alacsony

Ha úgy dönt, hogy követi alacsony koleszterinszintű étrend, Az ételek összefoglalása biztosan segít.

Nál nél alacsony koleszterinszintű étrend nagyon fontos a zsírok optimális arányának felvétele és különösen azoké, amelyek nem növelik a szintet koleszterin a vérben. Ez a legmegfelelőbb és leginkább használt olivaolaj, amely 74% egyszeresen telítetlen olajsavat tartalmaz. Szilárd zsírokból származik disznózsír, amely legfeljebb 45% egyszeresen telítetlen olajsavat tartalmaz. A következőek ők többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavak, amelyek főleg a halakban találhatók (lazac, angolna, hering, spratt).

Alapvetően alacsony koleszterinszintű étrend kerülni a magas tartalmú ételeket koleszterin és zsírok. Ezek az ételek közé tartoznak a szalonna, tepertők, zsíros húsok, felvágottak és húskészítmények, sertészsír, faggyú, vaj, krémsajtok, zsíros tejtermékek, tojássárgája és ezekből készült termékek.

Alacsony koleszterinszintű étrend és étrendmódosítás

gyümölcs - mindenféle gyümölcs alkalmas, kivéve a komposztált, kandírozott és szárított gyümölcsöt

zöldségek - a zöldségek elsősorban nyersen alkalmasak különféle saláták formájában, majd főzve, párolva és esetleg sütve is

levesek - fehér levesek, fölözött tejjel, nem sült levesek, hús- és zöldséglevesek

hús - a sovány húst részesítik előnyben - baromfi, zsírmentes hal, halfilé, marhahús, borjúhús, néha sertéshús, zsíros részekből feldolgozott hús, a bőr mindig eltávolításra kerül

italok - igyon legalább napi 1,5 liter folyadékot természetes víz, ízetlen ásványianyag-tudomány, cukrozatlan teák, szódavíz és esetleg könnyű italok formájában

fűszerek - friss fűszereket használunk étkezések fűszerezéséhez, ésszerű mennyiségben sózzuk, nem használunk irritáló fűszereket

zsírok - előnyben részesítjük a csökkentett zsírtartalmú termékeket, az alacsony zsírtartalmú termékeket vagy a könnyű termékeket, a folyékony tejtermékeket, amelyek legfeljebb 2% zsírtartalommal rendelkeznek szárazanyagban, javasoljuk a legfeljebb 30% zsírtartalmú sajtokat és a kenhető zsírokat a zsírmentes túró ideális

fehérje - minél zsírosabb a hús és a sajt, annál alacsonyabb a fehérjetartalom, ezért előnyben részesítjük a minőségi fehérjéket, a hús, a tojás, a tej és a tejtermékek kedvező arányban tartalmazzák a teljes értékű aminosavakat

szénhidrátok - a rostokat és a komplex szénhidrátokat részesítjük előnyben