Az ünnepi étkezés sok buktatót rejt magában, de mindannyian, még azok is, akik különféle egészségügyi problémák miatt diétázunk, vagy az étlapjukat kell őrznünk, szívesen engedjük magunkat legalább egy kicsit az ünnepek alatt vétkezni.
2013. november 27-én 0:00 órakor Miriam Vojteková, Miriam Vojteková
Azonban ahelyett, hogy "tiltott" vagy alkalmatlan étel lenne az Ön számára, próbáljon alternatívát keresni. Néha lehetséges, hogy élvezze a kedvenc ételeket, ha a problémás ételeket vagy összetevőket egészségesebbre cseréli. Ha egészségügyi problémái vannak és nehezen emészthető, akkor az ünnepek sem lehetnek olyan időszakok, amikor nem tartják be az orvos ajánlásait.
A prognózis is súlyos lehet
A gasztro -ophagealis reflux betegségben szenvedők tudják, hogy ez nagyon kellemetlen probléma, amely égő vagy fájdalmas érzéssel jár. Az alsó nyelőcső záróizom elégtelen aktivitása miatt (kör alakú izom a nyelőcső alsó részén) ún. savas regurgitáció - a gyomor savas tartalmának visszafolyása a nyelőcsőbe.
A HCL - sósav, valamint a különböző emésztőenzimek tartalma miatt a gyomor agresszív tartalma romboló hatást gyakorol a nyelőcső nyálkahártyájára, amely a gyomorral ellentétben nem alkalmazkodik hozzá. Az eredmény a nyelőcső bélésében bekövetkező változások, amelyek kóros refluxban az ún. rákmegelőző állapot, ún Barrett-nyelőcső, amely a nyelőcsőben lévő rosszindulatú daganat kialakulásának előfutára.
Refluxban szenved? Ne egyél ilyet
A reflux kezelésének alapvető szabályai a gyógyszeres kezelés mellett: ne feküdjön csak étkezés után, aludjon emelt fejű ágyban, ne dohányozzon, ne igyon török kávét vagy koffeint tartalmazó italokat, amelyek elősegítik a HCl kiválasztódását. És kerülni kell azokat az ételeket is, amelyek refluxot okozhatnak.
Ilyenek például: savanyú gyümölcsök és zöldségek - narancs, paradicsom, alma, paprika, de csokoládé, rágógumi külön-külön mentollal, koffeintartalmú italok és szénsavas italok, zsíros ételek, fűszeres ételek, felvágottak, mákos sütemények, fokhagyma, hagyma, póréhagyma, vagyis paradicsomételek - levesek, szószok, de alkohol és cigaretta is.
Egyél gyakran és kis adagokban, ne egyél édességet lefekvés előtt, ne egyél túl zsíros ételekkel. Ezenkívül kerülje az előrehajlásban történő munkát, a nehéz tárgyak emelését, de egyes gyógyszerek alkalmazása szintén hozzájárulhat a refluxhoz.
Amikor alacsony
Vannak olyanok is, akik viszont nem emésztenek jól, az elégtelen HCL miatt. Ennek a gyomorsavnak a hiánya például az erjedés, nem az emésztés, a gyomor teltségérzetének következtében fellépő túlzott gargarizálás, rossz lehelet, puffadás formájában jelentkezik.
A hányás iránti vágy, székrekedés vagy hasmenés, émelygés, álmosság, allergiás reakciók gyakran fordulnak elő, és ezt jelezhetik például törékeny körmök vagy az orr és az orcák kipirosodása a kis erek kitágulása és hasonlók miatt. Néha előfordulhat, hogy a téves diagnózis eredményeként a HCl-hiányban szenvedő betegek gyógyszereket használnak e sav termelésének elnyomására, ami az emésztési folyamat elzáródását, esetenként súlyos betegségek kialakulását eredményezi.
Az emésztés támogatása érdekében célszerű minél több nyers zöldséget fogyasztani, korlátozni az állati eredetű táplálék és az egyszerű cukrok, a fehér lisztből készült táplálék, a tehéntej bevitelét, valamint kerülni kell az alkoholt, a dohányzást, a szénsavas és cukros italok fogyasztását is. sok kávét. Egyél több és kevesebb adagot, egyél alaposan és lassan, ne felejts el elegendő mennyiségű vizet kapni, néha emésztőenzimeket is használhatsz az emésztés támogatására, természetesen orvoshoz fordulva.
Az emésztési problémákat úgy is elkerülheti, hogy egyes ételeket "könnyebb" változatokra cserél. Például majonéz helyett használjon alacsony zsírtartalmú joghurtot, vagy teljesen cserélje ki a klasszikus karácsonyi salátát - tésztát vagy zöldséget.
Ha nem tud lemondani a majonézről, használjon legalább könnyű majonézt, és néhányat cseréljen fehér joghurttal. Ne süssön halat - ez az egyik legkevésbé egészséges elkészítési mód. Próbálja meg sütni a filét egy kevés olívaolajon, vagy elkészítheti a halat úgy, ahogy azt Jaroslav Žídek séf javasolja: forraljuk fel a sóval és fehérborral ízesített vizet, és tegyük félre. Tegyen egy adag halat ilyen vízbe, és hagyja állni. A hal fajtól függően 10-15 percen belül készen áll, és nem főzhető vagy szárítható. Igen, még vízben történő főzéssel is száríthatjuk a halat, ez különösen igaz a fehér halakra.