petrezselyem

20.3. 2018 21:00 1. forduló: A-vitamin


Ez a fontos vitamin és antioxidáns zsírban oldódik. Szükséges a rodopszin vizuális pigment előállításához, amelyet a szem gyenge fényben használ. Az A-vitamin-hiány éjszakai vaksághoz vezet. E vitamin forrása az alfa-karotin, a béta-karotin és a likopin. A petrezselyem 8424 NE (nemzetközi egységek) - 281% ODD, koriander 6748 NE (225% ODD). Pont petrezselyemért.
Az eredmény 1: 0

2. forduló: K-vitamin
Ehhez a vitaminhoz egy kis zsírra is szükség van a felszívódáshoz. K-vitamin nélkül a véralvadási folyamat nem működne, ezenkívül szükséges a kalcium beépüléséhez a csontokba és a csontok általános mineralizációjához. A petrezselyem 100 g-ban hihetetlen 1640 mikrogramm K-vitamint (1,366% ODD) tartalmaz, a korianderlevelek "csak" 310 mikrogrammot (258% ODD) tartalmaznak. A lényeg a petrezselyemé.
Az eredmény 2: 0

3. forduló: Vas
Az emberi test 3-4 gramm vasat tartalmaz, amelynek 65-70 százaléka a hemoglobin molekulákban található. Az ajánlott napi bevitel 20 mg, a megfelelő vérképzés minimális értéke 10-15 mg. 100 g petrezselyem 6,2 mg vasat tartalmaz, ugyanabban a korianderben csak 1,77 mg. Petrezselyem megint megkapja a lényeget.
Az eredmény 3: 0

Nyertes: petrezselyem
A petrezselyemlevelek csodálatos vitamin- és ásványianyag-raktárak, ezért ezeket most sokat kell felhasználni az ételkészítés során. Nem rontanak sós ételeket, és a friss zöldségsaláták remekül ízlik. Egyéb fontos tápanyagok luteint és zeaxantint, C-vitamint - 133 mg/100 g, folsavat - 152 mikrogramm/100 g, kalciumot, cinket, foszfort, mangánt és rézzel látják el.

Szerző: jb
Fotó: Shutterstock

Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást