A fahéjat általában nagy zsírnak mondják. Az igazság azonban az, hogy a fahéj az egyik kiváló vércukorszint-szabályozó. Erős antioxidánsként is besorolható. Ha minden étkezés után elfogyaszt egy kis fahéjat (pl. Teában), az elősegíti a gyorsabb emésztést és megkönnyíti a szénhidrátok felszívódását. Kijavíthatja az inzulin adagját a vérben, és számos vizsgálatban kimutatták, hogy akár 30% -kal csökkenti a vércukorszintet. Pozitív hatásokra számíthat, ha napi egy grammot fogyaszt. Azonban nem haladhatja meg a 4 gramm adagot.
Megerősíthető, hogy a fahéj javítja az emésztést, csökkenti a koleszterinszintet, hat az émelygésre és segít a cellulitisz ellen is.
Sok táplálkozási szakember javasolja a fahéjat fogyáshoz. Igen, csökkentheti a vércukorszintet. Igen, javítja az inzulin működését, és ezáltal megkönnyíti egyes kilók leadását. De ha úgy gondolja, hogy csak fahéjat eszel, és a súlya csökken, akkor téved. Mozgás és az életmód teljes megváltoztatása nélkül nem lesz lehetséges. A fahéj rendszeres fogyasztása esetén a terhes nők és az allergiások orvosához kell fordulni.