésben állhat a koleszterinszint csökkentésének potenciális képességével. [16]

Az alma, különösen az almahéj, erős antioxidáns aktivitással rendelkezik, és jelentősen gátolhatja a májrák és a vastagbélrák sejtjeinek növekedését. 100 g alma (kb. Egy adag alma) antioxidáns aktivitása körülbelül 1500 mg C-vitaminnak felel meg. [17] Az almákról számos tanulmány kimutatta, hogy erős antiproliferatív aktivitással rendelkeznek. [18]

A különböző típusú almák különböző hatással vannak a májrák sejtjeinek terjedésére. 50 mg/ml dózisban a Fuji almatermelés 39% -kal gátolta a Hep G2 sejtproliferációt, a Red Delicious kivonatok pedig 57% -kal gátolták a sejtproliferációt. A hámozott alma a hámozott almához képest lényegesen kevésbé volt hatékony a Hep G2 sejtek szaporodásának elnyomásában, ami arra utal, hogy az almahéj jelentős antiproliferatív aktivitással rendelkezik. [19]

A közelmúltban kiderült, hogy az éretlen alma nyers kivonatai dózisfüggő módon valóban gátolják a kolera toxin enzimatikus aktivitását. [20]

A gyomorhurut, a hasnyálmirigy-gyulladás, a gyomorfekély akut fázisában kell maradnia.

Töklé

Számos fitokomponentust tartalmaz, amelyek az alkaloidok, a flavonoidok, valamint a palmitinsav, az oleinsav és a linolsav kategóriájába tartoznak. Antidiabetikus, antioxidáns, daganatellenes, gyulladáscsökkentő és egyéb tulajdonságokkal rendelkezik. [21]

A sütőtök édes és magas glikémiás indexű. Úgy tűnik, hogy ez a körülmény tiltja a fogyasztását, de a narancssárga gyümölcs serkenti a saját inzulin termelésében részt vevő béta-sejtek termelését.

A sütőtöklé általános gyógyító hatással van a test egészére, főleg a zsírégetés miatt, és elősegíti a fogyást, a pektineknek köszönhetően, aktiválja a bélmozgást és felgyorsítja a tisztulást az élet felbomlásától, csökkenti az érelmeszesedés kockázatát, serkenti a hasnyálmirigy működését, eltávolítja a folyadékot a testből, megelőző kardiovaszkuláris patológiák.

Répalé

A cukorrépában a szénhidrátok százaléka a második helyen a rost után (6,9%, illetve 12,5%). Ez nem kívánatos, viszont a gyökérnövényben kis mennyiségben sok szilícium, króm, mangán, kobalt, kálium, C-, B-vitamin-csoport és egyéb hasznos összetevő található.

Alacsony hemoglobinszint esetén, a széklet normalizálására, nyomáscsökkentésre ajánlott. De a friss cukorrépalé rákellenes tulajdonságokkal is rendelkezik, ezért a cukorbetegeknek nem kell teljesen elhagyniuk, hanem csak a békét kell figyelniük (egyszerre 50 ml).

A céklát ígéretes terápiás szernek tekintik számos oxidatív stresszel és gyulladással járó klinikai patológia kezelésében is. Összetevői, különösen a betalain pigmentek, erős antioxidáns, gyulladáscsökkentő és kemoprofilaktikus aktivitást mutatnak. A cékla használata jótékony élettani hatásokat eredményez, amelyek javíthatják a klinikai eredményeket bizonyos patológiákban, például magas vérnyomásban, érelmeszesedésben, 2-es típusú diabetes mellitusban és demenciában. [22]

A céklalé növeli a nitrogén-oxid (NO) szintjét, amely számos funkciót lát el, amelyek a fokozott véráramlással, a gázcserével, a mitokondriális biogenezissel és a hatékonysággal, valamint a fokozott izom-összehúzódással kapcsolatosak. A biomarkerek ezen fejlesztései arra utalnak, hogy a répalé hozzáadása ergogén hatást gyakorolhat a kardiorespirációs állóképességre. [23]

Az ital bevétele után azonnal nem iszik, hanem 1-2 órán át hagyja állni a hűtőszekrényben, mert illékony anyagokat tartalmaz, amelyek hányingert és hányást okoznak.

Burgonyalé

A főtt burgonyát magas glikémiás indexű élelmiszereknek is tekintik, mivel magas a gyorsan felszívódó keményítőtartalma, amelynek hosszú távú fogyasztása növeli a szív- és érrendszeri betegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. [24] A fehér burgonya szintén koncentrált C-vitamin- és káliumforrás. [25] Bár a főtt burgonya magas keményítőtartalma miatt nem szerepel a cukorbetegség számára ajánlott élelmiszerek listáján, a nyers gumós gyümölcslé számos betegség kezelésére szolgál.

Az alternatív receptek gyomorhurutban, fekélyben, hasnyálmirigy-gyulladásban, kolecisztitiszben szenvedő betegeket írnak elő, segítenek székrekedés, puffadás, torokgyulladás és torokfájás kezelésében. A cukorbeteg testre gyakorolt ​​hatása egészségesebb, gyulladáscsökkentő, kivéve a súlyos formákat és az alacsony gyomorsavtartalmat.

Reggel 2 hét alatt éhgyomorra, egy csésze magasságában vegye be.

Csicsóka leve

A csicsóka vagy őrölt körte egy adott endokrin betegség termékeny terméke, amely gyakorlatilag nem igényli a fogyasztás korlátozását, az étrendben burgonyával helyettesíthető. És mindezt a benne lévő inulinnak köszönhetően. Az inulin alkalmazása nem befolyásolja a vércukorszintet és serkenti az inzulin szekrécióját, ezért alkalmas a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás és a magas vércukorszinttel járó egyéb egészségügyi állapotok kezelésére. [26] Az inulint prebiotikumnak tekintik, amely befolyásolhatja a gyomor-bél traktus mikroflórájának összetételét és/vagy aktivitását. [27]

A csicsóka juice szisztémás használata csökkenti a hasnyálmirigy terhelését, növeli az immunitást, felgyorsítja a szénhidrát- és lipidanyagcserét, és fokozatosan csökkenti a glikémiás paramétereket.

Az ital elkészítése előtt a gyümölcsöket megpucoljuk, darálóval őröljük vagy reszelőre dörzsöljük, majd gézzel extrudáljuk. Azonnal elkészíthet egy csészét, amely elegendő az egész napra, és hűvös helyen tárolhatja. Tizenöt perccel étkezés előtt a térfogat egyharmada részeg. A kezelési tanfolyam legalább egy hónapig tart.

Szőlőlé

A közelmúltban jelentős érdeklődés mutatkozik a szőlőben található biológiailag aktív fenolvegyületek iránt, mivel ezek számos biológiai tulajdonsággal rendelkeznek, mint például antioxidánsok, kardioprotektív, tumorellenes, gyulladáscsökkentő, öregedésgátló és antimikrobiális szerek. Tanulmányok azt mutatják, hogy a polifenolokban gazdag ételek fogyasztása javítja az érrendszer egészségét, jelentősen csökkentve a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. [28]

A szőlő édes bogyó, amely nem teljesíti a cukrot tartalmazó termékek csökkentésének feladatát. GI-je a fajtától függően 40-60 egység között mozog, ami elegendő az ilyen betegek számára. Annak ellenére, hogy egészséges emberek számára hasznos, a cukorbetegeknek a legjobb, ha feladják ezt az italt.

Kivételt képez a vörös szőlő, de ajánlott naponta több mint 12 gyümölcsöt fogyasztani. Kimutatták, hogy a sötét szőlőlé gátolja a vérlemezkék aktivitását, thrombocyta-gátló és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és javítja az érrendszer endotheliális működését, [29] javítva az immunitást az egészséges középkorú embereknél. [30] A sötét szőlőben található flavonoidok, különösen a Concorde, erős antioxidánsok, amelyek védenek az oxidatív stressz ellen, és csökkentik a szabad gyökök károsodásának és a krónikus betegségek kockázatát. [31]

Káposztalé

A káposztalé az emésztőrendszer kóros állapotainak ismert gyógyítója. Ezt a hírnevét számos olyan tápanyagnak köszönheti, amelyre a szervezetnek szüksége van, beleértve a ritka U-vitamint is, amely a metionin aminosav forrása, a toxinok és a szabad gyökök kiváló védője. Az U-vitamin megakadályozza a hisztamin által kiváltott peptikus fekélyek kialakulását. [32]

A káposzta, a különféle zöldségek között, az antocianinok egyik fő forrása, a szív és a máj oxidatív stressz elleni védő szerepéről ismert, és koleszterinszint-csökkentő, neuroprotektív, nephroprotective és hepatoprotective hatása van. [33], [34] Csökkenti az oxidatív stresszt és növeli az endotheliális NO-szintáz expressziót a vaszkuláris homeosztázist biztosító erekben. [35]

Ezenkívül e nélkül nem szintetizálódik a B4-vitamin (kolin) - a hepatoprotektor, az agyi aktivitást javító anyag, amelynek hiánya máj elhízást okoz, növeli a "rossz" koleszterinszintet, magas vérnyomás lép fel, fáradtság halmozódik fel, ingerlékenység jelentkezik. A káposzta bizonyított kemoprofilaktikus aktivitása az emlőrák ellen. [36]

Cukorbetegség esetén a káposzta leve abban is hasznos, hogy csökkenti a vércukorszintet, vizelethajtó hatású, küzd a székrekedéssel, elősegíti a sebgyógyulást.

Igyon frissen készített levet étkezés előtt 20-30 percig, naponta háromszor, mindig 200 ml-t. Nem alkalmas vastagbélgyulladásban, epevezeték görcsökben és belekben szenvedőknek. Az erjesztett káposztalé hasznos ital lehet a laktózra allergiás vegetáriánusok és fogyasztók számára. [37]

Labdalé

Bojtorján (bojtorján) - gyakori gyomnövény a környékünkön, ezért nem jelent problémát javítani az egészségén, ha hatalmas leveleiből származó levét használja fel a nyári szezonban. Gyakrabban a kozmetikában való alkalmazás, a nők gyökereket használnak a haj megerősítésére és szépítésére.

Farmakológiailag megállapították, hogy a bojtorján hepatoprotektív, desmutagén, antibakteriális, gasztroprotektív, antihipoglikémiás, antihypolypidemiás, gyulladáscsökkentő, antioxidáns hatású. Enyhíti a fáradtságot, ellenőrzi a testsúlyt, afrodiziákumként alkalmazzák. [38]

A bojtorján gyökerek, antidiabetikus vegyületek, hatóanyagok antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek elősegítik a vérkeringést a bőr felszínén, javítják a bőr állapotát és a bőrbetegségek, például az ekcéma gyógyulását. A bojtorján magok olyan hatóanyagokat tartalmaznak, amelyek gyulladáscsökkentő és erős antiproliferatív hatásúak. A levélkivonat kiemelte azokat a hatóanyagokat, amelyek gátolhatják a mikroorganizmusok szaporodását a szájüregben. [39] A bojtorján gyökér tea fogyasztása befolyásolhatja a gyulladás markereit és az oxidatív stressz szintjét. [40]

Pozitív szerepe a cukorbetegségben nagyon magas, különösen a II. Típusú, mivel képes csökkenteni a vércukorszintet. Az inulin javítja a hasnyálmirigy működését, felgyorsítja a zsírok és szénhidrátok anyagcseréjét, a zsírsavak és olajok támogatják a bőr regenerálódását, a fitoszterolok csökkentik a koleszterinszintet, a tanninok antimikrobiális és összehúzó hatásúak, a P-vitamin jótékony hatással van a perifériás keringési rendszerre, a karotin minimalizálja a szem kockázatát kár.

A levet levelekből és gyökerekből készítik, és ezeket kombinálhatja. Igyon egy kanál éhgyomorra naponta 3-szor. A diuretikumokkal történő kombinációt terhes nőknél szoptatás alatt nem lehet alkalmazni.

A leghasznosabb gyümölcslé a cukorbetegség ellen

A fentiekből következik, hogy a cukorbetegségben a leghasznosabb gyümölcslé házi készítésű, frissen facsart. Sok cukorbeteg megosztja tapasztalatait és kombinált készítményeket javasol, beleértve a gyógynövényeket is: koriander, kapor, petrezselyem, bazsalikom, zeller stb.

Az úgynevezett zöld turmixoknak csökkent a cukorszintje, vitaminokat, rostokat, mikro- és makroelemeket biztosítanak.

Egy másik lehetőség cukorbetegek számára, a gyümölcs- és zöldséglé kombinációja egy másik alapanyagaként, használhat uborkát, cukkini, paradicsomot, és nyernie kell.

Különböző termékekkel kell kísérleteznie, meg kell határoznia a megfelelő ízt, miközben nem szabad megfeledkeznie a glükóz szabályozásáról.