Régóta előfordul, hogy a gyümölcs konzervezése csak főzni, sterilizálni vagy főzni kell. A modern idők még mindig előrehaladnak, de néha jó visszatérni a régi hagyományokhoz, esetünkben a gyümölcs szárítására.

konzerv

A gyümölcsszárítást az egyik legrégebbi konzervtípusnak tekintik. Ha azt akarjuk, hogy zöldségeink vagy gyümölcseink a lehető legtovább maradjanak frissek, le is fagyaszthatjuk őket. Sokan úgy gondolják, hogy így minden vitamin elveszik a gyümölcsökből és zöldségekből. Az igazság azonban egészen más. A gyengéden szárított gyümölcsökben vagy zöldségekben rengeteg A- vagy B-vitamin, valamint vas, magnézium és kalcium található.

Korábban a szárítás elsődleges célja a gyümölcs, zöldség és gyógynövény raktárban való tárolása volt, ezzel meghosszabbítva fogyasztási idejüket. Ma azonban egyre népszerűbb kiegészítője az egészséges étrendnek. Ügyelni kell arra, hogy az aszalt gyümölcs ne képezze az egyik főételét. Csak kiegészítője lehet az étlapjának, különösen akkor, amikor nincs lehetősége friss gyümölcsöt fogyasztani. Alternatív megoldásként hordóként szolgálhat redukciós étrenden.

Az energiafogyasztást tekintve a szárítás a legköltséghatékonyabb tárolási forma. A legegyszerűbb változatban csak napfényre és levegőre van szüksége. Mivel ez a módszer néha kiszámíthatatlan, ez a folyamat hosszabb időt vehet igénybe. Az üzletekben általánosan kapható elektromos gyümölcsszárítóval egyszerűsítheti munkáját. Néhány órán belül, alacsony hőmérsékleten elkészül a gyümölcs vagy a zöldség. A fő előny az, hogy nem kell csak elegendő napfényre támaszkodnia, és télen is száríthat.

Néhány tipp a szárított gyümölcs használatához:

Amellett, hogy kiválóan helyettesíti az édességeket, dekorációhoz használhat szárított citrusféléket (narancs, citrom). Csak annyit kell tennie, hogy rögzíti a csipkékhez, és felakasztja például egy karácsonyfára. Többek között gondoskodni fognak egy kellemes aromaterápiáról és szagolják a lakásodat. A második módszer az, ha a szárított almát üvegbe töltjük, íjjal megkötözzük, és csokoládé helyett másnak adjuk nagyszerű és ízletes helyettesítőnek.