hulladékot

Kevésbé selejtezett élelmiszer és biohulladék - ezt az élelmiszertörvény módosításával kell biztosítani. Ezt már a Földművelésügyi Minisztérium készíti elő. Fel kell oldani a termékek eladásának új tilalmát a minimális lejárati idő után. A javaslatot még ebben a hónapban be kell nyújtani a tárcaközi véleményezési eljárásba.

Az azonban már biztos, hogy az így eladott élelmiszereknek pontosan meghatározott szabályai lesznek. "A pulton egyértelműen el kell különíteni őket" - mondta Daniel Hrežík, a minisztérium szóvivője. A legtöbb esetben ezek szárítottak, fagyasztottak, konzervek és egyéb tartós élelmiszerek lesznek. Megfelelő tárolás esetén megőrzik minőségüket. Ezért a lejárati idő után sem kell automatikusan hibásnak vagy életveszélyesnek tekinteni őket.

A Földművelésügyi Minisztérium azonban azt állítja, hogy az Európai Unió több tagállama ihlette a törvény új szövegének megfogalmazásakor. Ide tartozik Csehország, ahol az élelmiszerek értékesítési képessége a minimális eltarthatósági idő után már régóta működik. Az is lehetséges, hogy a cseh szomszédok adományozzák őket jótékonysági szervezeteknek.

Üres kukák, alacsonyabb veszteségek

Az élelmiszer-pazarlás mennyiségét a változás végrehajtása után csökkenteni kell. Az élelmiszer-termelés és az ellátási láncok veszteségeinek is csökkenniük kell. Az Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója, Martin Polovka szerint az előkészített módosítás csak segíthet. "Ha az ilyen élelmiszerek forgalmazása kedvezőbb feltételek mellett megengedett, akkor a javaslatot csak üdvözölni lehet" - mondja.

Polovek szerint a javaslat teljes megfogalmazását még mindig nehéz értékelni, mivel még nem jutott szakértők kezébe. Ennek meg kell változnia, amint a törvény belép a tárcaközi kommentár eljárásba.

Minden élelmiszer saját célra történő felhasználása nagyban hozzájárulna a szegénység elleni küzdelemhez. Ehhez azonban átfogó statisztikákra van szükség arról, hogy mennyi élelmiszer-hulladék keletkezik és miért. "A nyilvánosan említett adatok többnyire pontatlansági becslések. A legjobb megoldások eléréséhez a lehető legpontosabb számokra van szükségünk "- mondja Polovka. Elmondása szerint a kutatóintézet 2016 óta készít hasonló statisztikákat. A háztartásokra és az iskolai étkezdékre már konkrét számokat készítettek, majd az őstermelők és az elsődleges feldolgozók következtek - tette hozzá Polovka.

A törvénynek olyan változásra van szüksége, mint a só

"2018-ban országos élelmiszeradományozási projektet indítottunk a lejárati idő után. 70 üzletünkből 50 már részt vesz, és ezt a számot tervezzük növelni "- mondta Lucia Vargová, a Kaufland szóvivője. Tavaly 114 000 ilyen terméket adtak át. A láncok körülbelül négy éve adományoznak ételt.

A Tescóban 71% -kal csökkentették az élelmiszer-pazarlás mennyiségét 2017 óta. Azóta az élelmiszer-pazarlásról minden adatot rendszeresen közzétesznek a láncban.

Októberben a Lidl lánc elindította a "Megosztás és segítség" élelmiszer-gyűjteményt is. A lánc minden üzletében zajlik. "Minden város esetében megpróbáltunk megtalálni egy helyi szervezetet, amelyet támogatni fogunk ilyen módon. Összességében 95 szervezettel alakítottunk ki együttműködést "- mondta Tomáš Bezák láncszóvivő. Elmondása szerint az áruházakban a minimális eltarthatósági idő lejártával jelölt termékek olcsóbbak, olcsóbbak és egy helyre kerülnek. "Olyan ételeket küldünk, amelyek különféle okokból nem alkalmasak adományozásra vagy más felhasználásra, biogázüzemekbe, ahol energia előállítására használják fel" - tette hozzá Bezák.

A Szakszervezet szerint az élelmiszer-törvényt is sóként kell módosítani. Több mint tíz éve rámutat az élelmiszerjog hiányosságaira. "Itt az ideje, hogy ezt a kérdést végre jogszabályban kezeljük és megoldjuk" - mondja Martin Katriak szakszervezeti elnök. Szerinte azonban nem lesz könnyű. Különösen, ha a boltoknak, ahogy maga a Földművelésügyi Minisztérium mondja, maguknak kell felelősséget vállalniuk az élelmiszerek minőségéért.

És pontosan ettől félnek maguk az élelmiszer-termelők is. "A gyártónak már nem lenne lehetősége befolyásolni a kockázatkezelést, mivel az áruk a kereskedőnél helyezkednek el" - mondta Jana Holéciová, a Szlovák Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Kamara szóvivője. Ezért szerinte a minimális eltarthatósági dátumot követő termékeket az eladó kereskedelmi neve vagy márkaneve alatt kell értékesíteni. Ez azonban az élelmiszerek további újracsomagolását jelentené. Ezért azt akarják, hogy a minisztérium találjon más megoldást.

És mi van a lejárati idővel?

Martin Krajčovič, a Szlovák Modern Kereskedelmi Szövetség elnöke szerint azonban még ennél is tovább kell mennie, és a lejárati idő után meg kell oldania az élelmiszer-pazarlás problémáját. "Sokkal többet pazarolnak el, mint például a minimális eltarthatósági idejük lejárta, például kenyérre, gyümölcsre és zöldségre" - mondja Krajčovič. Ezért szerinte a szövetség régóta szorgalmazza a jogszabályok drasztikusabb megváltoztatását, hogy a láncok hatékonyabban adományozhassák ezeket az ételeket. Ezzel tovább elkerülhető lenne az élelmiszer-pazarlás.

Csak a fel nem használt, de mégis jó minőségű alapanyagok általában a kommunálissal keverednek. Átlagosan a fekete konténerek teljes tartalmának egynegyedét teszik ki. Évente átlagosan 35–168 kilogramm élelmiszer-pazarlás van Szlovákiában, az Európai Unióban 89 millió tonnát ártalmatlanítanak évente. A tagállamok, köztük Szlovákia, kötelezettséget vállaltak arra, hogy 2030-ra felére csökkentik az egy főre eső élelmiszer-pazarlást mind kiskereskedők, mind fogyasztók számára.

Mi a különbség a fogyasztási címkén?

,Minőségét megőrzi" azt a dátumot jelöli, amelyig az élelmiszer megőrzi tervezett minőségét. Az élelmiszer ezen időpont után is fogyasztható, feltéve, hogy betartják a tárolási utasításokat és a csomagolás nem sérült meg. De elveszítheti ízét és állagát. Ilyen címke megtalálható fagyasztott, szárított, konzerves és egyéb ételeken, például tésztán, rizsen, növényi olajon, csokoládén.

,Fogyasztás: azt a dátumot jelöli, amelyig az élelmiszer biztonságosan fogyasztható. Ezen időpont után az ételt már nem szabad enni. Ilyen címkézés található mikrobiológiailag romlandó élelmiszereken, például friss halon, friss darált húson. Az élelmiszer ezen időn túli eltarthatósága fagyasztással meghosszabbítható. FORRÁS: ŠVPS

© SZERZŐI JOG FENNTARTVA

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.