összetevők
Krém korianderrel
megközelítés
Kedvenc kolumbiai bloggerem másik receptje:-) Ez a leves érdekes, ízletes, Kolumbiában pedig fehér rizzsel, avokádóval és salátával fogyasztják.
Elkészítjük az összes hozzávalót - vágjuk kerekekre a chorizot, finomra vágjuk a hagymát, durván lereszeljük a sárgarépát és az újhagymát és a burgonyát is. Ha nincs újhagymánk - lehet, hogy nincs. A főtt paradicsomot meghámozzuk és kisebb darabokra vágjuk.
Először elkészítjük a chorizot - ha nincs, akkor bármilyen fűszeres kolbászt használhatunk. Kerekeken szeletelt chorizot sütjünk egy teáskanál olajon, kb. 5 percig, alacsony lángon, perforált merőkanállal tegyük át papírtörlővel ellátott tányérra, és hagyjuk lecsöpögni.
Az olajban, amelyben a chorizot készítették, apróra vágott hagymában megsütjük, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, a zúzott fokhagymát és a paradicsomot, apróbb darabokra vágva, megsózzuk és ízesítjük. Kb. 10 percig főzzük együtt mindent, keverjük össze. Adjunk hozzá rascát és főzzük kb. 1 percig.
Hozzáadjuk az előre beáztatott lencsét, felöntjük vízzel, és szinte óvatosan főzzük. Ez körülbelül 45 percet vesz igénybe.
Tegye a chorizot és a szeletelt burgonyát, és főzze további 15-20 percig, amíg a burgonya meg nem fő. Ha szükséges, adjon hozzá vizet.
Tejföllel és korianderrel tálaljuk - egy kis tálban keverjük össze a tejszínt korianderrel, adjunk hozzá 1 pl friss citromlevet, sót és fűszerezzük - de a leves nélküle kiváló. Jó étvágyat!