Fedor Malík, 2020. március 10. 2 perc olvasás

Ctirad Králík vékony könyvét lapozgatom. Kissé költői bor, kissé romantikus. (Becsület) Radek morva barátom, borász, kóstoló, műértő. és nagyon érdekes módon az érzékeny lélek költője. Az egyetlen morva borász - költő!

árul

Ez a könyv nem az első. Csaknem harminc kellemes verset tartalmaz a borról, a szerelemről, a nőkről. Legtöbbjük vallomása a szőlőfajtákkal való kapcsolatáról. Radek szereti Pálavát, Müllert, Pinot Noirt, Silvant és Ryňákyt. Azonban a "kedvence" Veltlin, Veltlin zöld, a mi "zöld szerecsendiónk" után.

Ezen a régi jó fajtán négy vers van szentelve a huszonkilencedik oldalnak. Választok belőle: "Néhány szem borsot el akarok nyalni a vállamról, a függesztés súlya alá emelem a melleimet. Az illatos szerecsendió növeli szépségét, a nyelve a mandulától a csókig következik. ” és eldőlt.

A Modran Veltlin-t megöntjük vasárnapi ebédre. Zöldes, fűszeres, mandula. Z honu Noviny. Nos, mi van ezzel? A döntés nagyon egyszerű. Az étel és a bor házassága ebben az esetben Brillatus-Savarin filozófiájához kapcsolódik. Sertés vagy borjúhús jól passzol a Veltlin zöldhöz. A legjobb ebben az uralkodó bécsi formában.

Szerencsés voltam. Csak friss borjúhúst hoztak a piacunkra. Nem volt olcsó, és mint általában, nem Szlovákiából származott. Még a krumpli sem volt a miénk. Észak-Afrikából voltak, Marokkóból. Megütögettem a borjúhúst, óvatosan megsóztam, megfűszereztem és három csomagban forró zsíron aranyszínűvé sütöttem. A fiatal burgonyát (még bőrével is) már öklendezték a fazékban. Még forrón kezeltem őket liptói vajjal. Kicsit sózott, és alaposan megszórta petrezselyemmel. És egy kígyósaláta. Ismét egy kis só, fekete bors, egy csipet fokhagyma, néhány csepp citromlé. Nagyszerű volt, klassz volt. A 2020-as év legjobb (vagy nem?) Lemeze.