Amerika valóban a korlátlan lehetőségek földje. A világon sehol nem találhat olyan országot, ahol szinte naponta több tucatnyi brosúra és cikk garantálja a legjobb étrendet vagy étrend-kiegészítőket, amelyek egyszerű, a lehető legmegerőltetőbb védelmet nyújtanak az elhízás és a cukorbetegség ellen.
Azok az amerikaiak, akik szeretik a hosszú élettartamra vonatkozó utasításokat, nyugodtan tölthetik meg tányérjaikat az egyetlen megfelelő, garantált és hatékony étrenddel foglalkozó könyvekkel. A kétségbeesett orvosilag orientált szakértők erre a helyzetre az "élelmiszer-faddizmus" kifejezést használják, amelyre valószínűleg a cseh "élelmiszer-álmodozás" vagy az élesebb "étel-fanatizmus" kifejezés lenne a legmegfelelőbb fordítás.
Diétaguru
E jelenség mögött vagy irracionális meggyőződés áll, hogy a szerző egy teljesen új üzenetet hoz, amely megmenti polgártársait a pusztító étkezési szokásoktól, vagy csak jövedelmező vállalkozás. Egy új étrend születésekor általában van egy guru, lehetőleg nem táplálkozási szakember, aki több tucatnyi brosúrát tett közzé, céget alapított, hogy csak a megfelelő ételeket népszerűsítse és terjessze, valamint létrehozta a karcsú vonal és az egészség kultuszát. neki.
Egy szakértő, aki egész életében egy nagyon szűk táplálkozási problémát kutatott, és most van ideje arra, hogy keményen dolgozzon az egyetlen helyes étrendről szóló brosúrák százain keresztül, arra a következtetésre jut, hogy ez gyakran humoros olvasmány.
Téveszmék fogyasztása
Röviden, itt vannak az egészséges életmódra vonatkozó jelenlegi irányelvek, amelyek főként a gazdag angolszász országokban, különösen az Egyesült Államokban születtek, irracionális "egészségügyi érzések" vagy "a legújabb tudományos ismeretek" vagy vallás alapján. Íme az alapvető irányelvek, amelyeket saját maga választhat ki:
● Az egészség alapja az állati zsírok és fehérjék
● a zöldségek és gyümölcsök károsak
● A gabonafélék a betegség fő okai
● a cukor fehér méreg
● csak a nyers étel egészséges
● csak azt kell enni, ami hazánkban született, az importált élelmiszer káros
● csak a pusztán növényi élelmiszerek mentenek meg minket, az állati termékek, beleértve a tejet is, károsak
● a tökéletesség csak rizs fogyasztásával érhető el
● a saját vércsoportunk szerint kell étkeznünk
● Fogyasszon legalább 20 000 milligramm C-vitamint naponta
● A C-vitamin nem fontos, ha nem eszi meg, a test maga kezdi el előállítani
● az egyetlen helyes étrend öt elem (fa, tűz, föld, fém és víz) elméletén alapul
● A legjobb, ha egyáltalán nem eszel semmit.
Étel helyett a nap
Amint láthatja, az ajánlások listája valóban gazdag. Ez egy pusztán állati étrenddel kezdődik, amely elutasítja a szénhidrátokat, egy tisztán növényi étrendre változik, amely a tejet is elutasítja, és egyáltalán az élelmiszer elutasításával végződik. Nem viccelek. Van egy hindu eredetű irány, az úgynevezett breatharianism, amely kimondja, hogy minden étel és talán víz nem szükséges az élethez. Az embereket a prána (= életerő) vagy a nap által szolgáltatott energia tartja életben. Figyelemre méltó, hogy az Amerikai Egyesült Államokban van egy Lélegző Intézet, amely az ezoterikus gyakorlatokat és az aszkézist népszerűsíti.
Az ősök szerint
A nulla szénhidráttartalmú étrend a vegetáriánusokat tudatlanoknak tartja, akik nem tudják, hogyan ettek ősi őseink. Ez a diéta következetesen kizár minden növényi eredetű ételt, és állítólag számos betegséget gyógyít, például cukorbetegséget és akár epilepsziát is.
Pontok kalóriák szerint
A pontrendszer az egyes étkezésekhez rendelt pontok számlálásán alapul. A pont száma az ételben található kalória mennyiségén alapul. Ehet alapvetően bármit, amit szeret, de a megadott pont határérték alatt kell maradnia, amelyet pontosan meghatároz a nap.
Hőkezelés nélkül
A nyers étel fogalma kimondja, hogy a főzés roncsolja az ételek tápértékét, mivel az "élő táplálékban" lévő enzimek hőkezeléssel lebomlanak (megfeledkeznek arról, hogy az emésztőrendszer enzimjei lebontják a fehérjéket és így elpusztítják a nyers étel enzimjeit). A nyers ételről azt mondják, hogy az ételt könnyebben emészthetővé teszi (ezért az ételkészítés során felesleges volt felfedezni a tüzet?).
Házhozszállítás
A zónás étrend három ételre osztja az ételeket: szénhidrátok (40%), zsírok (30%) és fehérjék (30%). New York-ban, ahol az étrend nagyon népszerű, vannak speciális szállítási szolgáltatások, amelyeknek köszönhetően nem kell saját étrendet készítenie. 30 dollárért három kész főételt kap, valamint egy tizedet és egy ólmot. A versenyképes NutriSystem étkezési tervet és étrendet küld Önnek házába, mindössze 10 dollárért.
Zsírégetés
A hollywoodi (grapefruit) étrend állítólag specifikus növényi anyagokat tartalmaz, amelyek felgyorsítják a zsírégetést és csökkentik az inzulinszintet, ennek következtében fogyással. Az egyéb diéták köre végtelen, ezért csak a legfontosabbakra fogunk összpontosítani, amelyeknek jelentősége lehet a cukorbetegek egészsége szempontjából.
Térjen vissza a paleolitikumhoz
A paleolit étrend (a vadászok és gyűjtögetők táplálkozása, amelyet őskori étrendnek is neveznek) azon a tényen alapul, hogy az őskori ember körülbelül kétmillió éven át evett, amit talált vagy amit fogott. Gyakorlatilag minden ehető. Ez az időszak "csak" 10 000 évvel ezelőtt ért véget az agrárforradalommal. A kétmillió évig tartó természetes szelekció az emberek genetikai adaptációjához vezetett a paleolit étrendhez. A mezőgazdaság bevezetését követő tízezer év túl rövid ahhoz, hogy az emberek genetikailag alkalmazkodjanak a táplálkozás új összetételéhez, amelyben a szénhidrátok, elsősorban a keményítő dominál. A paleolit étrend hívei szerint ez számos civilizációs betegség megjelenését okozta. A paleoliai étrend hívei ezért azt javasolják az embernek, hogy térjen vissza eredeti étrendjéhez, és zárja ki étrendjéből mindent, amelyet a mezőgazdaság biztosít: gabonaféléket, hüvelyeseket, tejet és tejtermékeket, burgonyát, szóját, sót, finomított cukrokat és zsírokat, valamint alkoholt . Éppen ellenkezőleg, inkább a sovány húst (a vadon élő állatok „soványak voltak”), a belsőségeket, a halakat, a tojást, a bogyókat, a gyökérzöldségeket (de nem a burgonyát) és a diót (de nem a földimogyorót) részesítenie előnyben.
Csak fiataloknak?
A szakértők szerint azonban ez a diéta hasznos lehet a fogamzóképes korú emberek számára, de az idősek számára nem. Nem valószínű, hogy őseink olyan sokáig éltek a paleolitikumban, hogy szív- és érrendszeri betegségek, rák, cukorbetegség, csontritkulás vagy ízületi gyulladás fenyegethették volna őket. Még viszonylag nemrég, 2000 évvel ezelőtt is a várható élettartam 22 év körül ingadozott. Nem is ismerjük a paleolit étrend összetételét, amely minden bizonnyal attól függött, hogy Földünk mely részén éltek az emberek. Kortársaink táplálkozásának pontos összetételét meglehetősen nehéz meghatározni, annál több ember él százezer évvel ezelőtt. Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy a vadászok és gyűjtögetők fizikai aktivitása sokkal magasabb volt, mint a modern emberek aktivitása. Az agrárforradalom a Föld népességének jelentős növekedését okozta. Elképzelhetetlen, hogy a 21. században, amikor a földgömbön több mint 6 milliárd ember él, megakadályoznák a kenyér, rizs, hüvelyesek vagy tej fogyasztását, és éppen ellenkezőleg, a hús fogyasztása jelentősen megnőne.
"Mindenevők" Inuit
Érdekes azonban, hogy a kanadai etnológusok beszámolói szerint az inuitok (Grönland, Alaszka és Kanada sarkvidékének őslakosai) 90% -ban halak és tengeri emlősök húsa voltak, és gyakran csak ezen a diétán éltek 6-9 az év hónapjai gabonafélék, zöldségek vagy gyümölcsök nélkül. Ez az étel legalább 50% zsírt tartalmazott. Hangsúlyozni kell azonban, hogy a tengeri állatok vadászatában és feldolgozásában végzett fizikai aktivitásuk jóval magasabb volt, mint a világ lakosságának többsége. Az inuit az eszkimókhoz hasonlóan a kifogott állatok testének minden részét elfogyasztotta, beleértve az agyat, a májat, a csontvelőt és más beleket is (egyébként a májban és az agyban hasonló a C-vitamin koncentrációja, mint a narancsban). Az inuitok egészségi állapota kiváló volt, és csak a civilizációs beavatkozások, a számunkra szokásos élelemellátás rontottak rajta.
Vegetarianizmus és a kapcsolódó étrendek
A kizárólag az állati termékek fogyasztását hangsúlyozó étrend ellentétes sarkán a vegetáriánusok állnak, akik viszont megtagadják az állati eredetű élelmiszerek fogyasztását. A vegetáriánusok nem homogén csoportot alkotnak, más fókusszal. A szigorú vegetáriánusok-vegánok teljesen minden állati eredetű ételt elutasítanak. A vegetáriánusok többsége tejtermékeket és tojásokat is fogyaszt. Ennek a laktátnak a vegetáriánus étrendjét azonban továbbra is egy pescetárius étrend teszi teljessé, amely lehetővé teszi a halak fogyasztását is.
Koncentrátorok baromfihoz
A vegetáriánusok motivációja a hús elutasítására nemcsak egészséges, hanem etikai és környezeti okoktól is függ. Az érzékeny emberek megértik a tojás vagy baromfi iparosított nagyüzemi termelésének elutasítását is, amely a koncentrációs táborokra emlékeztet. A fókakölyök pillantása megmagyarázza az állatok megölésének ellenzőinek sok érzését. Mivel a vegetáriánusok szintén nem hajlandók dohányozni és alkoholt fogyasztani, egészségük általában jobb, mint az átlag lakosságé. A mérsékelt vegetáriánus étrendnek nem lehetnek alapvető egészségügyi kifogásai. A teljesen nyers növényi étrend hívei azonban találkoznak a higiénikusok kifogásaival.
A cukorbetegek vigyázzanak! A szélsőséges étrend káros lehet.
Az intoleráns diétás fanatikusok, akik agresszíven hirdetik a teljesen ellentmondásos fogalmakat a pusztán az állattól a pusztán a növényi ételig, elfelejtik, hogy az emberi test rendkívül alkalmazkodó. Ez lehetővé teszi számára, hogy extrém körülmények között is sikeresen túlélje, amikor pusztán állati táplálékot (inuit, eszkimók) fogyaszt, pusztán növényi étrendhez, amely nagyon szegény országok lakosságának egy részétől függ, mint pl. Banglades. Feladatunk azonban megválaszolni azt a kérdést, hogy milyen étrend veszélyes azokra a beteg emberekre, akiknek teste elvesztette képességét a vércukorszint normális szabályozására, és akiket a keringési elégtelenség halálának veszélye fenyeget. Példaként két teljesen ellentétes, de állítólag "modern és forradalmi" koncepciót mutatunk be.
Az Atkins-diéta
Dr. Robert Atkins, ennek a diétának a készítője meg volt győződve arról, hogy az elhízás és a cukorbetegség fő okai a tisztított szénhidrátok, különösen a szacharóz és a fehér liszt, valamint hogy az állati zsírok szerepét az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában túlértékelik. Ma elutasította a klasszikus táplálkozási piramist, és húst rakott új alapjára a gabonafélék helyett. Az Atkins-étrend az Egyesült Államokban nagy sikert aratott, aminek hatására az amerikai tudományos társaságok kijelentették, hogy az irányvonal nem új és nem is forradalmi, és nem érdemli meg a közvélemény vagy a tudományos támogatást. Soha nem bizonyított, hogy a mozgásszegény életmódot folytató emberek fogynak, ha napi 5000 kilokalóriát értenek zsír és fehérje formájában. Néhány ember számára ez az étrend rövid távú hatást fejt ki, de hosszú távon kevés vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaz. Ennek a diétának a hosszú távú hatása nem ismert, de a meglévő adatok azt mutatják, hogy ez különösen kockázatos a magas vérnyomásban, cukorbetegségben és szívkoszorúér betegségben szenvedők számára. Ezenkívül növeli a vesében bekövetkező betegségváltozások kockázatát. Egyébként dr. Atkins élete végén klinikai elhízásban és szívbetegségekben szenvedett. Leküzdött egy szívrohamot, és állandó problémái voltak a magas vérnyomással. Tavaly hunyt el 72 éves korában.
Makrobiotikus étrend
A misztikus ókori kínai kettős felfogáson alapszik a jógi és a jang disznók által irányított világ. Ez a koncepció és az ortodox makrobiotika könyvei meghaladják a képzeletemet. Szórakoztató olvasni a makrobiotikus táplálkozás bizonyos cseh szakértőjét: „A yin és a yang két pólus a jelenségek világában. Akkor keletkeznek, amikor a végtelen univerzum végső tágulása eléri az azt polarizáló geometriai pontot. " Mivel ez egy kissé elvont útmutató a helyes étrendhez, ajánlok egy másik idézetet: „A teljes kiőrlésű gabonafélék, a zöldségek, a hüvelyesek, a moszat és egyes magok pozitív hatással vannak az emberi testre. Minden más étel diszharmóniát okoz, és ez valamilyen előbb-utóbb bekövetkező betegség vagy rendellenesség alapja. ".
A gyerekeket a fanatikusok vitték el
A japán G. Oshawa 10 fokra osztotta a makrobiotikus étrendet, mínusz 3-tól plusz 7-ig jelölve. Minél magasabb a fokozat, annál kevesebb hús, tej, tojás, sajt, hüvelyesek, dió, gyümölcs és zöldség, és annál több gabona, főleg rizs . Ez állítólag "minden típusú betegség megbízható kezelése, beleértve a rosszindulatú daganatokat is". Az élelmiszer-spektrum szűkítése veszélyes a cukorbetegek számára és különösen a gyermekek számára. Angliában több fanatikus makrobiotikumot kellett eltávolítaniuk az őrizetből a gyermekeknek. Noha a makrobiotikák állítólag hosszú életet jelentenek, teoretikusa, G. Oshawa a rövid - 73 éves - japán viszonyok megéléséig élt. Meg kell azonban jegyezni, hogy a rövid távú makrobiotikus étrend, például az éhezés, előnyös lehet a fogyás és a test általános tisztítása szempontjából.
Ő tanít
A cukorbetegek étkezése nem kell túl bonyolult. Ez azt jelenti, hogy nagyon változatos ételeket kell fogyasztani egyszerű cukrok nélkül, mértékkel és a megfelelő időben. Előnyben kell részesíteni azokat az ételeket, amelyekben teljes kiőrlésű gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, diófélék, tej, tejtermékek és halak vannak. A húsbarátok elsősorban a baromfinak engedhetik magukat. Az étrendnek gazdagnak kell lennie biológiailag értékes anyagokban, valamint szegénynek kell lennie állati zsírokban, fehérjékben és energiában. A legfontosabb a magas fizikai aktivitás, amely egyensúlyban van az étel által elfogyasztott energia mennyiségével, és amely nem teszi lehetővé a zsír felhalmozódását a cukorbeteg szervezetben. A 2-es típusú cukorbetegség minden olyan étrendre alkalmas, amely kontrollálja vagy csökkenti a súlyát.
RNDr. Ginter Emil, dr.
Étrend-cukorbetegség
Sokan közületek már kipróbáltak egy diétát, vagy legalábbis elgondolkodtak rajta. Néhány a szépségért, a másik az egészségért, egyik sikeresen, másik hatás nélkül. Ez alól a cukorbetegek sem kivételek, ezért átadjuk nekik tapasztalataikat.
Fogyókúrám alatt félek a hipoglikémiától
Kipróbáltam egy diétát egy magazinból, meglehetősen negatív tapasztalataim vannak vele. 4 hétig bírtam, de a vércukorszintem rosszabb lett, és nem tudtam lefogyni. Igyekszem nyers zöldségeket, gyümölcsöket fogyasztani, és inkább az étrendi húsokat kedvelem. Az elmúlt hónapokban kiegyensúlyozatlan glikémiám, fejfájásom és szorongásom volt. De talán más tényezőkhöz is kapcsolódik, a pszichének nagyon nagy szerepe van. Nagyon szeretném beállítani a súlyomat, meggyőződésem, hogy a diéta mindig segít. A diétás program alatt stresszes vagyok, aggódom, hogy hipoglikémiába kerülök. Hasonlóképpen, a diétás önmagában nem túl jó, a lelkesedés szinte elvész. Jobban teljesítettem a csoportban. Lehet, hogy azt gondolja, hogy nagyszerű evő vagyok, de ez nem igaz. Azt mondják, hogy az elhízott emberek nem akarják beismerni, hogy többet fogyasztanak, mint amire szükségük van, de van az érem másik oldala is - az a személy, akinek egészségügyi problémája van, kevésbé mozgékony, és itt a jövedelem = kiadás egyenlet már nem érvényes . Emellett van öröklődés (cukorbetegség a családban). Szeretnék megszabadulni az elhízással kapcsolatos problémámtól, csak nem tudom, hogyan. Az utóbbi időben depressziós vagyok, aggódom az orvosi klinikákra való belépés miatt, mert mindenhol azt mondják nekem, hogy az állapotom problémája az elhízás.
Marta Ivanko-Macejová, 53, Sabinov
A fogyókúra nem nekem való
Még soha nem próbáltam a diétát, és nem vonzott. Alapvetően ugyanazt írják le minden folyóiratban. Ez egyszerűen a kalóriaérték, az ételek összetételének és természetesen az ajánlott reggeli, ebéd és vacsora ellenőrzésének kérdése. Más, ha sportolsz, más, ha passzívan ülsz a munkahelyeden. Ennek megfelelően kell beállítania étrendjét. De az az igazság, hogy egy "ellenőrzött menüben" dolgozó ember gyakran elfelejti és megeszi azt, ami kéznél van. Ha több alternatívám van, akkor az egészségesebbet vagy kevésbé károsat választom. Az egészséges táplálkozás híve vagyok. Még ha magam is megtöröm néhányszor, megpróbálom nem azt enni, amiről tudom, hogy egészségtelen.
Ján, 25, Kassa
Rövid ideig bírtam
Nincs tapasztalatom a fogyókúrával kapcsolatban, de megpróbáltam lefogyni néhány kilót, mert 5 kilót híztam. Csak megpróbáltam kevesebbet enni, és elkezdtem többet sportolni. Viszont rövid ideig bírtam, mert a cukorszintem ingadozott, és annak ellenére, hogy csökkentettem az inzulinadagomat, szinte minden nap hipoglikémiám volt, és egy grammot sem tudtam elveszíteni. Étrendemben a zöldségeket, gyümölcsöket, húst, köreteket részesítem előnyben, és néha édességhez nyúlok.
Mgr. Zuzana Machalíková, 25 éves, Horná Kraľova
Soha többé nem osztott étrendet
Az első diétát 18 éves koromban próbáltam ki. Osztott diétát folytattam, de megállapítottam, hogy ez nem alkalmas cukorbetegek számára. Nem ehetek csak fehérjét, néha szénhidrátot is kell beszereznem ahhoz, hogy alacsony legyen a cukorszintem. A megosztott étrend során gyakrabban kerültem hipoglikémiába, ezért úgy döntöttem, hogy ez nem a legjobb dolog számomra. Jó élmény volt, de már nem csinálnám. A radikális, inkább tervezett, hosszú távú étrend nem alkalmas cukorbetegek számára. A klasszikus forgatókönyvet követem - hal, hús, tészta, teljes kiőrlésű gabona, zöldség és gyümölcs. Összességében úgy gondolom, hogy a diétáknak nincs értelme, ha azokat sokáig nem tartják be. Ellenkező esetben az ember fogyni fog, de gyorsan felépül, mert a szervezet először megszokja az alacsony szénhidráttartalmat, és a visszatérés a "normális" étrendhez sokk.
Karin Tóthová, 23 éves, Pozsony