Mindenki azt akarja, hogy az ünnepek sikeresek és tökéletesek legyenek az egész család számára, ezért találjuk ki és próbáljuk ki a világ találmányának receptjeit. Kipróbálhatja nálunk a recepteket is, hogy például az alábbival elkészíthesse családja legszebb ünnepeit Csirkekirály.
Szeretjük a hagyományokat
A karácsony szó kimondásakor talán eszébe jut hagyományos káposzta és ponty. Nem csoda. Ponty már úton van velünk több évtized. Ennek a hagyománynak a gyökerei azonban visszanyúlnak sokkal mélyebb és vallási jellegű. A mai napig a halat tartják számon böjt étel. A böjt időszakában is fogyasztható. Míg ma megjelenik az asztalokon sült ponty, a múltban más specialitások is voltak. Ez például egy közös étel volt az asztalokon csigakaviár vagy rák. Például Amerikában ez egy pulyka. Csak a 16. században jutott el oda, amikor VIII. Henrik megkezdte ezt a hagyományt. Addig a vaddisznókat általában karácsonykor és Angliában fogyasztották. A karácsonyi különlegességek nagyon népszerűek Amerikában. A hagyományos karácsonyi konyak és a karácsonyi díszekkel díszített sütik kötelezőek a karácsonyi asztalon.
Ponty nélküli karácsony
A ponty a legtöbb szlovák hagyománya. Sokan megjelennek az asztalon, főleg a tekintetben egyedi. Néhányan nem tudják elképzelni a karácsonyt e nélkül a hal nélkül. Akik nem szeretik, megpróbálják kicserélni egyéb alternatívák. Néhányan fogadnak halujjak, Legközelebb más halfajok. Kivétel nem egyenletes sült csirke, vágott vagy sült sajt. A karácsonyi hagyományok hívei megrázhatják a fejüket, de van hús hétköznapi ünnepi étel. Lehet, hogy Szlovákiában nem annyira elterjedt, de más országokban keresik. A baromfi népszerű Ausztriában, a vad Olaszországban, a sertés pedig Norvégiában. A pályáról való leállás néha előnyös lehet. A karácsony tele van különböző ízek és aromák. Nem is kell aggódnia a konyha miatt nem hagyományos kombinációk.
Mit szólnál egy lédús és ízletes csirkéhez?
A csirke elkészítésekor néha előfordulhat, hogy a kemencében szárítják. Száraz hús nem olyan ízletes. Mit tehetünk a probléma megelőzése érdekében? Sok szakács nagyon népszerű trükkje tej. Sütés előtt tegye a csirkét a tejbe, majd süsse meg. Ez hús nagyon gyengéd és lédús.
Az említett trükk mellett van még egy érdekes technika. Az angol neve "basting". Az elv az, hogy a csirke főzése közben egyszerűen vajat öntünk rá. A vajnak köszönhetően a csirke lédús lesz. Ha csirkét sütünk, válasszuk ki 20-30 percenként, és öntsük rá. Pörkölés esetén elegendő a húst csak egyszer önteni.
Királyi csirke karácsonyi illattal
Ha valami újat szeretne kipróbálni, akkor nem kell azonnal a tenger gyümölcseihez vagy más egzotikus alapanyagokhoz nyúlnia. Csak annyit kell tennie, hogy érdekes fűszereket adjon helyi termékeinkhez. Készülhet például Királyi csirke fahéjjal. Nem ismerjük azt a fűszert, amely még jobban passzolna karácsonyra.
Nyersanyagok:
- Királyi csirke
- PL chili (fűszer)
- 2 kg őrölt fahéj
- ČL rasce
- ČL vörös őrölt bors
- PL barna cukor
- ČL őrölt fokhagyma
- ČL sók
Az eljárás nagyon egyszerű. Először keverje össze az összes fűszert egy tálban. Ezután mossa meg a csirkét langyos víz alatt, és óvatosan szárítsa meg. Tegye egy tálba fűszerek keverékével, és egészben tekerje be. Ezután kenje meg a fűszereket a csirke belsejében. Helyezze az előkészített csirkét a tepsibe. Süssük körülbelül másfél órán át szobahőmérsékleten 200 ° C. Ha úgy tűnik, hogy a csirke túl gyorsan sül, fedje le fóliával. Tálaljuk klasszikus burgonyasalátával.
Ne felejtsd el a csirkecombokat
Klasszikus csirkecombokat is készíthet karácsonyra. Hogyan lehet felkészíteni őket szokatlan és érdekes módon?
Nyersanyagok:
- 6 darab királyi csirkecomb HSH
- 2 narancs
- 2 PL olívaolaj
- PL szárított rozmaring
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 PL szójaszósz
- 2 PL cukor
- só és őrölt fekete bors fűszerezésre
Keverjünk össze egy tálban olívaolajat, rozmaringot, apróra vágott fokhagymát, szójaszószt, cukrot, sót, őrölt fekete borsot és egy narancslevet. Tegyen csirkecombokat a pácba, és hagyja őket egy éjszakán át. Ezután 20 ° C-on 20 percig sütjük. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180 ° C-ra, adjon hozzá szeletelt narancsot és további 15 percig sütje. Tálalhatja a kész húst rizzsel, sült burgonyával vagy salátával.
Frissség és minőség
Manapság a szupermarketek tele vannak különféle élelmiszerekkel. Karácsony előtt az üzletek még a szokásosnál is túlzsúfoltabbak. Keressen minőségi ételeket nehéz. Ha Ön is minőségi húst szeretne a karácsonyi asztalra, támaszkodhat a HSH-ra.
Békés és felejthetetlen karácsonyt kívánunk.