Mi az ebéd? Próbáld ezt ízletes recept, amelyet kiváló íze miatt neveznék ünnepi étel - hacsak nem vágásokról álmodsz, természetesen. A lasagnát otthon a semmiből készítem, de tésztát is vásárolhat a boltban, és körülbelül fél óra értékes időt spórolhat meg. Az ételek nagyszerűek fehérborral - azoknak az anyáknak, akik tehetik.
Amire szükségünk van?
- 400 g fehér durva liszt. Különféle teljes kiőrlésű kísérleteket is kipróbáltam, de ez tényleg nem illik ide.
- 3 tojás
- 1 evőkanál olívaolaj
- 800 g fagyasztott spenót
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 dcl zöldségleves
- 1 nagy hagyma
- 10 szárított paradicsom
- 2 friss paradicsom
- fekete bors
- 2 dcl paradicsompüré vagy más paradicsomszósz - én általában a barillai Arrabiatát használom
- 3 evőkanál tejszín vagy fehér krémes joghurt
- 1 kéksajt
- só
- Elkészítési idő 50 perc + 50 perc sütés
Megközelítés
Keverje össze a lisztet, a tojást, az olajat és a sót egy szilárd tésztával, amelyet körülbelül egy órán át hagytunk állni. Ha nincs éhes gyermek a lábánál, akkor azonnal feldolgozhatja a tésztát is. Megforgatjuk a tésztát, ami meglehetősen drina - ha lehetséges tovább a lehető legvékonyabb. 2 mm-nél sikerült.
Eközben felolvasztani a spenótot, amelyet egy edénybe teszünk, amelyben előmelegítettük az olajat és megsütöttük a préselt fokhagymát. A fokhagyma nem válhat barnává. Öntsünk zöldséglevest a spenótra, pároljuk egy ideig, tegyük félre és hagyjuk kihűlni.
Készítsük el a mártást. Aranyolajon megpirítjuk a hagymát. Adjunk hozzá szeletelt szárított és friss paradicsomot - öntsünk fel vizet, sózzuk, ízesítsük és pároljuk körülbelül 10 percig, amíg a víz fel nem forr. Ezután adjunk hozzá pürét vagy arrabiat (használhatunk paradicsomos pestót is). Mindent együtt főzünk. Végül hozzáadjuk a tejszínt, és mindent összekeverünk sima mártássá.
A hengerelt tésztát vágjuk kb. 15 x 15 cm-es négyzetre. Ezután helyezze a spenótot a négyzetre, amelyet jól leeresztünk és a kezünkkel kinyomjuk, hogy ne tartalmazzon felesleges vizet. Vigye fel a szósz egy részét a sütőedény aljára lasagnát tárolunk - egymásra vagy tekercsbe, ahogy csináltam. Ha van egy tál tele lasagna, öntsem a maradék mártást. 180 ° C-os fűtött sütőben kb. 40 percig sütjük.
Amikor a lasagna ellenállhatatlan illatot mutat, kivesszük a sütőből és megszórjuk reszelt kék sajttal vagy más sajt. Hagyja a sajtot a felületen még 10 percig sütjük. Jó étvágyat.