Az eliminációs étrend hasznos lehet a potenciálisan problémás ételek azonosításában.
Bár a "diéta" szó számít, a kiválasztó étrendek nem célja a fogyás - bár a végén lefogyhat néhány kiló. Az eliminációs étrend magában foglalja az étrendből az olyan élelmiszerek eltávolítását, amelyek gyakran allergiával vagy más gyulladásos állapotokkal társulnak, például autoimmun betegségek, migrén vagy fáradtság.
1926-ban orvos fejlesztette ki őket a betegek ételallergiájának azonosítására. A mai napig aranystandardnak számítanak az ételallergiák, az étel-intoleranciák vagy az érzékenységek azonosításában, valamint az élelmiszerekkel kapcsolatos egyéb egészségügyi problémák kezelésében a funkcionális orvoslás világában és azon kívül is.
Ha érdekli az eliminációs diéták működése, olvassa el többet.
Az eliminációs étrend olyan élelmiszerek kiválasztását foglalja magában, amelyek egészségtelenek lehetnek - például feldolgozott élelmiszerek és finomított cukrok. [19659003] Getty Images
Mi a diéta, hogy megszüntesse?
Nincs eliminációs diéta, bár vannak olyan szabványos irányelvek, amelyeket sok szakértő javasol Önnek. Fontos megjegyezni, hogy különböző típusú kiválasztó étrendek léteznek, például az autoimmun paleo protokoll, amely az autoimmun betegségekben szenvedőkre specializálódott. Ha betartja orvos vagy táplálkozási tanácsadó tanácsát, a diéta eltávolítása segíthet az étrendnek a tünetekhez való igazításában.
A következők a vágott ételcsoportok gyakori kiválasztó étrendjei:
- Szója: szójabab, szójaszósz, edamam, tempeh, tofu, szójalecitin
- Tejtermékek: tej, sajt, joghurt, fagylalt
- Glutén: minden búzát tartalmazó kenyér "Cukrászda, tészta
- tojás
- éjszakai konyak: paprika, például paprika, padlizsán, burgonya és paradicsom
- kukorica és kukoricatermékek, például dara vagy kukoricaliszt, kukoricaszirup
- ] finomított cukor (például magas gyümölcstartalmú kukorica gyümölcsszirup) Alkohol
- Koffein
Ezeket a különleges ételeket kerüljük, mert ezek vagy általános élelmiszer-allergének, intoleráns vagy érzékeny anyagok, amelyek olyan tüneteket okozhatnak, mint migrén, puffadás vagy hányinger.
Ez az ételek listája hosszúnak és félelmetesnek tűnhet, de nem szabad örökre megszabadulnia tőle. A cél az összes étel rövid időre történő eltávolítása, majd fokozatos bevezetése a nem kívánt tünetek lehetséges kiváltóinak azonosítása érdekében.
Az eliminációs étrendet ételkontrollnak tekintheti, ha nyomozó vagy, és megpróbálhat olyan ételeket találni, amelyek problémákat okozhatnak Önnek. Bár néha nem csak bizonyos ételek eltávolítása segít jobban érezni magát, az orvosoknak vagy más orvosoknak nagyon hasznos tudni, hogy mely ételek okozzák az egészségedet elősegítő mellékhatásokat.
Hogyan működik a kiválasztó étrend? [19659029] Amikor eliminációs étrendet kezd, néhány hétig vagy körülbelül egy hónapig teljesen kizárhat néhány potenciálisan problémás ételt az étrendből. Ha megnéz egy ételek listáját, és ez nagyon ijesztő, akkor beszélhet egy táplálkozási szakemberrel vagy egészségügyi edzővel, aki segítséget nyújthat az élelmiszer-ötletek kidolgozásában. Ezt a fázist gyakran eliminációs fázisnak nevezik.
A legtöbb kiválasztó étrend második szakaszát reintrodukciós fázisnak nevezzük. Ez az az idő, amikor lassan kiküszöböli az étrendből a kizárt ételeket. Ez némi türelmet igényel, amikor megpróbálja meghatározni az allergiát. Ha egyszerre több élelmiszercsoportot vezet be újra, és észreveszi a reakciót, nem tudja pontosan, mi a tettes. Ha azonban egy adott ételre nézve káros reakciót észlel, intoleranciát vagy érzékenységet észlelhet.
Amikor azonosíthatja azokat az ételeket, amelyek nem biztos, hogy működnek az Ön számára, vagy általában rosszabbul érzi magát, akkor olyan étrendet állíthat össze, amelynek a legjobban érzi magát. Ha egy orvossal vagy táplálkozási szakemberrel dolgozik együtt egy adott egészségi állapot miatt, akkor közösen létrehozhat egy táplálkozási tervet, amely megfelel az adott egészségi állapotnak.
Orvosa tesztelheti Önnél az ételallergiákat, vagy elvégezheti otthon.
Eliminációs étrendek és élelmiszer-érzékenységi tesztek
Sokan eliminációs étrendet vagy olyan programokat használnak, mint a Whole30, hogy azonosítsák a lehetséges ételérzékenységet. Az étel iránti érzékenység abban különbözik az allergiától, hogy az érzékenység mellékhatásai nem annyira súlyosak vagy életveszélyesek, de mégis rosszullétet okozhatnak.
Számos ételérzékenységi teszt áll rendelkezésre - ezeket beszerezheti orvosától vagy házi tesztelő cégeknél, például az EverlyWellnél. Vegyesek a bizonyítékok arról, hogy ezek a tesztek mennyire hatékonyak és pontosak, de felmerülhet bennetek a kérdés, hogy miért folytatna valaki egy teszt helyett egy hónapon át nagyon korlátozó diétát?.
Számos oka van, többek között az, hogy a tesztelés drága, de egyes szakértők azt is állítják, hogy nem támaszkodhatnak eredményekre, ugyanúgy, mintha valaki maga tesztelné az étel eltávolítását. Egy dolog elolvasni a teszt eredményét, a másik pedig valamit kézből tapasztalni. És az élelmiszerlista nem tudja megmondani, hogy milyen tüneteket okozhat - csak az étrend és az újbóli bevezetés szakaszának kiküszöbölésével tudhatja meg.