A sütőtök hálás alapanyag. Alkalmas főzéshez, pároláshoz és sütéshez.

hello

Nyersanyagok

Leírás

Használhatjuk krémleves, sütemények, lekvárok, házi ketchup vagy spagetti elkészítésére. A Hokkaido tök édes és jellegzetes íze miatt az egyik legnépszerűbb faj. A hokkaido tök előnye, hogy nem kell meghámozni - egyszerűen megfőzzük, vagy könnyen emészthető és ízletes héjjal sütjük.

Ki gondolta volna, hogy ebből az alapanyagból házi ketchupot készíthetünk! Nem mindig kell, hogy csak a paradicsom legyen, ahogyan azt megszoktuk. A gyerekek imádják a ketchupot, és ez a tök kiváló lehetőség arra, hogy más zöldségeket adjon a gyermekmenübe. A ketchupban nem mindig szerepel az egészségtelen ételek „matricája” - főleg, ha házi ketchupról van szó, és pontosan tudjuk, hogy milyen összetevőket használtunk az elkészítéséhez. A gyártás során nincs szükség cukorra. Receptünkben juharszirupra cseréltük, de megfelelő alternatíva az agavé szirup vagy a kókuszcukor is.

Tudtad?
Ha több száz évre tekintünk vissza, azt találjuk, hogy az eredeti ketchup recept olyan összetevőket tartalmazott, mint a tojásfehérje, gomba, osztriga, kagyló vagy dió. Ma összetétele kevésbé igényes. A ketchupot általában paradicsomból, cukorból és ecetből készítik különféle fűszerekkel és összetevőkkel, például hagymával, szegfűborssal, korianderrel, szegfűszeggel, rascával, fokhagymával vagy mustárral kombinálva. Egzotikusabb verziókban megtalálhatunk fahéjat, zellert vagy gyömbért is.

TIPPEK:
Ügyeljen arra, hogy ne dobja el a tökmagot, kiváló csemegét készíthet belőlük a hosszú téli estékre.

Házi paradicsom-tök ketchup jól passzol a grillhez, főleg grillezett húshoz, sült burgonyához és zöldségnyárshoz.

Nemcsak a házi ketchup, hanem a házi lekvárok receptjei is felbecsülhetetlen értékűek. Kóstoltál már paradicsomlekvárt?

Megközelítés

Alaposan megmossuk a tököt, eltávolítjuk a szennyeződéseket és a csúnya foltokat a felületen, de ne hámozzuk meg. Vágja le, vegye le a magot és vágja kisebb darabokra.

A paradicsomot megmossuk, megtisztítjuk, és szintén apró darabokra vágjuk.

Készítsen elő egy edényt, tegyen szeletelt paradicsomot és tököt, öntsön narancs- és lime-levet, adjon hozzá minden egyéb hozzávalót és főzzön házilag.

Lágyítás után keverje el egy merülő keverővel, és csökkentse a folyadéktartalmat.

Fedjük le az edényt fedővel és főzzük körülbelül 1 órán át.

Öntsön forró paradicsomot és tökpürét előkészített sterilizált üvegekbe, alaposan csomagolja be egy takaróba, és hagyja egy éjszakán át kihűlni.

Házi ketchupot szolgálunk fel nachoval, süteményekkel vagy pizza botokkal.