Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Először főzzünk kávét. Szükségünk lesz rá langyosan. Két tálat készítünk elő. Osztja a tojásokat tojásfehérjére és sárgájára, egy-egy részt minden tálba. Adjunk hozzá 5 evőkanál porcukrot és vaníliás cukrot a sárgájához, alaposan keverjük össze és hagyjuk feloldódni.
Közben szilárd havat készítünk a fehérjékből. A sárgájához adj 2 csomag Mascarpone sajtot, és keverd/ne korbácsold!/amíg össze nem kapcsolódik. A legjobb hidegen habverni ugyanolyan hűvös küldetésben. Ezután lassan keverje a havat a masszába, hogy az ne repedjen fel.
Vegyünk egy kis tortaformát vagy más megfelelő edényt, amelyben a Tiramisát szeretnénk elkészíteni. Csak bepermetezzük a piskótát kávéval, nem vásároljuk meg őket, ahogy valahol szokás, nem kell, hogy sárgá váljanak. Csak a megfelelő aromát kell elérniük. A kekszet fél adag Amarettával is permetezzük, csak az egyik oldalát ajánlom, és készítsünk egy alapot.
Egy őszinte krémréteget teszünk rá, amelyben korábban az Amaretto felét összekevertük. Tegyen még egy réteg áztatott piskótát. Tehát továbblépünk. Az utolsó rétegnek krémnek kell lennie.
Megszórjuk a tiramisu felületét kakaóval, lehetőleg szitán keresztül, megszórjuk a csokoládéforgáccsal is, amelyet a csokoládé reszelésével kaptunk, és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Jó ízlést kívánok.