legnagyobb
A koleszterin egy pótolhatatlan anyag, amely antimikrobiális tulajdonságokkal is rendelkezik. Mind a magzati agy méhen belüli fejlődéséhez, mind a központi idegrendszer normális működéséhez elengedhetetlen. Nem hiába található a koleszterinraktárak 23% -a az agyban.

5 fő mítosz

A híres bécsi sebész és tudós, Theodor Billroth (ismert a gyomor egy részének eltávolítását szerzői műveleteiről peptikus fekélybetegség esetén) érdekes kísérlet elvégzésére kérte hallgatóit. A kecskékből és juhokból eltávolították a pajzsmirigyet. Az eredmény teljesen paradox volt. A műtét a koleszterinszint ugrásszerű megugrásához és az artériák általános érelmeszesedéséhez vezetett, beleértve a koszorúereket is. Azoknak a növényevőknek, akik soha nem kóstolták a koleszterint tartalmazó állati takarmányt, ateroszklerózis alakult ki.

Feltételezik, hogy a hypothyreosis ateroszklerózishoz vezethet. Ezeket a feltételezéseket később emberekben is megerősítették. Az érelmeszesedés egyik fő oka a pajzsmirigy elégtelen működése és nem az állati zsírok fogyasztása. Az ateroszklerózist a 19. század óta sikeresen kezelik alacsony dózisú pajzsmirigyhormonokkal.

A huszadik század második felében egy elmélet jelent meg, amelynek következményei tömeges népirtás megvalósulásának felelnek meg. Önző tudósok és kapzsi gyógyszergyárak vettek részt abban az elméletben, hogy az érelmeszesedést a koleszterintartalmú állati élelmiszerek fogyasztása okozza. Az érelmeszesedésben szenvedő betegek milliói haltak meg ennek az elméletnek az áldozatai.

Az áldozatok között volt Dwight Eisenhower amerikai elnök is, akinek közvetlenül az első szívinfarktusa után alacsony koleszterinszintű diétát diagnosztizáltak. A diéta ellenére a koleszterinszint folyamatosan emelkedett. Minél szigorúbb az állati zsír korlátozás, annál magasabb a koleszterinszint. A koleszterin mellett a súly is növekedett.

A helytelen bánásmód szomorú volt: az elnököt még több szívinfarktus érte, ami végül halálához vezetett. Ha White elnök kezelőorvosa meghallgatta informált kollégája, B. Barnes tanácsát, akkor a történelem folyamata és a tudományos kutatás iránya egészen más utat követne.

Sok millió dollárt dobtak a sikertelen tudományos fejlődés kemencéjébe, hogy megerősítsék az állati zsírok "hibáját" az érelmeszesedés és a szívinfarktus előfordulásakor. Eddig nem nyújtottak be valódi bizonyítékot. Erről azonban nem számoltak be a nagyközönségnek, és a Lipitor koleszterinellenes gyógyszer sikeresen vezető szerepet töltött be az értékesítés terén.

Egy másik eszköz, amely segíthet Eisenhower elnöknek az alacsony koleszterinszint csökkentésében, az az, hogy kiküszöböli a "vastag" szénhidrátokat az étrendből. Ezek édes, keményítőben gazdag és finomított ételek, amelyek a magas koleszterinszint és a szívizomerek érelmeszesedésének második legfontosabb okai.

Eközben még a fiziológia atyja, Rudolf Virchow is azt írta, hogy a koleszterin soha nem okozta az érelmeszesedést, hanem csak az artériás károsodás utolsó szakaszában jelenik meg. A koleszterin "sebet gyógyít", de soha nem okozta - mondta a tudós. Az emelkedett koleszterin csak a gyulladás tünete a szervezetben, nem az oka. Az artériák falát számos tényező károsítja. Például megemelkedett vércukorszint és inzulinszint.

Nem csoda, hogy a szívinfarktusban szenvedő emberek felének koleszterinszintje normális volt. Éppen ellenkezőleg, az alacsony koleszterinszinttel rendelkező emberek halálozása kétszerese. Sok bizonyíték van a koleszterin mítoszának kudarcára. Például az észak-indiai lakosság 17-szer több állati zsírt fogyaszt, mint India déli részén. A miokardiális artériák ateroszklerózisának előfordulása azonban az északi populációban 7-szer alacsonyabb.

A koleszterin egy pótolhatatlan anyag, amely antimikrobiális tulajdonságokkal is rendelkezik. Mind a magzati agy méhen belüli fejlődéséhez, mind a központi idegrendszer normális működéséhez elengedhetetlen. Nem hiába van a koleszterinraktárak 23% -a az agyban, és nem csoda, hogy az alacsony koleszterinszint memóriavesztést okoz középkorú és idősebb embereknél.

Különösen hangsúlyozni kell a koleszterin, mint a D-vitamin és a hormonok, különösen a nemi és mellékvese hormonok szintézisének építőanyagának alapvető szükségességét. Az alacsony koleszterinszintű étrend gyengíti a szervezet képességét a stressz kezelésére.

Az étrendben az állati zsír hiánya arra kényszeríti a májat, hogy torlódásokkal dolgozzon. Mivel a koleszterin létfontosságú a létfontosságú tevékenységek szempontjából, a máj arra kényszerül, hogy szintetizálja azt a rendelkezésre álló anyagokból - a szénhidrátokból. A koleszterin szintéziséhez a máj gigantikus erőforrások mozgósításához szükséges. A koleszterin hiánya az étrendben igazi válság a máj számára! Nem lenne jobb megadni neki a lehetőséget, hogy foglalkozzon a méreganyagok eltávolításának munkájával?

Kevesen tudják, hogy a koleszterin antioxidáns. Ennek csökkentése növeli a rák, a szexuális diszfunkció, a memóriaproblémák, a Parkinson-kór, a stroke, az öngyilkosság és az erőszakos viselkedés kockázatát is.

Nem ezért van olyan sok tömeggyilkosság Amerikában, ahol alacsony zsírtartalmú étrend van, például iskolákban? A tanács a következő: ha valaki dicsekedik az alacsony koleszterinszintű étrenddel, akkor jobb, ha nagyon udvarias az illetővel ...

Senki sem állítaná, hogy az ősz haj az öregség oka. Hasonlóképpen, a koleszterin nem okozza a szívinfarktust. A koleszterin mítosza oda vezetett, hogy egy nagyon egészséges ételt - állati zsírt - a szív egészségének ellenségévé nyilvánítottak. Abszurd "körülmetélés" történt: a fehéret levágták a sárgájáról, és a tojás leghasznosabb részét kidobták.

Eljött az ideje annak, hogy ünnepélyesen eltemessék a koleszterin bűntudatának mítoszát infarktusban; és ezt hangos katonai röplabdával kell megtenni, hogy a lehető legtöbb ember hallhassa. Íme néhány más tévhit, amely sok éven át zavart és aggaszt minket a "veszélyes" ételek minden falatával. De az orvosok és a tudósok elvonják a figyelmüket ...

Első mítosz: A koleszterinszint emelkedik az egészségtelen ételek miatt

"Nemrégen orvosi vizsgálaton estem át, és megállapítottam, hogy magas a koleszterinszintem - most nem fogyaszthatom el kedvenc rántottámat reggelire" - panaszkodik az ismerős. Azt is tervezi, hogy "szankciókat alkalmaz" a vajra, a túróra (az alacsony zsírtartalmú zsír kivételével), a teljes tejre és a zsíros tenger gyümölcseire ... Általában nincs mit irigyelni. Természetesen nem sok hős képes ellenállni egy ilyen kemény étrendnek, de világszerte emberek milliói félnek és tapasztalnak félelmet és szorongást az "egészségtelen" koleszterint növelő ételek miatt.

- Ha elutasítja azokat a tojásokat, amelyeknek sárgája valójában sok koleszterint tartalmaz, akkor hiányozni fog ... 10 százalékkal - mondja Irina Žegulina, az Atlas orvosbiológiai vállalat genetikusa. - A zsíros ételek hatása a szervezet koleszterinszintjének emelésére enyhén szólva sokszor túlzó. Tény, hogy testünket úgy tervezték, hogy a koleszterin 80-90% -a szintetizálódjon a májban - akár vajat, akár sárgarépát fogyaszt. Ez azt jelenti, hogy az étrend természetesen bizonyos mértékig módosíthatja ennek az anyagnak a szintjét a szervezetben, de teljesen elhanyagolható - csak az a 10 - 20%.

Második mítosz: Minél alacsonyabb a vérszintje, annál jobb

Az általános vérkoleszterin általánosan elfogadott nemzetközi szabványa legfeljebb 5,5 mmol/l. Ebben az esetben azonban a "kevesebb több" elve nem működik közvetlenül - figyelmeztetnek az orvosok.

- Általában a koleszterin az ereken keresztül kering a vérünkben, nem önmagában, hanem lipoproteinek formájában - vagyis fehérjekomplexekkel rendelkező vegyületek formájában. Különböző sűrűségűek és méretűek. Az alacsony sűrűségű lipoproteineket gyakran "rossz koleszterinnek" nevezik, mivel ezek az ateroszklerózis kialakulásának egyik kockázati tényezője (ne feledje, csak az egyik tényező, és egyáltalán nem meghatározó!). A nagy sűrűségű lipoproteinek "jó koleszterin" néven ismertek. Nem okoznak érelmeszesedést, hanem megelőzésének eszközeként is megakadályozzák - megakadályozzák a "rossz" koleszterin kötődését az erek falain.

- Lipidként (zsír) a koleszterin a testünk összes sejtének membránjainak építőanyaga. Ez azt jelenti, hogy csak fontos számunkra! A koleszterin a legfontosabb hormonok termelésében is részt vesz: női ösztrogén és progeszteron, férfi tesztoszteron.

Ennek eredményeként ennek a "becsületsértett" anyagnak a hiánya a férfi és a nők erejének csökkenésével jár - a menstruációs ciklus megsértésével és a meddőség fokozott kockázatával. Továbbá, ha hiányzik a koleszterin, amely többek között a bőrsejtjeink membránját képezi, a ráncok megjelenése felgyorsul.

- A teljes vér koleszterinszintjének alsó határa a felnőttek vérében 3 mmol/l. Ha a mutatók kisebbek, akkor érdemes gondolkodni a test súlyos rendellenességeiről. A májkárosodás kockázata különösen magas, a hepatológusok figyelmeztetnek és ebben az esetben javasolják ennek a szervnek a vizsgálatát.

Harmadik mítosz: az érelmeszesedés tettese

A szív- és érrendszeri betegségek, a szívinfarktusok és agyvérzés az idő előtti halálozás egyik fő oka. Az ér- és szívbetegségek egyik leggyakoribb oka az érelmeszesedés. Ez azt jelenti, hogy az artériák és más erek beszűkülnek a nem kívánt növekedés és a koleszterin plakkok általi elzáródás miatt. A koleszterint hagyományosan az ateroszklerózis fő bűnösének tartják: minél magasabb az értéke, annál erősebb a betegség arányának közvetlen aránya.

- Ha maguk az erek is egészségesek, sértetlenek, akkor a koleszterin ok nélkül nem halmozódik fel és eltömíti az ereket! - cáfolja testünk munkájának modern tanulmányain alapuló népszerű mítoszt, Irina Zegulina genetikus. - Ha valaki mondjuk dohányzik, kátrány vagy más káros anyag halmozódik fel a testében, vagy a vércukorszint emelkedik, akkor e tényezők hatására az erek falai károsodnak. A kollagén, amelyből a falak épülnek, ki van téve, és vérsejteket, vérlemezkéket, anyagokat - gyulladásos faktorokat és koleszterinvegyületeket dobnak erre a helyre.

És mivel az erek már sérültek, a belső út megnyílik a koleszterin számára. Idővel, ahogy a vérlemezkékkel együtt felhalmozódik, nagyon koleszterin plakkok keletkeznek. Így önmagában a koleszterin nem lehet az érelmeszesedés legfőbb tettese és erek legsúlyosabb ellensége. Inkább "cinkos" szerepet játszik, és csatlakozik a más tényezőkkel kezdődött folyamathoz.

Negyedik mítosz: A diétás ételek egészségesebbek

Mivel a májunk maga szintetizálja a koleszterint, még mindig előnyös-e csökkenteni az étrend zsírtartalmát? Például az alacsony zsírtartalmú étrendet azok kezelik, akik szegények, és a divatos vegetarianizmus elkötelezett az állati zsír elkerülése mellett.

Ne feledje, hogy agyunk 60% -a zsírból áll - emlékeztet a világ egyik vezető idegtudósára, Philip Haytovichra. - Az étrendben lévő zsír mennyisége és aránya súlyosan befolyásolja az agy egészségét és működését. A tanulmányok kimutatták különösen a telítetlen zsírsavak - az Omega-6 és az Omega-3 - előnyeit. Köztudott, hogy jót tesznek az agy fejlődésének, és hozzá kell adni a gyermekek étrendjéhez.

Ugyanakkor nagyon fontos az egyensúly fenntartása: az élelmiszerekben az Omega-6 és az Omega-3 savak arányának 4: 1-nek kell lennie. A valóságban azonban manapság sokan túl sok Omega-6-ot és túl kevés Omega-3-ot fogyasztanak. Ez az elfogultság memóriazavarhoz, depresszióhoz vezethet, amelyek száma növekszik, sőt öngyilkossági hajlamhoz vezet.

Ötödik mítosz: Az egészséges életmód a legerősebb védelem a szívroham ellen

Természetesen a megfelelő táplálkozás, az alvás, a minimális stressz és a rossz szokások drámai módon csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Néha azonban szomorú példákkal találkozunk: az ember nem ivott, nem dohányzott és korai szívinfarktusban/stroke-ban halt meg.

A jelenlegi kutatások azt mutatják, hogy van még egy komoly kockázati tényező, amely károsítja az ereket, és amelyre kevesen gondolnak: az emelkedett homociszteinszint - magyarázza Irina Žegulina genetikus. Ez egy aminosav, amely a esszenciális aminosav metionin feldolgozása és a B-vitaminok metabolikus cseréje során képződik testünkben.

Ha egy személynek romlott az egyik asszimilációja - a B9-vitamin (folsav), akkor a vér homocisztein szintje emelkedik és feleslegessé válik, ez az anyag károsítani kezdi az ereket. Ezért ajánlott, hogy a szív- és érrendszeri problémák tüneteiben szenvedő emberek teszteljék a homocisztein szintjét.