Emlékezzünk az iskolai íróasztalok mögötti időkre ezzel a klasszikus, alacsony szénhidráttartalmú változat receptjével.
Talált már valaha olyan érzést, hogy hiányzik valami az étrendből az alacsony szénhidráttartalmú étrend során? Velünk történt, de sokáig nem tudtuk kideríteni, mi az. Végül azonban eljött a megvilágosodás pillanata, és rájöttünk, hogy hiányzik az őszinte, házi készítésű, klasszikus szlovák étel. Szóval spekulálni kezdtünk.
Együtt ültünk ebédelni, és szinte mindennapi bikaszemet néztünk egy tányéron salátával, és azt mondjuk, hogy jó, de valami hiányzik. Emlékezni kezdtünk a régi időkre az általános iskolában, és konkrétan a spenótra emlékeztünk, amely nagyon (nem) népszerű volt az iskolai étkezdékben. Ez egy vita kezdetét és érzelgős emlékét jelentette arra az időszakra, amikor édesanyánk megfelelő, meleg ebédet készített nekünk, és őszintén megmondom, kicsit szomorúnak találtuk.
Otthon mindig is az volt a szokás, hogy főtt spenótot fogyasztunk burgonyával, amit ebben az esetben a sütőben lecseréltünk sült karfiolra, ami a spenóttal kombinálva hozza létre, mint mondjuk, "nebíčko in papulka":). Úgy döntöttünk, hogy ezt a receptet ebben a formában készítjük el, de például adhatunk hozzá jó házi kolbászt 🙂
3 adagra lesz szükségünk:
- 750g fagyasztott spenót
- 1 kis hagyma
- 50ml tejszínhab
- só, fűszeres szerecsendió, fokhagyma
- 1 CL rost (psyllium)
- 1 karfiolfej
- keményre főtt tojás
Megközelítés:
- Vágjuk a karfiolt nagyobb darabokra, tegyük sütőpapírral borított tepsire, kóstoljuk meg és kb. 25 percig sütjük 180 ° C-on, amíg aranyszínű nem lesz.
- A finomra vágott hagymát üveges edényben megpirítjuk. Adjon hozzá fagyasztott spenótot, két evőkanál tiszta vizet, fedje le az edényt fedéllel, és hagyja, hogy a spenót időnként kevergetve megolvadjon.
- Az olvadt spenóttal ellátott edényt tegye le a lángról, és botmixerrel simára keverje.
- Tegyük vissza a tűzhelybe, adjunk hozzá tejszínhabot, fűszerezzük és alaposan keverjük össze. Megszórjuk psylliummal, és további 5 percig főzzük, amíg besűrűsödik. Ehelyett fokozatosan adjon psylliumot, hogy elkerülje a túl kocsonyás állagot.
- Tálaljuk sült karfiollal, kemény tojással vagy házi kolbásszal.