sütéshez

A kókuszliszt táplálkozási értékének és ízléses ízének köszönhető, hogy sok ember egyre népszerűbb. Magas a rosttartalma, a fehérje és az egészséges zsír. Alacsony cukortartalma és alacsony kalóriatartalma miatt a kókuszliszt könnyen emészthető. Nagyon alkalmas alternatíva cukorbetegek számára, mert alacsony a GI-je. A kókuszliszt szárított kókuszpépből készül.

A kókuszlisztben magas az egészséges telített zsírsavtartalom, közepes láncú (MCFA). Ezek az emberi test energiakészletei és hozzájárulnak az egészséges anyagcseréhez. Tanulmányok azt mutatják, hogy a kókuszlisztet tartalmazó ételek fogyasztásával csökkenthetjük az elfogyasztott ételek általános glikémiás indexét, és ezáltal stabilizálhatjuk a vércukorszintet. Ez azt jelenti, hogy a kókuszliszt jótékony hatással van a cukorbetegekre, valamint azokra, akik megpróbálják elérni a kívánt súlyt.

Kókuszliszt és főzés

A kókuszliszt több vizet szív fel, mint a mandula, és így vastagabbá teszi a tésztát. Néhány hagyományos recept felhasználás után szárazabb és omlósabb lehet. Kókuszlisztből sütve a legjobb eredmény az, ha ugyanolyan arányú folyadékot és lisztet használ; ez azt jelenti, hogy ha 2 evőkanál kókuszlisztet használ, akkor 2 evőkanál vizet kell használnia. A sütés során a víz lassan felszívódik, és a torta nem lesz nagyon száraz és morzsás. Sós és édes receptekben egyaránt használható. Nem édes és enyhe kókuszillatú, amelyet ha más összetevőkkel kombinál, egyáltalán nem veszi észre. A kókuszliszt állaga könnyű és szellős. Főzéskor hajlamos a csomókra, ezért jobb, ha villával összekeverjük.

A kókuszliszt nagyon jól kombinálható más lisztekkel. Ha sütéskor jó végeredményt szeretne elérni, ne féljen a tojás felhasználásától. Használható önmagában levesek és pörköltek sűrítésére, vagy csomagoláskor kenyérmorzsa helyett.

A legjobb eredmény kókuszlisztes sütés esetén akkor érhető el, ha az a felhasznált liszt teljes mennyiségének 20% -át teszi ki. Ez azt jelenti, hogy ha mandula- vagy tönkölylisztből süt, akkor a kókuszliszt 20% -át pótolhatja. Ezáltal több rost és egészséges zsír kerül a tortába. Azonban nem szabad elfelejteni, hogy több folyadékot kell hozzáadni.

Hogyan használjuk a kókuszlisztet sós receptekben

A kenyérliszt helyett kókuszlisztet használhat a hús vagy zöldség csomagolásához (nagyon jó alternatíva dióallergia esetén). Ha összekevered a kókuszlisztet a tojással, akkor magas fehérjetartalmú omlettet kapsz. Levesek és szószok sűrítésénél, ha nem akar tejet vagy finomított lisztet használni.

Kókuszliszt tárolása

A kókuszliszt általában nem tartalmaz szulfitokat vagy tartósítószereket. Csak annyit kell tennie, hogy hűvös, száraz helyen, zárt edényben tárolja. Ha meg szeretné hosszabbítani az eltarthatósági idejét, egyszerűen helyezze a kókuszlisztet légmentesen lezárt edénybe, és hagyja hűtőszekrényben vagy fagyasztóban.

Egyszerű kókuszos muffinok [recept]

  • 3/4 csésze kókuszliszt
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • ¼ ČL himalája só
  • 6 tojás
  • 1/2 csésze kókuszolaj (oldott)
  • 1/2 csésze méz vagy juharszirup
  • 1 ČL vanília kivonat

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Keverje össze az összes száraz hozzávalót egy tálban. A második küldetésben tojást, kókuszolajat, mézet és vaníliát keverünk össze. A száraz hozzávalókat folyékony alapanyagokba keverjük. Hagyja állni 3-5 percig, hogy a kókuszliszt kellőképpen felszívja a folyadékokat. Helyezzen papírkosarakat a muffin formába, és töltse be a ¾-be. 20-30 percig sütjük.

Csokoládé brownie kókuszlisztből [recept]

  • 1 csésze + 2 PL cukrozatlan kakaópor
  • 1/2 csésze + 2 PL extra szűz kókuszolaj
  • ¾ csésze vagy még több méz, ízléstől függően
  • 3 tojás
  • ¼ csésze kókuszliszt
  • ¼ ČL himalája só
  • 1 ČL vanília kivonat

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A négyzet alakú formát 15 × 15 cm nagyságúra kikenjük, vagy sütőpapírral kibéleljük. Az összes hozzávalót sima tésztává keverjük, és formába öntjük. 20 percig sütjük.

A mákos sütemény egyszerű, gyors és gluténmentes receptje az Ön számára.

A nyírfacukor (xilit) egy természetes típusú cukor, amely majdnem úgy néz ki, mint…

Legtöbben hozzákapcsolják ezt a zöldséget a híres ízletes leveshez…