Az orvosok úgy vélik, hogy ez nem alkalmasabb élelmiszer-előállításra, mint az, amely a családja területén növekszik. Ugyanakkor a különböző országok étrendje is megteheti megfelelő ajánlat. Hogyan válasszuk ki a nemzeti konyhát a léleknek és a testnek?

léleknek

japán

Az átlagos japán bekapcsolás alapja a rizs, a hal, a tenger gyümölcsei, a moszat, a szójabab, számos gyümölcs és zöldség, baromfi, nagyon kevés hús - ez általában a sertéshús. A hízás az étkezéssel, mint a japán, gyakorlatilag lehetetlen: az a tény, hogy japán konyha Minimális számú olyan terméket használ, amely egyszerű szénhidrátokat és állati zsírokat tartalmaz. Ez a komplex szénhidrát - különösen a rizs - teljes mértékben kielégíti az emberi energiaigényt. Teljes fehérjetartalmú szójatermékeket (bab, valamint feldolgozott termékek - tofu, szójatej) és tengeri halakat biztosítunk (Japánban több mint 200 halfajt fogyasztanak).

A kínált hús és baromfi nem minden japán, és a világ minden tájáról érkező tudósok úgy vélik, hogy ez biztosítja normális koleszterinszint És a szív- és érrendszeri betegségek alacsony százaléka és a világ legnagyobb várható élettartama.

Japán konyha hátrányai: Sajnos Oroszország nagy részén lehetetlen megtalálni a friss tenger gyümölcseit és egyes algafajokat, amelyek vitaminokkal és nyomelemekkel látják el az embereket. A krasznodari konzervdobozokból származó moszat és a rizs nem teljesen helyettesíti. Sajnos a "japán diétán" ülni csak Japánban a legjobb.

Francia

A kifinomult francia konyha legendáinak örömei évszázadokig tartanak. És valahogy ezt leginkább elfelejtette híres receptek Születtem . a szegénységből. Libamáj (nyers vagy enyhén sült kacsamáj), csigák (csigatál) és a hírhedt Sült békák - A francia konyha mindezen szimbólumai a nemzet történelmének legsúlyosabb és éhesebb koraiból származnak.

Mindezeket a finomságokat azonban valóban értékes diétás termékekbe kényszerítik! Teljes fehérjét és szinte semmilyen zsírt nem tartalmaznak. A csigák és a békák fogyasztása nagyon nehezen javítható, de nem minden gyomor képes megemészteni ezt az ételt, és ezt mindenekelőtt figyelembe kell venni az alacsony savtartalmú vagy fekélyes embereket.

A franciákról szólva külön meg kell említeni a yuzhnofrantsuzskogo régió - Provence - funkcióit. Ez a világ egyik legfényesebb és leghíresebb konyhája, azonban nem nevezhető diétának: a legnépszerűbb termékek a sertés- és bárányhús, valamint a burgonya. Azonban ez a régiók Provence és Bordeaux nagyon népszerű "Bor" vagy "szőlő" diéta: Gyógyászati ​​felhasználásra szánt bor, szőlő, szőlőtermesztési melléktermékek (különösen bor és balzsamecet).


Sajnos a bor "étrendjét" alig exportálták Oroszországba. De ha az étrendbe ecetet, sajtot (még olcsó fajtákat is) és a francia stílusú májat tartalmaz egy darabban, jelentősen javíthatja az immunrendszert és javíthatja a belek állapotát.

Mediterrán konyha

A hagyományos mediterrán konyha története francia nyelven. Nevezetesen a fő jellemzői - a bőség zöldsaláta, Különböző tésztafélék, kovásztalan tésztából készült egyszerű sütemények (pizza) és sűrű levesek - ez az első támaszpont a legszegényebb rétegekben, majd a nemzeti konyha tulajdonába került.
Például a nagy mennyiségű zöld leveles saláta felszívódásának szokása a gazdálkodók igényeiből fakad, hogy adjon nekünk valamit a gyomrunk megtöltéséhez, és a "fű" volt a legolcsóbb termék, amely láb alatt nőtt.

A híres leves "minestrone", ami a borscsira emlékeztet, nem rendelkezik szabványos recepttel, mert minden ház egy fazékba dobott mindent, ami a szekrényben hevert: szárított húsdarabokat, szárított babot, szárított paradicsomot, olívabogyót, gyakran - tészta, Sajt és sok zöldség. Pizza ugyanabból az ötletből született - a víz és a liszt tésztájában, hogy mindent megsüthessen - halat, zöldséget, gyümölcsöt, gyógynövényeket .

Valójában a tészta volt a legdrágább, és a dolgohranyaschimsya termék eredetileg meghódította a félsziget lakóit. A mediterrán konyhát azonban napjainkig az egyik legegészségesebb és legkiegyensúlyozottabbnak tartják. A hasznos termékek maximális mennyiségét tartalmazza: extra szűz olívaolajat, zöldségeket és gyógynövényeket, amelyeket nyersen használnak, tengeri halakat és tenger gyümölcseit, tejtermékeket - a joghurttól a sajtig.

Az ilyen típusú ételekkel szembeni ellenjavallatoknak szinte nincsenek lakói, és Oroszországnak jól megfelel.

Skandináv konyha


A svédek, norvégok, finnek, dánok tejtermékek (főleg teljes tej), tengeri halak, burgonya és néhány gabonafélék - főleg árpa - előállításának ereje.
Általában ez a diéta ideális az északi szélességi körök lakói számára, amelyben a kalóriák jelentős része a "test melegítésére" fordult.

A fő hátránya a skandináv étrendnek - az alacsony C-vitamin-tartalom, amelyet a helyi lakosság kap, különösen a káposzta és a különféle hagymák.


Egyébként hagymával az ókori vikingek tengeri utakra indultak - segített nekik a skorbut elleni küzdelemben. A táplálkozási szakemberek szerint a "skandináv" étel az idősek számára a legalkalmasabb: gazdag kalciumban és magnéziumban, amelyekre különösen szükség van az idősek számára, és kevés a hús, ami 60 év után szinte haszontalanná teszi az embert.

Szláv konyha

Mint ilyen, a közös szláv konyha természetesen nem létezik: minden régiónak megvannak a maga étkezési hagyományai és népszerű termékei. A "szlávot" azonban a rezsim erőinek tekintik, nemcsak Oroszországban, hanem egész Kelet-Európában - kiadós meleg reggeli A nap közepén (este olyan hely, mint Nyugat-Európában) - ebéd, ne felejtsen el folyékony meleg ételeket vinni, és még nem késő vacsorázni.
Ez az erőterv a legtöbb felnőtt számára optimális táplálkozást ismert.

Szláv konyha, teljes zabkása, párolt és főtt zöldségek, sült ételek, szinte mindazok számára, akik emésztőrendszeri, vese- vagy endokrin betegségekben szenvednek.

Egyébként egy fontos szempont: mivel a mindennapi húskészítmények a XIX. Század második feléig megjelentek az orosz asztalon, mire sikeresen felváltották gombákkal, diófélékkel, folyókkal és tavakkal. A húst évente csak 2-3 hónapig ették: ősszel, Advent előestéjén és tél végén, a nagyböjt előestéjén.

Egyébként, miközben kontinensünkön burgonya volt, nagy sikerrel váltotta fel kuruzsló: Kevesebb kalóriatartalmú készítmény, amely nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat.

Orvos véleménye

Irina Zolotukhin, táplálkozási szakember:

- Hogyan választja étrendjét "országosan", azt tanácsolom, hogy derítse ki - kik az ősei? Ha nagyapád például tatár volt, akkor nem valószínű, hogy majdnem vegetáriánus mediterrán konyhával illik - a vér hangja hús követelése! Ha Ön - a kék szemű finn vagy finn leszármazottja - tévedhet a fűszeres ételekkel vagy a kaukázusi hatalmas mennyiségű nyers levélsalátával, amely a déli forró kedvence. Figyeljen elsősorban önmagára, ne a divatirányzatokra.