Ropogós brokkoli, kézzel ízesített fokhagymás olajban, rántottával és sajttal.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Ha szereti a brokkolit és a sült marhahúst, akkor biztosan jól fogja érezni magát. Ez az étel még édesanyámnak is ízlik, akinek nem nagyon van szüksége főtt zöldségre, ezért kettős sikerként veszem:) Röviden: ízletes és tápláló reggeli néhány perc alatt.
Mindennek az alapja a brokkoli. Mossuk meg, vágjuk ketté a rózsákat és főzzük 8 percig sós vízben, majd engedjük le.
Keverjünk össze egy tálban 2 tojást sóval, őrölt fekete borssal és finoman reszelt kemény sajttal.
Ideje elkészíteni a saját ízesített olajat - az elkészítési folyamatot egy könyvben találtam meg, és ez nagyon egyszerű!:) Kanáloljon bele egy evőkanál olívaolajat (jelen esetben inkább:)) pánikba, majd adjon hozzá egy megtisztított, de csak tenyérrel vagy késsel préselt fokhagymagerezdet (ha lehetséges, egésznek kell maradnia). Nyomja meg néhányszor a kanalat, hogy minél több lé szabaduljon fel, és amikor barna és az olaj szaga van, kivesszük a szegfűszeget és kidobjuk.
Ebben az olajban 5 percig pirítsuk kisebb darabokra vágott brokkolit, hogy abból a lehető legnagyobb mértékben felszívódjon. 5 perc múlva öntsük egy előkészített lemezre.
Egy serpenyőben, amelyen brokkolit pirítottunk, ismét felmelegítünk egy evőkanál olajat, és hozzáadjuk a tojást. Addig keverjük, amíg vékonyabb pörköltet nem kapunk, nagyon jó, hogy egy kis ízlés itt is átkerül:)
Tegye a kész tojásokat brokkolira, díszítse meggy paradicsommal, díszítse különféle zöldségekkel, és teljesen zseniális ízű legyen frissen sült, házi ciabattával. Jó étvágyat:))