GOJI - kínai egres
A GOJIGoji (goji) a kínai egres (Lycium chinensis) szárított gyümölcse. A goji mélyvörös színű és körülbelül akkora, mint a szárított mazsola. Ízlik, mint valami áfonya, alma vagy nyíl. A goji termékeny talajban nő a Himalája lábánál, közepes méretű lépcsőn. Ezeken a területeken, ahol a Goji az étrend gyakori része, megtaláljuk a Föld leghosszabb átlagéletkorú lakosságát. Ősidők óta a hagyományos kínai orvoslás a Gojit olyan élelemnek tekintette, amely elősegíti a hosszú élettartamot, az életerőt és a szexuális potenciált.
Táplálkozási szempontból a Goji valószínűleg a bolygó legértékesebb gyümölcse. 18 aminosavat tartalmaz, beleértve mind a nyolc esszenciális anyagot (pl. Triptofán vagy izoleucin), legfeljebb 21 nyomelemet (például cink, vas, réz, kalcium, germánium, szelén és foszfor), ezek az egyik leggazdagabb karotinoidforrás az összes ismert gyümölcs a Földön (amit már élénkpiros színük is jelez). Ami a béta-karotint illeti, a Goji bőségesebb, mint a sárgarépa. C-, B1-, B2-, B6- és E-vitaminokat is tartalmaznak. Meg kell említenünk a béta-szitoszterint is. Ezt a növényi szterint ma az emelkedett koleszterinszint, prosztata problémák támogató kezelésében használják, és gyulladáscsökkentő hatása is van.
A Goji a Goji számára egyedülálló módon a lícium-poliszacharidok csoportja. Ezek rendkívül erős antioxidánsok, a szabad gyököket semlegesítő anyagok **. Ez segít megelőzni a sejtek károsodását és öregedését.
A Journal of Longevity Research and Muscle and Fitness hosszú távú orvosi tanácsadója, valamint kutató, Dr. Bob Delmonteque kijelenti: "A fehérje, a 21 nyomelem és a 18 aminosav több mint 15% -a teszi a Goji bogyókat egyedülálló tápanyagokkal teli" szuperélelmiszerré ", amely meghaladja az összes ismert kritériumot. Ami engem leginkább lenyűgöz, az a globális klinikai kutatások mennyisége a Goji mögött. A Goji-ban található lícium-poliszacharidokról kiderült, hogy valóban figyelemre méltó antioxidáns és immun-elősegítő tulajdonságokkal rendelkeznek. "
Mivel a friss Goji érintkezik a bőrrel és oxidálódik, a betakarításkor a ponyvákon könnyen megrázzák, majd részleges árnyékban szárítják, amíg el nem veszítik vizük nagy részét. A termesztés és a feldolgozás teljes folyamata nagyon kíméletes, és szigorúan kerüli a mesterséges szárítást és a vegyi anyagok használatát. Ezzel elérjük a szárított gyümölcs maximális „elevenségét”, és ezáltal megtartjuk a lehető legmagasabb tápértéküket.
A GOJIGoji egyedül fogyasztva rendkívül egészséges tizedként, vagy gabonakeverékekhez és joghurtokhoz adva. Nagyszerű továbbá goji-t adni a gyümölcs koktélokhoz és a sejkekhez, amelyek alapja lehet például a szuper tápláló kendertej. Kínai különlegesség a Goji tea készítése, hasonlóan a darts-hoz. A gojit kimosás után is meg lehet enni. Szakértők szerint a jótékony hatás eléréséhez elegendő napi körülbelül 30 grammot fogyasztani (egy kis marék).
** szabad gyökök képződnek pl. mint a légzés mellékterméke, és manapság a test öregedésének és degenerációjának legfőbb okának tekintik