2012. szeptember 10., hétfő
Ázsiai főtt marhahús
"Ázsiai főtt marhahús"
A versenyre való sportos felkészülésem betetődik. A diéta javában zajlik, ezért nem csak olyan ízkombinációkat kell kitalálnom, amelyeket a fogyókúra részeként elfogyaszthatok, ízletesek, táplálóak lesznek, és a férjem is szívesen megeszi őket. Ma találtam ki egy ilyen ételt, és joggal vagyok büszke rá. Nagyon csodálatos volt, és azt hiszem, az ázsiai ízeket kedvelő éttermek többségének tetszeni fog.
Először megfőzzük a húst, majd wok-ban készen felhasználjuk más hozzávalókkal együtt. Ezt az eljárást most különféle ételekre alkalmazom. A főtt hús nagyon diétás, könnyen emészthető és megtartja magas fehérjetartalmát.
Főtt marhahús:
Szükségünk van:
250 g marhanyakó/vagy más főző marhahús, 2 közepes méretű hagyma, 4 gerezd fokhagyma, 5 fekete bors bogyó, 2 friss bors bogyó, 1 babérlevél, 4 zöldbors és 2 pirospaprika bogyó, 2 PL só, nagy nyomáson tűzhely és víz
Megközelítés:
Mossa meg a húst víz alatt, tegye egy edénybe, adja hozzá az összes felsorolt összetevőt, és öntsön rá vizet. Fedjük le a gyorsfőzőt, forraljuk fel és főzzük nyomás alatt 15 percig. Kész a hús.
"Ázsiai főtt marhahús"
Szükségünk van:
főtt marhahús, 1/2 fehér hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 3-4 cm klasszikus friss chili paprika, 2 cm friss gyömbér, 1 csésze mung hajtás, 1/2 csésze fagyasztott borsó, 1 csésze friss fehér káposzta, 8 friss shitake gomba, 1 PL rizsolaj, 2 PL bio szójaszósz, 1 PL halszósz, 1 PL gomba szósz, 1/2 CL őrölt koriander, 1/2 CL őrölt gyömbér, 1/2 CL só a kész étel friss koriander díszítéséhez és ízléséhez
Megközelítés:
Tegyen rizsolajat a wokba és melegítse fel a wokot. Adjunk hozzá hagyma, fokhagyma, chili és gyömbér keverékét, pirítsuk meg, hogy megszabaduljon az íze és aromája, adjunk hozzá zöldségek (káposzta, borsó, hajtások, shitake gomba) keverékét. 2-3 percig pirítjuk, és hozzáadjuk a mártásokat és a fűszereket. Pároljuk még néhány percig, amíg a káposzta kissé megpuhul. Ne tegye ezt az ételt a fedél alá, és ne nevelje sokáig, ízletes, ha a zöldségek kissé ropogósak maradnak. A végén kézzel hozzáadjuk a kis darabokra szakadt főtt marhahúst, melegítjük, összekeverjük és tálaljuk. Díszítsük friss korianderrel, és basmati rizzsel tálaljuk.
Még mindig sokan gondolják úgy, hogy az egészséges táplálkozás valami undorító és ehetetlen dolog. Hiszem, hogy ez a recept helyesbíti a fitnesz diéták véleményét:) Jó ízlés.