A kesudió a kesudiónak nevezett gyümölcs végén nő, a "kesudió" elnevezés a portugál "caju" szóból származik, ami azt a diót jelenti, amely önmagát termeli, és ez csak a tények jéghegyének a csúcsa ismeri a népszerű dióféléket. Ha kíváncsi vagy, olvass tovább.
Eredet
Kesu dió ben tenyésztették északkelet-Brazília később, a 16. században a portugál tengerészek Indiába és Mozambikba importálták őket. Útjuk egész Délkelet-Ázsiában folytatódott Afrikáig. Ma dióféléket termesztenek Vietnamban, Nigériában, Brazíliában, Tanzániában, Indonéziában, Indiában és Elefántcsontparton.
Kesudió növekszik a nyugati gleccser fája, amely magasra nőhet 12 méter. Megszületik a nyugati gleccser, amelyet már említettünk, kesudió alma, amelyek ehetők. Fogyasztásuk meglehetősen ritka, mert íze túl élesen befolyásolja ízlelőbimbóinkat. Vannak azonban olyan területek is, mint Brazília és Afrika, ahol a kesudió almát leírhatatlan finomságnak tartják. Néha ezekből az almákból készülnek, amelyek a Glacial Westernen nőnek italok vagy lekvárok.
Kesudió ma bármelyikben megvásárolhatja a boltban pörkölt, sózott, sűrített formában, de a leginkább pozitív hatással vannak a testedre RAW kesudió, mert megőrzik az összes tápanyagot. Számos módszert alkalmaznak a kesudió kihúzására a héjból, például forró olajban főzünk, párolunk, forró levegővel szárítunk, majd amikor végre kibújik a héjból, megpirítjuk. A hőkezelés során a szervezetünk számára hasznos vitaminok, ásványi anyagok, enzimek és fitokémiai anyagok elvesznek. Pontosan ezért vannak a lehullott gyümölcsből 40 ° C hőmérsékleten szárított kézzel szedett nyers kesudió, amelyekkel még a héját is kézzel távolítják el.
A kesudió héjában fenolgyantát, agresszív szalicilsavat és egyéb anyagokat találunk, amelyeket például fa lakkok gyártására használnak.
Mit tartalmaz minden kesudió?
B-vitamin 1, 2, 3, 5, 6, 7, 9, C-vitamin, E, K, kálium, növényvilág, foszfor, magnézium, jód, kobalt, mangán, réz, molibdén, szelén, nátrium, kalcium, cink, vas. Természetesen rostokban, fehérjékben és zsírokban gazdag, magas zsírtartalma ellenére is megfelelő, ha diétát követ vagy egészséges életmódot folytat. A kesudió tartalmaz egy triptofán nevű aminosavat is, amelyből a szervezetünkben készül szerotonin, más néven boldogsághormon. Bizonyára nagyon jól tudja, hogy hiánya depressziót okoz.
A kesudió tárolása egyszerű, csak ideális esetben sötét és hűvös helyen, légmentesen lezárt edényben tárolja őket hűtőszekrénybe, hol 5–6 hónapig tart.
Vannak, akik anarkadinsav-tartalmuk miatt kesudióval rendelkeznek allergiás reakciók. Az allergiás reakció legnagyobb kockázata kisgyermekeknél jelentkezik, és bőrviszketés, hányás, hasi fájdalom, hasmenés és légzési problémák jelentkeznek. Ezért mindig legyen nagyon óvatos, ha gyermeke először ízlik a kesudióban.
Egészséges, sértetlen kesudiónak kell lennie világos krém színű foltok, penész, szagok és repedések révén. Ehetsz diót tiszta falatként egy jó filmhez, vagy bonyolíthatod a dolgokat egy kicsit, ha elég kreatív vagy ahhoz, hogy finomakat készíts kesudió tej, vaj, desszertek és kenetek. Mielőtt a kesudióból vagy vajból indulna ki, áztassa tegye őket vízbe két-három órára, és hagyja állni. Húzza ki a turmixgépet, tegye bele a kesudiót, adjon hozzá tejet, vaníliát, korpát vagy valami mást, és kapcsolja be az indítást.