- Bevezetés
- Magazin
- Az egészségem
- Csodálatosan nézek ki
- Egészség egy tányérra
- Egészséges étel
- Teák az egészségre
- Fűszerek, mint gyógyszer
- Gyógynövények
- Olajok egészségre
- Diófélék és magvak
- Gyümölcs egészségre
- Méhészeti termékek
- Egészséges étel
- Zöldségek
- Mi van a fájdalommal
- Méregtelenítés
- Táblázatok
- Energia. Érték
- Glikémiás index
- Kalóriafogyasztás
- Pulzusszám
- Számítások
- BMI Index
- Ideális súly
- Výp. anyagcsere
- Whr index
Ketchup és házi ketchup, receptek és összetevők
A ketchup egy klasszikus étel (csemege), de mit tudsz róla? Mi található a ketchupban, hogyan készül a házi ketchup, van-e egyáltalán hatása a testünkre, mi a különbség a paradicsompüré és a ketchup között? Tanulja meg felismerni a ketchupokat ... A ketchup nem olyan, mint a ketchup, de ha megtanul néhány „csípést”, akkor a legjobb lesz a kínálatában ...
A ketchupról
A ketchup egy sűrűbb folyadék (csemege), amelyet paradicsomból, közelebbről paradicsompüréből, fűszerekből, cukorból, ecetből és almából készítenek. Hozzáadhat például vörös répát, paprikát, megváltoztathatja a fokhagyma, a használt fűszerek arányát ehhez az alaprecepthez (lásd alább), de mindig tartsa be az alapreceptet, hogy a ketchup kitartson ... A ketchup egy olyan finomság, amelyet leggyakrabban adnak a készételekhez, de a házi ketchupnak számos egészségügyi előnye is van, ezért ha tetszik, akkor az étrend része kell, hogy legyen. Készítsen házi ketchupot, és akkor a legjobb és legegészségesebb lesz, amit kaphat…
Mit tartalmaz a ketchup - hatóanyagok
A házi ketchup vitaminokat, antioxidánsokat és sok hatóanyagot tartalmaz…
Szénhidrátok, fehérjék, rost, zsír, kalcium, vas, foszfor, magnézium, kálium, réz, cink, szelén, fluorid, nátrium, omega 3, omega 6 savak, A, B, C, E, K vitamin, béta-karotin, kolin, folsav.
A ketchup tápértéke (100g)
KJ– 394,8 Kcal– 94 Fehérje– 1,75 g Szénhidrátok– 24 g
Zsír - 0,34 g rost - 0,4 g víz - 72 g
A ketchup ásványi anyagokat tartalmaz - 100 g
| Vas | 0,7 mg | Cink | 0,25 mg |
| Kalcium | 19 mg | Réz | 0,35 mg |
| Magnézium | 22 mg | Szelén | 0,6 ug |
| Foszfor | 36 mg | Fluorid | 18 ug |
| Kálium | 397 mg | Nátrium | 1130 mg |
| Omega 3 savak | 5 mg | Omega 6 savak | 129 mg |
A ketchup vitaminokat tartalmaz - 100 g
| A-vitamin | 915 NE | E-vitamin | 2 mg |
| B2-vitamin | 0,13 mg | K-vitamin | 4 ug |
| B3-vitamin | 1,7 mg | Folsav | 9 ug |
| B6-vitamin | 0,18 mg | Kolin | 15 mg |
| C vitamin | 18 mg | Béta karotin | 580 ug |
Házi ketchup - hatások az egészségre
A házi ketchup pozitív hatással van a testre, és lényegesen egészségesebb, mint a vásárolt ketchup…
- Támogatja az immunitást, megakadályozza a rák kialakulását, védi a sejteket
- Antiszeptikus és méregtelenítő hatások
- Csökkenti a magas koleszterinszintet, megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását
- Támogatja az emésztést, a rendszeres bélmozgást, az epeváladékot
- Javítja a bőr, a haj minőségét, elősegíti a bőr gyógyulását
- Nyugtatja az idegrendszert, javítja a koncentrációt
Ketchup vagy püré?
Az egyik legnagyobb különbség van a ketchup és a paradicsompüré között, vagyis a ketchup vastagabb. A ketchupot paradicsompüréből (leszűrt paradicsom) kell készíteni, és a felhasznált cukornak köszönhetően vastagabb. A paradicsompüré a főtt és leszűrt paradicsom vékonyabb állaga. A szószokat és leveseket leggyakrabban paradicsompüréből készítik. A ketchupot finomságként használják a készételeknél.
Házi ketchup recept
Ez egy alapvető recept a házi ketchup készítéséhez. Ez a ketchup a legegészségesebb lehetőség. Ha érdekel, hogy mit eszel, és van egy kis időd, akkor e recept szerint készíthetsz. Ha sikerül elkészítenie ezt a házi ketchupot, akkor kipróbálhatja a második receptet. Kövesse az egész eljárást, csak adjon hozzá 2 kisebb bogarat, és főzzön meg mindent együtt. Ez a második ketchup sötétebb színű és több antioxidáns lesz.
Szüksége van: 2 kg paradicsomra, 3 almára, 4 gerezd fokhagymára, 3 nagyobb hagymára, 4 csuklyára, 150 ml ecetre, 220 g cukorra, 3 babérlevélre, 5 egész fűszerre, 0,5 ČL őrölt borsra, 6 szegfűszegre, 1 PL pirospaprika, 1 PL tengeri só.
A megmosott paradicsomot vágd kisebb darabokra, és tedd egy edénybe. Ezenkívül adjunk hozzá hámozott hagymát, zúzott fokhagymát, hámozott piros paprikát, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra, hámozott almát vágjuk kisebb darabokra, és az összes fűszert, kivéve a cukrot, ami később is megy. Tegyen vizet úgy, hogy az egész térfogatot kissé víz borítsa, és az egész keveréket nyugodtan párolja több mint egy órán át. Ha az összes víz véletlenül forr, töltse fel egy kicsit. Egy óra múlva az egész keverék gyönyörűen illatos lesz és felforr, válasszon belőle babérlevelet, szegfűszeget és fekete bors golyót. Ezt a keveréket tökéletesen keverje sima zagyra, majd szitázza át egy szitán, hogy megszabaduljon a szilárd részektől. Ezután adjuk hozzá a cukrot, és lassú tűzön főzzük 25-35 percig, a cukor az egész masszát besűríti. Ezután öntsük ezt a házi ketchupot palackokba, és ha későbbi felhasználás céljából meg akarjuk tartani, sterilizálhatjuk szorosan zárva 7 percig 80 fokon.
FIGYELEM
A ketchup vásárlásakor figyeljen az összetételére. A ketchupot többnyire paradicsompüréből kell készíteni. Ha nem találja a paradicsompüré szavakat, akkor nem is kell megvásárolnia ... Általában az otthoni ketchup a legjobb megoldás.
A ketchup után a második leggyakrabban használt finomság a mustár. Ne felejtsd el ...