egyetem

A Green Dining Room projekt rendszeres és teljes körű vegán ételeket hoz Szlovákiába az egyetemeken. A kezdeti szakaszban a kassai Műszaki Egyetemen három menza, valamint a nagyszombati Cirill és Metód Egyetem étkezdéje nyitja meg a mindennapi növényi étkezés lehetőségét. Az egyetemek az innovatív lépés mellett döntöttek a Szlovák Vegán Társasággal folytatott együttműködésnek köszönhetően, amely a projektet lefedi.

A Green Dining Room projekt biztosítja a növényi étkezés teljes folyamatát minden szlovákiai egyetem számára. Az étkezők számára prospektust kínálnak a nagy konyhákhoz adaptált növényi receptekkel, szükség esetén tájékoztató kampányt és konzultációkat kínálnak. A projekt fontos része a vegán főzőműhelyek szervezése is.

A KÖVETELMÉNY A TANULÓKBÓL TÖRTÉNT

Az étkezdék újdonsággal szolgálnak a tisztán növényi ételek formájában a tanév elején a Szlovák Vegán Társasággal, a vegán növényi ételek és azok előnyeinek népszerűsítésével foglalkozó civil egyesülettel együttműködve. Tamara Stohlová is részt vett az együttműködésben, 2018-ban a pozsonyi Mlyny Egyesült Királyságban, a Venza étkezdében mutatta be először a vegán étkezést.

"A növényi élelmiszerek Venzában történő bevezetésével kapcsolatos tapasztalatok meggyőztek bennünket arról, hogy Szlovákia készen áll erre a változásra. Az egyetemisták az úttörők, akiket leginkább a vegán étrend érdekel. Ezért kezdjük meg az egyetemek szélesebb körű megvalósítását. ”- magyarázza Stohlová annak okait, hogy a Szlovák Vegán Társasággal együttműködve indította el a projektet. "Szervezetünk megpróbálja támogatni ezt a pozitív változást a társadalomban. Az étkezőbe bevitt ételek egészségesek és ízletesek, ugyanakkor könnyen elkészíthetők. Egyrészt megkönnyítjük az étkezdék számára a növényi ételek bevezetését, másrészt lehetővé tesszük az étkezők számára az állati termékek fogyasztásának csökkentését "- tette hozzá az egyesület elnöke, Kristína Chaparro.